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冬瓜蝦仁的做法

吃貨一枚 2023-04-27 23:10:55

在冬瓜做法大全里,一定有關(guān)于冬瓜和蝦仁的做法

。冬瓜肉質(zhì)嫩滑、蝦仁肉質(zhì)彈性
、口味鮮美,兩者可以做成炒菜
,還可以做成湯菜
,美味,營(yíng)養(yǎng)十足
。下面就一起來(lái)看看冬瓜蝦仁湯和冬瓜蝦仁菜的做法

冬瓜蝦仁湯的做法

將冬瓜去掉皮,然后切成比較薄的片片

,將蝦仁在清水里浸泡幾分鐘
,去掉蝦仁背后的線,并清洗干凈
。然后將蝦仁放入用蛋清和淀粉勾兌的粉芡里面
,以使蝦仁變得飽滿,湯汁變得濃稠
。接著燒開(kāi)一鍋水
,將冬瓜片和蝦仁一起放到鍋里,同時(shí)將食鹽和
、味精
、料酒等倒進(jìn)去。開(kāi)大火
,等鍋開(kāi)了的時(shí)候
,再撒上蔥花,或是香菜
,倒上香油
。至此冬瓜蝦仁湯就算是做成了。

冬瓜蝦仁湯

,其中冬瓜中含有較多的蛋白質(zhì)
、糖分和多種微量元素和多種維生素等,是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菜肴。

冬瓜炒蝦仁

首先用蛋清和淀粉一起攪拌

,形成芡
。將冰凍的蝦仁在水里浸泡幾分鐘,去線并清洗干凈后
,然后放進(jìn)已經(jīng)做好的芡中,還可放上少量的鹽
,以使蝦仁能充分入味

其次要將冬瓜去皮,切成薄片

,并在開(kāi)水里稍微煮一下
,稍微變軟了,然后撈出來(lái)備用
。在油鍋里倒上油
,等油熱的時(shí)候,加上蔥花
,然后將腌制好的蝦仁放進(jìn)去
,翻炒幾分鐘后,再倒上備好的冬瓜
。不斷翻炒
,并加上食鹽、料酒
、香油等就可以了

還有人喜歡在炒冬瓜蝦仁的時(shí)候,里面放上幾顆豌豆

,再配上粉紅的蝦仁
、白色的冬瓜片,不僅顏色搭配很好
,而且口味也不差

蝦仁的補(bǔ)鈣功效非常好,兩者聯(lián)合在一起

,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
,而且蝦仁的鮮香和冬瓜的清爽一定讓你贊不絕口,尤其是平時(shí)飲食過(guò)于油膩的都市人群
,不妨自己在家試著做一做

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