在冬瓜做法大全里,一定有關(guān)于冬瓜和蝦仁的做法
。冬瓜肉質(zhì)嫩滑、蝦仁肉質(zhì)彈性、口味鮮美,兩者可以做成炒菜,還可以做成湯菜冬瓜蝦仁湯的做法:
將冬瓜去掉皮,然后切成比較薄的片片
冬瓜蝦仁湯
,其中冬瓜中含有較多的蛋白質(zhì)、糖分和多種微量元素和多種維生素等,是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菜肴。冬瓜炒蝦仁:
首先用蛋清和淀粉一起攪拌
,形成芡。將冰凍的蝦仁在水里浸泡幾分鐘,去線并清洗干凈后,然后放進(jìn)已經(jīng)做好的芡中,還可放上少量的鹽,以使蝦仁能充分入味。其次要將冬瓜去皮,切成薄片
,并在開(kāi)水里稍微煮一下,稍微變軟了,然后撈出來(lái)備用。在油鍋里倒上油,等油熱的時(shí)候,加上蔥花,然后將腌制好的蝦仁放進(jìn)去,翻炒幾分鐘后,再倒上備好的冬瓜。不斷翻炒,并加上食鹽、料酒、香油等就可以了。還有人喜歡在炒冬瓜蝦仁的時(shí)候,里面放上幾顆豌豆
,再配上粉紅的蝦仁蝦仁的補(bǔ)鈣功效非常好,兩者聯(lián)合在一起
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