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【推薦吃法】 清蒸仔雞、毛豆仔雞等是伏天必上的時(shí)令菜式
。
伏天吃黃鱔賽人參
民間還有“夏令黃鱔賽人參”一說
。這既是指三伏天里食用黃鱔對人體有滋補(bǔ)的作用，也同時(shí)在講炎熱的伏天是黃鱔最肥美的季節(jié)
。
黃鱔生長在水岸泥窟中
，最滋補(bǔ)、最味美的莫過于小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚
。另外
，這個(gè)時(shí)期往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘
、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期
，此時(shí)用黃鱔滋補(bǔ)更能起到補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾
、除風(fēng)濕
、強(qiáng)筋骨作用。不過黃鱔雖好
，也非人人皆宜
。家里若有高血壓、卒中后遺癥
、支氣管擴(kuò)張
、感冒發(fā)熱、急性支氣管炎
、急性鼻炎
、急性扁桃體炎等急性炎癥患者都要敬而遠(yuǎn)之
。平時(shí)容易上火的人
，也不宜吃黃鱔。
黃鱔有大和小
、養(yǎng)殖與野生之分
，從口感上說
，小黃鱔和野生的肉質(zhì)更鮮嫩一些。購買時(shí)
，可以挑選跟成年男子食指差不多粗細(xì)的
。
【推薦吃法】 蒜頭爆黃鱔、雙菇?jīng)龉蠠觞S鱔
、五香鱔段
、炒鱔糊……黃鱔的燒法多種多樣，炒
、爆
、燜、燉
、煮
，均可。倘若要達(dá)到最佳的滋補(bǔ)效果
，建議首選燉和煮
，而煎、炸
、炒容易助長火氣
。
伏天里“藕”然相遇
夏季新藕上市，民間素有“伏天吃藕”的習(xí)俗
，入伏以來
，藕便成了不少市民餐桌上的消暑菜。專家介紹
，藕中含有大量碳水化合物
、豐富的鈣磷鐵以及多種維生素，鉀和膳食纖維比較多
，有清熱養(yǎng)血除煩等功效
，適合夏天食用，三伏天吃藕對健康很有好處
。藕作為一種養(yǎng)生食物
，男女老少都可以食用。但是
，因藕性偏涼
，孕產(chǎn)婦和脾胃消化功能低下的人要少吃，特別是不能生吃
。
【推薦吃法】 白胖胖的藕看起來差不多
，可味道和做法不一樣。如果想要涼拌或炒菜
，可選擇9孔的白花藕
，煲湯或蒸糯米藕
，最好買7孔的紅花藕。
不可不吃的綠豆解暑菜
每到三伏天
，綠豆
、紅豆、黃豆
、白豆
、黑豆，都是中醫(yī)們大力推薦的消暑品
，而五豆里又以綠豆最受歡迎
。炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒
、利尿除濕
。同時(shí)，綠豆芽的熱量很低
，而水分和纖維素含量較高
，可促進(jìn)腸蠕動，具有通便作用
。
【推薦吃法】 綠豆芽性偏寒涼
，烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲，或搭配些偏溫性的香菜
、韭黃
，就能很好地中和掉它的寒性。
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2022年小暑吃什么風(fēng)俗食物
小暑開始進(jìn)入伏天
，所謂“熱在三伏”
，三伏天通常出現(xiàn)在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕
、悶熱的時(shí)段
。以下是我整理的2022年小暑吃什么風(fēng)俗食物有哪些，歡迎大家借鑒與參考!
