鯉魚(yú)
鯉魚(yú)是什么
鯉魚(yú)作為一種淡水魚(yú)類它的中文名字又可以叫做紅魚(yú)或者毛子
，是一種原產(chǎn)于亞洲地區(qū)的淡水魚(yú)類
，后來(lái)引進(jìn)在歐洲或者北美等其他地區(qū)
，鯉魚(yú)的魚(yú)鱗比較大
，它可以生長(zhǎng)在池塘或者湖泊還有河流中
，在一些小型水域它還具有洄游的特性
。
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鯉魚(yú)是什么
因?yàn)轷庺~(yú)的魚(yú)鱗有十字的紋理
，所以說(shuō)取名為鯉
，不管魚(yú)的大小它的身上都有三十六條魚(yú)鱗，并且每個(gè)魚(yú)鱗上都有小黑點(diǎn)
，在中國(guó)，鯉魚(yú)作為餐桌上的美食吃起來(lái)非常美味
，而且它還具有很好的觀賞價(jià)值，鯉魚(yú)作為一個(gè)魚(yú)類品種它的適應(yīng)能力力是非常強(qiáng)的
，在一些流動(dòng)的水域或者靜止的水域中都可以產(chǎn)卵
，產(chǎn)卵大多數(shù)在一些草叢中，并且鯉魚(yú)作為一種淡水魚(yú)類品種中分布最為廣泛而且養(yǎng)殖歷史最悠久的品種之一
，但是鯉魚(yú)這種生物在歐美等地區(qū)是非常不受歡迎的，因?yàn)楹退麄兊娘嬍沉?xí)慣有很大的關(guān)系
。
到冬天的時(shí)候
，鯉魚(yú)只要進(jìn)入冬眠的狀態(tài)它存在河流底部吃任何東西
，等到第二年春天的時(shí)候他就會(huì)產(chǎn)卵
。它作為亞洲原產(chǎn)溫帶性的非常龐大淡水魚(yú)
，喜歡生長(zhǎng)在一些溫暖的湖泊中
，具有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
，因此現(xiàn)在的養(yǎng)殖規(guī)模也非常大，他其中富含的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
，尤其是一些優(yōu)質(zhì)蛋白，而且還有不飽和脂肪酸和必需的一些維生素礦物質(zhì)元素等
。在日常生活中
，鯉魚(yú)還可以起到非常好的利尿消腫
，清熱解毒通乳的功效
，尤其是對(duì)于懷孕期間的女性來(lái)說(shuō)
，可以起到非常好的消腫功效
，而且還可以預(yù)防胎動(dòng)不安等現(xiàn)象。
鯉魚(yú)的熱量
現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高
，大家都喜歡吃一些高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，但是吃完肉類之后總會(huì)出現(xiàn)一些長(zhǎng)胖等現(xiàn)象
，所以說(shuō)人們對(duì)于食物的熱量也是非常重視的，尤其是像魚(yú)類食物這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富
，比如說(shuō)鯉魚(yú)作為一種常見(jiàn)的魚(yú)類
，它的熱量是多少呢?
鯉魚(yú)的熱量
鯉魚(yú)作為一種淡水魚(yú)類
，在中國(guó)的分布范圍非常廣泛
，尤其是在一些江河湖泊或者池塘中，相比較一些其他肉類食物來(lái)說(shuō)
，它的熱量還是非常低的
，根據(jù)科學(xué)研究表明每100克可食用鯉魚(yú)中富含的熱量?jī)H僅為109大卡
，相比較一些其他的肉類食物來(lái)說(shuō)
，它的熱量也不高
，而且作為一種高蛋白低脂肪的魚(yú)類食物
，富含的礦物質(zhì)元素非常豐富，在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，而且還不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖等現(xiàn)象。
我們每食用100克鯉魚(yú)所攝入身體的總熱量
，大約需要成年人保持健康所需要攝入總熱量的4%
，所以說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍庺~(yú)
，不僅僅可以為機(jī)體生命活動(dòng)提供一定的能量
，還可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也不會(huì)攝入過(guò)多的熱量導(dǎo)致發(fā)胖等現(xiàn)象
。在日常生活中
，我們吃鯉魚(yú)時(shí)
，如果想要不攝入過(guò)多的熱量
，最好可以選擇一些清淡的做法，比如說(shuō)可以選擇紅燒或者清蒸
，盡量避免一些高油膩高油脂的食物做法，對(duì)于減肥期間的人們來(lái)說(shuō)
，適當(dāng)?shù)某砸恍庺~(yú)也是非常適合的，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。
鯉魚(yú)怎么吃
說(shuō)起鯉魚(yú)大家可能都非常熟悉
，他作為我們餐桌上必不缺少的一種食物
，吃起來(lái)非常美味
，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富
，起到非常好的利尿消腫
，健脾益胃等功效
，受到很多消費(fèi)者的青睞
，那么鯉魚(yú)應(yīng)該怎么吃呢?怎么吃更好吃?
