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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      春天吃什么好
      ？春天里來野菜香
      
        
      
            槐米
            2023-07-18 14:36:23
        
      

        
      
           
      春回大地，田野上已是生機(jī)一片，各種野菜遍地可尋
      。人們開始結(jié)伴拿著工具采挖野菜
      ，愉悅身心的同時
        ，也給餐桌增添了一道美味佳肴
      。
      春天較早可以挖來吃的野菜是蒲公英
      。當(dāng)春風(fēng)吹過
      ，大地蘇醒
      ，蒲公英就迫不及待地伸出嬌嫩的小芽，幾天后
      ，植株已有五六片葉子
      ，便可以吃了。蒲公英很清香
      ，沒有異味
      ，因而做起菜來非常簡單。母親也經(jīng)常采摘來吃
      ，把它擇洗干凈
      ，蘸農(nóng)家黃豆醬，吃上一口
      ，真是清香爽口
        ，甭提多有味道了。據(jù)了解
        ，蒲公英維生素含量豐富
        ，而且有清熱解毒的功能
        ，適合早春吃。
      打碗花是能牽動人們懷舊心弦的另一種野菜
        。記憶中
        ，在家鄉(xiāng)的田間地頭就能刨到白嫩脆生的打碗花根。那些白胖根莖甜而多汁
        ，母親將它們掰成段
        ，加上一些白米煮成粥。盛一碗趁熱喝
        ，清香甘甜
        ，美味非常。母親還會用這些根莖摻面烙餑餑
        ，那餑餑香甜可口
      ，回味無窮。
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      春天吃那些野菜好
      ，說出菜名以及圖片
      1.
      
薺菜，為十字花科植物
      ，北方也叫白花菜,黑心菜
      ，瑤家叫“禾桿菜″，湖北地區(qū)叫地菜
      ，是一種人們喜愛的可食用野菜
      ，遍布全世界。其營養(yǎng)價值很高
      ，食用方法多種多樣
      。具有很高的藥用價值，具有和脾
      、利水
      、止血、明目的功效
      ，常用于治療產(chǎn)后出血
      、痢疾、水腫
      、腸炎
      、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥
      。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主
      ，冬末春初均可。味道鮮美
      ，用來包餃子也是一個很好的選擇
      ！
      

      

      
2.
      
馬蘭頭，又名路邊菊
      、雞兒腸
      、紅梗菜等。馬蘭頭有白梗
      、紅梗之分
      ，以紅梗為佳。中醫(yī)認(rèn)為
      ，馬蘭頭性平
      ，味甘，微寒
      ，具有養(yǎng)肝血
      ，清肝火
      ，清熱解毒的功效
      。同時，也有較好的補(bǔ)血和明目作用
      。適合肝炎
      、高血壓、眼底出血
      、青光眼
      、目赤脹痛等癥患者服用。尤其對青光眼
      、目赤脹痛效果更好
      。?
      

      
3.
      
香椿芽、香椿
      、香樁頭
      、大紅椿樹、椿天等
      。根有二層皮
      ，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國
      ，分布于長江南北的廣泛地區(qū)
      ，為楝科。落葉喬木，雌雄異株
      ，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉
      ，圓錐花序，兩性花白色
      ，果實(shí)是橢圓形蒴果
      ，翅狀種子，種子可以繁殖
      。樹體高大
      ，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種
      。古代稱香椿為椿
      ，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)
      ，漢代就遍布大江南北
      。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用
      ，主治外感風(fēng)寒
      、風(fēng)濕痹痛、胃痛
      、痢疾等
      。
      

      
4.
      
蒲公英，別名黃花地丁
      、婆婆丁
      。在江南被叫作華花郎。菊科
      ，是一種多年生草本植物
      。頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球
      ，花開后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命
      。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素
      、膽堿
      、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分
      。有利尿
      、緩瀉、退黃疸
      、利膽等功效
      。蒲公英可生吃、炒食、做湯
      ，是藥食兼用的植物
      。
      

      
5.
      
地衣
      
中國地衣資源相當(dāng)豐富，人們食用和藥用地衣的歷史悠久
      。據(jù)不完統(tǒng)計
      ，可供食用的地衣有15種，如皮果衣
      、老龍皮
      、網(wǎng)肺衣、松石蕊
      、雀石蕊
      、石耳、樹花
      、綠樹發(fā)
      、長松蘿、風(fēng)滾地衣
      、風(fēng)滾平茶漬等
      。其中，石耳是特產(chǎn)中國和日本的著名食用地衣
      ，可燉
      、炒、燒湯
      、涼拌
      ，營養(yǎng)豐富
      ，味道鮮美
      。?
      地衣營養(yǎng)價值較高，內(nèi)含多種氨基酸
      、礦物質(zhì)
      ，且鈣含量之高是蔬菜中少見的。下面以地衣中的東方肺衣
      、裂髓樹花為代表與其他食品進(jìn)行比較來析食用地衣的營養(yǎng)成
      。
      

      

