無論鋁鍋鐵鍋
,買回家先別用!很多人直接炒菜▲炒鍋
小時(shí)候?qū)W過一篇課文叫《磨刀不誤砍柴工》
說的是阿德、阿財(cái)兩個(gè)樵夫
,阿德早早地就上山砍柴了,阿財(cái)卻在家里磨刀,最后二人砍了一天,后來的阿財(cái)卻比阿德砍的柴還多幾擔(dān)。阿德百思不得其解,邊問阿財(cái)自己比他更努力
,為啥還沒他砍得多?阿財(cái)看著他笑道:砍柴除了需要力氣和技術(shù),更重要的還有我們手里的斧頭。這個(gè)故事告訴我們的道理是“工欲善其事必先利其器”。▲大廚們用的炒鍋
對于愛好烹飪的人,尤其是廚子
,手中的工具就非常重要,炒鍋就是其中之一,我們天天都要用。要想做出好吃的飯菜,必須有一口好鍋。有人說我的鍋可好了
,上千塊錢呢,這里說的好鍋,不是指貴的鍋,而是好用的鍋。很多人買了新鍋,回家后直接就炒菜了,想試試鍋好不好
▲沒開鍋的鍋——粘鍋易糊
看看大廚們用的鍋
“開鍋”,就是新鍋使用前的“保養(yǎng)”
▲“開鍋”了的鍋永遠(yuǎn)都是光亮如鏡
常見的炒鍋有兩種
鐵鍋是大多數(shù)家庭都有的炒鍋,導(dǎo)熱快
,食物受熱均勻,能快速炒熟,保留更多的營養(yǎng),還能補(bǔ)充鐵元素,不過也是最容易粘鍋的,所以鐵鍋的開鍋非常必要。新買的鐵鍋
,表面通常都有一層生產(chǎn)時(shí)用的油,如果處理不好▲鐵鍋開鍋第一步——干燒
不用擔(dān)心
洗干凈后再次放在火上干燒
▲鐵鍋開鍋第二步——潤鍋
把油清洗干凈后放一個(gè)晚上,開鍋就結(jié)束了
很多人用有涂層的不粘鍋炒菜
晾干后倒入食用油
▲不粘鍋開鍋后才“不粘”
新買的炒鍋,切記不要直接炒菜
注:(本篇由小編進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)整理,版權(quán)歸原作者所有
現(xiàn)在不養(yǎng)生
本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/61660.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
上一篇:
,以后別倒了
下一篇:
!這個(gè)提醒太及時(shí)了~" rel="prev">
三伏天 ,會(huì)對身體造成很大的傷害,切記">
!.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它