鯉魚(yú)怎么吃
鯉魚(yú)作為一種淡水魚(yú)它的吃法也是有非常多種的
，比如說(shuō)可以選擇清蒸
，還可以選擇紅燒或者油潑鯉魚(yú)等
，都是非常美味的
，而且吃起來(lái)特別健康
。首先小編來(lái)跟大家介紹一種清蒸鯉魚(yú)的做法，我們準(zhǔn)備一條新鮮的鯉魚(yú)
，將它的內(nèi)臟和云林去除之后清洗干凈，然后在魚(yú)身上均勻地劃上幾道
，再把它放入一個(gè)碗中
，加入適量的食用鹽和料酒
，再放入一些蔥姜蒜等腌制一段時(shí)間
。然后我們準(zhǔn)備一些香菇切成片狀
，還有一些冬筍，然后在準(zhǔn)備一些蔥姜蒜
，我們將蔥段鋪在盤(pán)子上
，然后把鯉魚(yú)放進(jìn)去
，再把香菇和所有的輔助材料一起放進(jìn)去
，再澆上蒸魚(yú)鼓油
，然后將它放入蒸鍋中
，用大火蒸熟再燜煮一段時(shí)間之后吃起來(lái)非常美味。
小編再來(lái)跟大家介紹一種油潑鯉魚(yú)的做法
，首先我們將魚(yú)鱗和鯉魚(yú)的內(nèi)臟去除干凈之后
，再將它清洗一遍
，然后用刀子在鯉魚(yú)的背部均勻地劃上幾道
，再往鍋中添入適量的清水，然后再往鍋中加入食用鹽
，味精
，料酒還有一些醬油，用小火煮開(kāi)之后我們?cè)賹Ⅴ庺~(yú)撈出來(lái)
，再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜切成絲狀，還有一些辣椒絲撒在鯉魚(yú)上
，然后我們往鍋中倒入炒鍋?zhàn)⒂停扔图訜岷弥?div id="4qifd00" class="flower right">
，將油均勻的澆在鯉魚(yú)身上
，在撒上一些香菜
，這樣一道非常美味的油潑鯉魚(yú)就做好了
。
鯉魚(yú)的做法
現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高
，大家都喜歡吃一些高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物
，比如說(shuō)像魚(yú)類食物這樣富含的一些蛋白質(zhì)含量非常豐富，但是脂肪含量卻比較少
，比如說(shuō)鯉魚(yú)吃起來(lái)肉質(zhì)特別鮮嫩，而且其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
，那么鯉魚(yú)的做法都有哪些呢?
鯉魚(yú)的做法
鯉魚(yú)作為一種淡水魚(yú)，在中國(guó)的分布范圍非常廣泛
，而且它的做法也有很多種
，比如說(shuō)就可以選擇用來(lái)干燒
，非常美味
。首先我們準(zhǔn)備一條新鮮的鯉魚(yú)，將它清洗干凈之后
，在它的兩面各劃上幾刀放入碗中，加入一些食用鹽胡椒粉和料酒腌制一段時(shí)間
，然后再準(zhǔn)備一些其他的材料有紅辣椒，還有一些五花肉和香菇蔥姜蒜
，首先我們往鍋中放入食用油
，等油加熱之后把鯉魚(yú)放進(jìn)去兩面煎成金黃色之后再撈出來(lái)，我們往鍋中放入蔥姜蒜爆香之后
，再加入一些花椒或者大料
，然后我們把辣椒醬放進(jìn)去翻炒一段時(shí)間
，再把香菇和五花肉一起放進(jìn)去
，然后我們將煮好的食用油均勻的澆在鯉魚(yú)身上，然后再撒上一些香菜
，非常美味。
小編再來(lái)跟大家介紹一種辣味燒鯉魚(yú)的做法也是非常美味的
，首先我們將鯉魚(yú)清洗干凈之后在準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，往鍋中放食用油
，等油加熱之后把鯉魚(yú)放進(jìn)去兩面煎成金黃色
，然后再將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜放進(jìn)去
，在往鍋中添入適量的醬油
，生抽
，還有一些料酒
，然后再往鍋中添入適量的高湯，加入一些食用鹽和白糖
，還有芭蕉花椒和香葉，用小火慢慢的燜煮一頓時(shí)間過(guò)后在出鍋之前撒上一些蔥花或者香菜
，吃起來(lái)非常美味
。
鯉魚(yú)不能和什么一起吃
說(shuō)起鯉魚(yú)這種食物
，我們?cè)谄綍r(shí)生活中非常熟悉，他作為一種淡水魚(yú)類
，尤其是在江河湖泊或者池塘中分布非常廣泛，而且肉質(zhì)是起來(lái)鮮嫩
，受到很多人的歡迎
，根據(jù)生活常識(shí)我們可以了解到有些食物在吃的時(shí)候不可以和某些食物在一起吃
，那么鯉魚(yú)不能和什么一起吃呢?