小暑吃什么風(fēng)俗食物
1
、吃三寶
“小暑大暑
，上蒸下煮”，小暑的到來
，意味著即將進(jìn)入三伏天
。此時(shí)，天氣炎熱，人體出汗多
，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力
，解熱防暑
。民間在這個(gè)時(shí)節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕
、綠豆芽的習(xí)俗
。
2、吃餃子
伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜
，三伏還能種蕎麥”
，“頭伏餃子，二伏面
，三伏烙餅攤雞蛋”
。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振
，往往比常日消瘦
，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物
。
3
、伏面
伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了?div id="jfovm50" class="index-wrap">！段菏洗呵铩罚骸胺帐硿?div id="jfovm50" class="index-wrap">，取巾拭汗，面色皎然”
，這里的湯餅就是熱湯面
。《荊楚歲時(shí)記》中說：“六月伏日食湯餅
，名為辟惡
。”五月是惡月
，六月亦沾惡月的邊兒
，故也應(yīng)“辟惡”。伏天還可吃過水面
、炒面
。
4、吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉
，稱為“吃伏羊”
，這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有“彭城伏羊一碗湯
，不用神醫(yī)開藥方”之說法
。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{“六月六接姑娘
，新麥餅羊肉湯”。
5
、食新
過去民間有小暑“食新”的習(xí)俗
，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后
，做好飯供祀五谷大神和祖先
，然后人人吃嘗新酒等。
為什么小暑要食新米
“食新”的意思就是在小暑節(jié)氣的時(shí)候
，把新收割的稻谷碾成米
，然后做成香甜的米飯，用于祭祀五谷大神和祖先
，祈求保佑風(fēng)調(diào)雨順
。除了祭祀之外，新收獲的米還會做成各種各樣的美食
，大家分而食之
，互相分享豐收的喜悅。
過去民間有小暑“食新”的習(xí)俗
，即在小暑過后嘗新米
，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先
，然后人人吃嘗新酒等
。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等
。所以
，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說
。
六月食新
，是客家人在早稻開鐮后，把所收的新米做成飯
，在開餐時(shí)進(jìn)行敬奉五谷大神和先輩的一種民俗活動
。
由于戰(zhàn)亂災(zāi)荒，客家人從中原不斷南遷
，由于許多平原良地被土著或早先來到的居民占領(lǐng)
，客家人只能靠山居住，在山區(qū)開荒造田
，大都生活比較艱苦
，一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟雜糧作為主食，要想吃頓干飯并不是件容易的事。
客家人在南方安居樂業(yè)后
，對祖先辛勤墾殖
，營造良田懷有崇敬之心，而自宋朝末年以后
，在民間出現(xiàn)了在每年小暑過后早稻成熟開鐮食新的習(xí)俗
，在自己吃第一口新米飯之前，把新米做成干飯
，釀成新酒備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜
、茄子
。
據(jù)客家《風(fēng)情》載，物品擺放在五谷大神位上敬奉時(shí)
，在燒香點(diǎn)燭后要念：“請五谷大神食新
，多謝五谷大神恩澤五谷豐登，保佑一家順勁
，身體強(qiáng)健
，緊做緊有來?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！贝慊鸪苫液?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，便燒上衣紙。然后把干飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上
，念上“請先祖(上輩)們嘗嘗新”
，并用雙手拜上三拜。
待中午時(shí)分
，請來幫工收割過稻谷的鄉(xiāng)人一同食新
，并交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，共謀發(fā)展生產(chǎn)的計(jì)劃
。因?yàn)槭承碌牧?xí)俗
，使在城的居民也會紛紛到鄉(xiāng)間買上新米與舊米合起來食新。
此時(shí)的小暑
，新米是要嘗的
，怎么嘗?
新米富含維生素B族、維生素E和谷維素
，倘若吃精白米
，嘗新是無意義的，要吃帶殼的新米或糙米才能獲得完整的營養(yǎng)
。帶谷殼的糯米
，有溫胃養(yǎng)胃之效，可以用來煲湯，但不用吃
。糙米
，可以多泡半天，拿來煮粥或蒸飯
。
小暑節(jié)氣
，講究吃新。就是用新米做飯做粥
。北方人習(xí)慣在這天喝粥
，主要是為了防暑和調(diào)理腸胃，而為清熱解毒
，炒綠豆芽成了小菜首選
。
消費(fèi)者在購買大米的時(shí)候，可以采取“看
、抓
、聞、嘗”4種方式
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！耙豢础本褪侵缚创竺椎纳珴珊屯庥^。正常大米大小均勻
、豐滿光滑
，有光澤，色澤正常
，少有碎米和黃粒米;“二抓”為抓一把大米
，放開后，觀察手中粘有糠粉情況
，合格大米糠粉很少;三聞大米的氣味
。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣
，或用手摩擦發(fā)熱
，然后立即嗅其氣味，正常大米具有清香味
，無異味;四嘗大米的味道
。取幾粒大米放入口中細(xì)嚼，正常大米微甜
，無異味
。
小暑節(jié)氣句子
1、小暑時(shí)節(jié)太陽太高
，全身無力心煩惱
，憂慮過多能傷肺
，火氣過旺肝臟惱。暴飲暴食脾胃飽
，脹氣難除氣不好
。注意安神靜心防暑很重要!小暑快樂，祝身體好!
2
、小暑節(jié)氣已來到
，盛夏烈日氣溫高。注意防暑很重要
，首先飲食最重要
。多喝開水多蔬菜，少吃油膩熱量高
。培養(yǎng)防暑意識好
，健康養(yǎng)生生活妙!祝小暑快樂!
3、小暑到鬧三伏
，多吃瓜果能消“毒”
，多吃蔬菜能解“毒”
，多多運(yùn)動能放“毒”
，但要小心別中暑，保證睡眠很重要
，但是睡多不利腦
，祝小暑愉快!