      
————希望可以幫到您！覺得好就請點(diǎn)采納答案吧
      ，你的采納是我的動力
      ，謝謝！————
      想吃點(diǎn)野菜
        ，春天有哪些可以吃的野菜
      可以吃下面幾種野菜：
      一、馬齒菜
      馬齒菜又叫做馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色
        ，葉片肥厚
        ，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名
        。它含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)
        。由于其中含酸類物質(zhì)比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味
        。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒
        ，涼血止血。它的吃法有很多種
        ，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以
      。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子
      ，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒菜粥
      。
      二、薺菜
      薺菜的最佳食用時期也在春季
      ，在日常田邊地里
      ，人們經(jīng)常能看到很多白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血
      、補(bǔ)虛健脾
      、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽
      ，焯過后涼拌
      、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥
      、更為常見的是薺菜餡餃子
      。
      三、婆婆丁
      婆婆丁一般也叫蒲公英
      ，很多人都在野外見過
      。它的枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒
      ，消腫和利尿
      。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能
      ，達(dá)到利膽和保肝的作用
      。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以
      ，能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等
      ，調(diào)成一杯能夠清熱解毒
        、消腫的婆婆丁綠茶。婆婆丁的根枝葉花都是具有很高的藥用價值
        。
      四
        、小根蒜
      小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的莖葉長得很像蒜
        ，有蔥﹑蒜的味道
        。其作用是通陽化氣、開胸散結(jié)
        、行氣導(dǎo)滯
        ，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化
        。主要吃法有小根蒜拌豆腐
        ，或熬點(diǎn)小根蒜白米粥。
      五
        、白蒿
      白蒿為菊科植物大籽蒿的全草
        ，對治療咽喉腫痛、濕熱黃疸以及腫熱咳嗽具有非常明顯的效果
        。在野菜中
        ，白蒿以其較高的藥用價值和食用價值，受到很多人的喜愛
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！罢掳纵锒螺铮赂盍水?dāng)柴燒
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！睍r令對野菜很重要。正月里的白蒿叫白蒿
        ，尚在襁褓之中;二月里白蒿是野菜
        ，可以食用;要是到了農(nóng)歷三月，白蒿成了茅草
      ，就只能當(dāng)柴禾燒了
      。白蒿有明顯的利膽退黃作用
      ，在體外對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用等
      。
      春季越吃身體越健康
      ，春天必吃哪些野菜？
      春季有很多好吃的野菜
      ，食用對身體健康都有好楚
      ！
      

      
一
      、蒲公英
      既是菜又是藥，蒲公英在所有野菜中還是比較好認(rèn)的
      ，因為每顆蒲公英都會開小黃花
      ，但是蒲公英寒性比較大，所以建議大家除了蒸著吃以外
      ，可以試著將蒲公英曬干
      ，再小火焙成茶葉，這樣去除了一部分寒性
      ，平時用來泡水喝也能起到去火消炎的作用
      。
      

      

      

      


      二、春筍
      其實(shí)竹筍一年四季都有
      ，但是個人覺得最好吃的就是春筍了
      ，春筍口感較為清脆，用來炒臘肉
      、包包子都是鮮美至極
      ，曬干了用來燉肉也是超級美味的！
      

      
三
      、香椿
      之前香椿可是因為120元一斤的價格上熱搜了呢
        ！雖然剛上市比較昂貴，但是隨著天氣越來越暖和
        ，當(dāng)?shù)氐南愦灰簿蜐u漸上市了
        ，此時的價格已經(jīng)降到35元一斤了，香椿最經(jīng)典的做法就是香椿拌豆腐
        ，而香椿炒雞蛋
        、炸香椿魚也是很不錯的做法。
      

      

      

      
四
        、馬蘭頭
      馬蘭頭也是比較上市比較早的野菜
      ，清明前后吃得比較多，新鮮的馬蘭頭焯水后用來拌五香豆干超好吃
      ，也可以用來燒湯或者清蒸
      ，而且馬蘭頭曬干之后還可以作為干菜來包餃子。
      

      

      五
      、薺菜
      薺菜應(yīng)該是大眾菜了
      ，一旦薺菜上市的時候，大家都忙著囤菜呢
      ！相信很多喜歡吃薺菜的朋友冰箱里應(yīng)該凍了不少薺菜吧
      ？薺菜用來包餃子、炸春卷
      、做薺菜豆腐羹都是非常受歡迎的
      。
      

      

      

      
野菜的營養(yǎng)價值和功效
      。
      

      
1、野菜不僅含人體所必需的蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、碳水化合物、維生素
      、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分
      ，還含有豐富的植物纖維。而且大多野菜生長于山林之中
      ，未受到現(xiàn)代工業(yè)和農(nóng)藥化肥的污染
      ，尤為珍貴。
      

      


      2
      、很多野菜都具有藥用價值
      ，如果食用得當(dāng)、對癥
      ，可治療多種病癥
      。例如，馬齒莧可治療糖尿?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；薺菜有清肝明目、補(bǔ)虛養(yǎng)脾的作用
      ，可用于治療肝炎
      、高血壓等疾病
      ；苦菜可治療黃疸
      、白血病等；野莧菜可治痢疾
      、腸炎
      、膀胱結(jié)石等病
      ；蒲公英可清熱解毒
      ，是糖尿病人的佳肴，對肝臟也有好處
      ；蕨菜益氣安神
      ，可用于高熱神昏、筋骨疼痛
      、小便不利等?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。唤酃Ｄ芸?jié)兊鹊取?/p>
      

      


      3
      、因野菜中含有的抗氧化成分
      ，野菜還被用于化妝品中，因此
      ，適當(dāng)食用野菜
      ，還有減肥美容的功效。
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
      。關(guān)注我
      ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害
      ！
      

          
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      藕加梨，專治秋冬天咳嗽
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       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風(fēng)來”
        ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣。立秋后
        ，天氣依然“炎熱”
        ，暑氣未消，秋燥漸起
        ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
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      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
        ？！都看一眼吧
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      .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益。打開臺燈
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        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
        ？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