鯉魚(yú)不能和什么一起吃
鯉魚(yú)作為一種魚(yú)類食物
，其中富含的蛋白質(zhì)含量非常豐富，它不可以和咸菜在一起吃
，因?yàn)橄滩嗽陔缰频倪^(guò)程中它會(huì)產(chǎn)生非常多的亞硝酸鹽
，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)會(huì)和亞硝酸鹽發(fā)生反應(yīng)從而相成亞硝胺，然而這是一種致癌物質(zhì)
，可能會(huì)引起消化道癌，所以說(shuō)我們?cè)谌粘Ｉ钪谐怎庺~(yú)的話
，要避免咸菜這種食物。還有就是在平時(shí)生活中吃鯉魚(yú)時(shí)也不可以和紅豆在一起吃
，因?yàn)轷庺~(yú)可以起到非常好的利尿消腫功效
，他和紅豆在一起吃的話
，利尿消腫作用會(huì)更加的明顯
，可能會(huì)產(chǎn)生一些病癥等。
還有就是鯉魚(yú)也不可以和雞肉這種食物在一起吃
，因?yàn)殡u肉作為一種肉類食物，它富含的一些成分非常復(fù)雜
，比如說(shuō)有微量元素，還有各種各樣的酶和生物活性物質(zhì)
，他和鯉魚(yú)在一起吃的話
，可能會(huì)對(duì)我們的身體健康造成一定的影響
。我們?cè)谌粘Ｉ钪谐怎庺~(yú)時(shí)
，也盡量要避免和甘草在一起吃，因?yàn)樗鼈儍烧叨甲鳛橐环N性平味甘的食物功效非常相似
，在一起食用的話可能會(huì)產(chǎn)生一些輕微中毒等現(xiàn)象。還有就是我們?cè)谌粘Ｉ钪谐怎庺~(yú)的話
，也要避免和南瓜山藥或者豬肝這種食物在一起吃。
鯉魚(yú)做法
導(dǎo)語(yǔ)：鯉魚(yú)肉質(zhì)鮮美
，其做法多樣
，可以熬湯
，可以煎炸
，還可以糖醋，每一種做法都能給味蕾一種全新的體驗(yàn)
，下面
，我就為大家奉上幾道鯉魚(yú)的做法。
鯉魚(yú)做法大全
糖醋鯉魚(yú)
主料：
鯉魚(yú)500g
輔料：
蔥適量 姜適量 蒜適量
番茄醬適量 鹽適量 水淀粉適量
色拉油適量 香油適量 料酒適量
醋適量 糖適量
做法：
1.刀順著脊骨斜切45度
，把魚(yú)切成百葉狀。
2.拎起魚(yú)尾巴
，把魚(yú)身上均勻地抹上鹽
。
3.然后再均勻地抹上料酒
，腌制一會(huì)兒
。
4.把蔥
、姜
、蒜切成末。
5.把色拉油倒入鍋中
，大火燒。
6.把魚(yú)均勻地抹上濕淀粉
。
7.油熱時(shí)，放入魚(yú)炸
。用漏勺和勺子把魚(yú)定型炸制
。兩邊炸到金黃色。撈出瀝干油
，放入盤(pán)中備用。
8.原鍋中留少許油
，放入蔥、姜
、蒜炸香
。
9.加入番茄醬炒一炒
，再加糖和醋。
10.加入適量的開(kāi)水
，燒一燒放少許的鹽
，用原來(lái)的濕淀粉勾稍厚點(diǎn)的芡。最后淋入香油
。
11.最后把汁澆在魚(yú)身上就可以了
。
小貼士
1炸魚(yú)里油要多
，這樣才能炸的透
。
2抽魚(yú)筋時(shí)
，切口不要切的太大
。
3魚(yú)下油鍋中，魚(yú)頭先下鍋稍定下型再把魚(yú)全放到鍋中
。
4片魚(yú)片時(shí)，魚(yú)片厚的地放用刀再片一下(但不要片斷)這樣能炸的更好
。
5糖和醋的比例 2比1
啤酒魚(yú)
主料：
鯉魚(yú)1條 啤酒1瓶
輔料 ：
朝天椒適量 鹽適量
西紅柿適量 番茄醬適量
姜適量 白醋適量
胡椒粉適量 蔥適量
蠔油適量 香菇適量生抽適量白糖適量
做法 ：
1.首先將清理好的鯉魚(yú)去掉魚(yú)尾和魚(yú)鰭、蔥白切段
、姜切成片
、朝天椒切圈、西紅柿切塊