4、一角錢你買不了真心
，一角錢你買不了實(shí)意
，只要一角錢，祝福關(guān)懷送上前
。小暑到了
，注意多喝綠豆湯，保持透心涼
，有空沒空少曬太陽!
5
、鳥兒叫，花兒笑
，不覺小暑已來到;天氣燥
，常洗澡，晚上散步消暑好
。祝福要
，問候到，發(fā)個(gè)短信問個(gè)好
。小暑快樂!改天一起去游泳吧!
6
、夏日炎炎,熱火朝天;抽個(gè)時(shí)間,找點(diǎn)空閑;跑個(gè)小步,鍛煉鍛煉;喝杯清茶,滋潤心間;睡個(gè)午覺,補(bǔ)充睡眠
。今天小暑,注意防暑保身體,祝你快樂過夏天
。
7、小暑至，溫度在升高;度盛夏
，朋友來支招：心情好，清涼心頭繞;胃口好
，營養(yǎng)補(bǔ)充到;睡眠好
，休息不可少;體質(zhì)好，健康度夏最美妙!
8
、小暑小暑
，小心中暑;天熱天熱，天天都熱;下雨下雨
，夏天盼雨;清涼清涼
，清爽冰涼。短信提醒你：天熱防暑!祝福送給你：雨后清涼!
9
、小暑小暑
，天熱防暑?div id="4qifd00" class="flower right">
？照{(diào)開放
，清涼避暑。戶外活動
，小心中暑
。調(diào)整心態(tài)，心靜消暑
。保重身體
，無論寒暑。開心暑不勝暑
，快樂非你莫屬!
10
、小暑小暑，送你四只吉祥鼠：一只錦毛鼠
，事業(yè)展鴻圖;一只鉆地鼠
，進(jìn)財(cái)不勝數(shù);一只旺家鼠，開門就納福;一只冰老鼠
，清涼送舒服!小暑
，心情別中暑!
11、夏日炎炎
，熱火朝天;抽點(diǎn)時(shí)間
，找點(diǎn)空閑;跑個(gè)小步，鍛煉鍛煉;喝杯清茶
，滋潤心間;睡個(gè)午覺
，補(bǔ)充睡眠
。今天小暑，注意防暑保身體
，祝你快樂過夏天
。
12、給予“暑”于你的高度熱枕
，給予“暑”于你的曼妙心情
，給予“暑”于你的幸福憧憬，美好的.事物不用你去追求
，注定都是“暑”于你
。預(yù)祝各位小暑快樂!
13、睡了一覺
，由旱變澇
，小暑的天氣格外難料，出門帶傘很有必要
，既可防曬還可防風(fēng)暴
，工作別遲到，掙錢很緊俏
，身體更重要
，天熱別忘記微笑。
14
、鳥兒
，鳥兒
，喳喳叫;小暑
，小暑，要來到;清風(fēng)
，清風(fēng)
，去煩惱;祝福，祝福
，要趁早;短信
，短信，恰恰好;小暑到
，小暑到
，大家盡情笑一笑。
15
、小暑至
，祝福到，愿朋友
，注健康
，避防暑
，要及時(shí)，多喝水
，勿暴曬
，心要靜，忌浮躁
，蔬菜果
，不能少，午睡要
，去疲乏
，祝朋友，冰爽夏
，心清涼
，快樂隨，幸福伴!
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小暑吃什么傳統(tǒng)食物
小暑節(jié)氣二十四節(jié)氣之一
，到一定季節(jié)大家都會選擇合適的食物
，那么大家是否了解小暑吃什么傳統(tǒng)食物呢?一起來看看吧！
小暑吃什么傳統(tǒng)食物1 1、新米
過去民間有小暑“食新”的習(xí)俗
，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后
，做好飯供祀五谷大神和祖先
，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”
，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日
。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等
。所以
，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說
。新米中維生素和礦物質(zhì)大部分含于米粒外層的糊粉層和胚芽中
。米淘次數(shù)越多，營養(yǎng)素?fù)p失就越大
。所以盡量減少淘米次數(shù)
，一般不超過3次。淘米時(shí)不要用流動水沖洗或開水燙洗
，更不可用力搓洗
。但如果米很陳，那就要反復(fù)搓洗
，以減少黃曲霉毒素的含量
。
2、芒果
此外，喜歡吃芒果的市民則有口福了
，農(nóng)諺說“小暑吃芒果”
，小暑前后是芒果最成熟美味的季節(jié)。由于芒果中含有大量的維生素
，因此經(jīng)常食用芒果
，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效
，對于暈車
、暈船有一定的止吐作用。但芒果是嶺南水果中最為“熱氣”的水果之一
，所以建議各位市民一定要管住自己的嘴
，多喝涼茶。
3 、河蚌
常呆空調(diào)房也會誘發(fā)“干眼病”
。中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效
，河蚌富含蛋白質(zhì)
、脂肪、鈣
、磷
、鐵，維生素A
、B1
、B2，對人體有保健功效
。河蚌做法很多
，燒
、烹
、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食
。需要提醒的是
，河蚌性寒，脾胃虛寒
、腹瀉的人不宜吃
。
4、紅豆
小暑重養(yǎng)心
，而紅豆不僅利水消水腫
，并且養(yǎng)心的功效很好
。小暑飲食添些紅豆，更易身體的健康
。由于紅豆富含鐵質(zhì)
，因此還非常適合心血不足的女性食用，有行氣補(bǔ)血之功效
。
在吃紅豆之前一定要細(xì)細(xì)挑選
，要注意挑選優(yōu)質(zhì)紅豆，不要選購爛豆
、壞豆
，吃到變質(zhì)的紅豆很容易導(dǎo)致腹瀉。優(yōu)質(zhì)紅豆的表面呈偏赤色
，看起來粒緊而飽滿
，顆粒的大小很均勻。優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味
，如果聞起來發(fā)臭發(fā)酸
，則是變質(zhì)紅豆。
5 、姜
俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜”
、“早上三片姜，賽過喝參湯”
。小暑過后
，盛夏來臨，不少人會食欲不振
，而生姜有利于食物的消化和吸收
，對于防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼
，喜愛電扇空調(diào)
，很容易引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒
。有些人吃姜喜歡削皮
，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片
。凡屬陰虛火旺
、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤
、肺炎
、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍
、膽囊炎
、腎盂腎炎、糖尿病
、痔瘡者
，都不宜長期食用生姜。
小暑吃什么傳統(tǒng)食物2 1 和風(fēng)秋葵
秋葵
，是盛夏的好食材
，它被認(rèn)為是最佳的保健蔬菜之一。
秋葵的粘性物質(zhì)
，可促進(jìn)胃腸蠕動
，對關(guān)節(jié)也有潤滑作用，秋葵可涼拌
、可炒
，也可煮湯。
家里涼拌最簡單了
，將秋葵入水汆一下
，配上自己喜愛的調(diào)味，即可享用
。
2 姜汁西瓜飲
西瓜
，是男女老少的夏日最愛。西瓜性涼
，不可貪食
，但咱們還是放不下它，如何是好?
送上一杯姜汁西瓜飲
，用生姜汁調(diào)和西瓜的寒性
，甜中帶著姜的辛辣，選嫩姜更好
，幾乎感覺不到姜的辣味
。
做法簡單，打新鮮的西瓜汁時(shí)
，加入一塊生姜片即可
。
3 腌嫩姜
冬吃蘿卜夏吃姜，嫩姜在這個(gè)季節(jié)上市
。大自然對我們很好
，盛夏體熱皆散于體表，腸胃其實(shí)虛寒
，這時(shí)節(jié)正需要嫩姜。
嫩姜可以切絲炒菜
、拌菜
，因?yàn)槟酆吞?div id="d48novz" class="flower left">
，不愛吃姜的小主也能吃下嫩姜絲。
好物不等時(shí)
，它一年也就三到四周的上市期
，大家去菜場時(shí)可以買些回來做腌姜片，是道絕配小菜
。
做法：
1
、將嫩生姜冼凈，晾干后切成薄片
，放入大盆中加入鹽
，腌制4小時(shí)。
2
、熬制糖醋汁：取鍋
，加入冰糖和白醋(比例 2:1)，小火熬至糖融化
，放涼
。再加入等量白醋，攪勻備用
。
3
、腌制的姜片會出水，把姜片擠干后放入干凈容器中
，倒入晾涼的糖醋汁
，用勺子壓實(shí)姜片，糖醋汁的量以剛沒過姜片為宜
。玻璃容器加蓋密封
，2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳
。(可多做些放入冰箱冷藏
，可保存2個(gè)月。)
Tips：如果在玻璃瓶中放入幾個(gè)玫瑰茄
，姜片就會變成粉紅色
，日本料理中華麗的壽司姜，就是這樣而來!
4 祛濕水
暑期濕度大
，體內(nèi)的濕氣也隨之累積
，大暑宜祛濕。
薏米的祛濕功效
，大家都很熟悉
。讓人擔(dān)心的是，薏米性微寒，不宜多食
。今天推薦的是不寒涼的祛濕薏米水
。
將薏米放熱鍋里翻炒，炒至有點(diǎn)微微的焦
，晾涼后裝密封的容器中
，經(jīng)常取一些泡水喝。
5 消暑的三豆粥
盛夏愛煮綠豆粥
，除了綠豆外
，還可以再加入一些黑豆和赤小豆，這樣就成了“三豆粥”
，功效更甚