、香菇放入清水中浸泡三個(gè)小時(shí)
，泡發(fā)后切條。
2.鍋中倒入油
，燒熱后，將鯉魚(yú)下鍋
，輪流煎至兩面表皮金黃時(shí)，下入姜片
、蔥白段
、辣椒煸香。
3.隨后加入香菇
、下入西紅柿、倒入一瓶啤酒
，大火燒開(kāi)后，加入番茄醬
、適量蠔油
、適量生抽
、適量白醋。
4.翻一面
，蓋上鍋蓋
，繼續(xù)燜10分鐘后
，再翻邊
，加小半勺鹽
、少許白糖
，煮至湯汁逐漸收干時(shí)，撒些胡椒粉調(diào)味
，就大功告成了。
小貼士
1
、鯉魚(yú)不要去鱗
，剪掉魚(yú)鰭
，魚(yú)尾
。
2、魚(yú)鱗炸制金黃后
，吃起來(lái)脆嫩，此啤酒魚(yú)鮮美補(bǔ)鈣
。
鯉魚(yú)豆腐
主料：
鯉魚(yú)1條 豆腐1塊
輔料：
油適量 鹽適量
蔥適量 姜適量
蒜適量 干辣椒1小把
小米椒5個(gè) 白酒適量
生抽適量 糖適量
做法：
1.原料：鯉魚(yú)
的做法步驟22.豆腐和配料
3.魚(yú)洗凈，去鱗
、去腥線
，魚(yú)背上劃數(shù)刀，長(zhǎng)寸許
。
4.豆腐切片
5.下鍋油煎，至兩面金黃備用
6.魚(yú)也煎至兩面焦黃
，盛出
7.鍋中放入油
，油熱后下蔥、蒜
、姜
、辣椒片爆香
8.加入鹽
、白酒
、生抽
、糖
、小米椒，燒開(kāi)
9.加入適量清水
，放入魚(yú)
10.放入豆腐
，中火燜煮至汁收干后
，盛盤(pán)即可
鯉魚(yú)頭燉冬瓜
主料：
鯉魚(yú)頭300g 冬瓜200g
輔料：
熟花生油適量 鹽適量
香蔥5g 姜3g白
砂糖2g 料酒3g
枸杞1g
做法：
1.準(zhǔn)備好材料
2.鯉魚(yú)去掉魚(yú)鱗
、魚(yú)鰓
，除去內(nèi)臟
，收拾干凈
3.切斜段去掉魚(yú)身，用鹽
、料酒腌制一會(huì)
4.冬瓜洗凈去皮，切塊
，枸杞泡一下洗凈
5.香蔥洗凈
，挽成結(jié)
，姜切片
，香菜洗凈切末
6.砂鍋加水，香蔥
、姜片、鯉魚(yú)頭
、料酒大火燒開(kāi)
7.加白砂糖
，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右
8.加冬瓜塊
9.加鹽
，再燉到冬瓜熟透
10.撒上香菜末
11.加入枸杞煮開(kāi)即可
小貼士
燉鯉魚(yú)一定得小火慢燉
，不要加過(guò)多的`調(diào)味品
，孕期最好少吃調(diào)味品
。這道菜適用于脾虛型妊娠水腫。枸杞是用來(lái)裝飾的
。
鯉魚(yú)焙面
主料：
鯉魚(yú)1條 細(xì)龍須面20g
輔料：
油適量 鹽適量
姜適量 糖3勺
醋2.5勺 醬油0.5勺
清水4勺 淀粉適量
做法：
1.準(zhǔn)備好鯉魚(yú)和龍須面
。
2.鯉魚(yú)去鱗 去內(nèi)藏沖洗干凈，在魚(yú)身上劃上花刀
，均勻的抹上鹽，腌制5分鐘
。
3.將姜碎 3勺糖
，2,5勺醋
，0,5勺醬油和4勺水
，勾兌成糖醋汁。
4.將魚(yú)用吸油紙
，吸取水分后拍上淀粉。
5.下入5成熱的油鍋炸制
。
6.一邊炸一邊用勺子淋油在魚(yú)身上
。
7.炸至魚(yú)肉熟透
，再大火復(fù)炸使魚(yú)皮香脆
。撈出瀝油
。
8.將糖醋汁倒入鍋中
，燒至湯汁濃縮。
9.加入炸好的鯉魚(yú)
，讓鯉魚(yú)均勻的裹上湯汁。
10.倒入盤(pán)中
。
11.再將龍須面過(guò)油
。
12.碼放在魚(yú)上即可
。
小貼士
鯉魚(yú)要選用鮮活的
。龍須面越細(xì)越好。龍須面是干面
，炸制龍須面的時(shí)間要短，以免炸糊
。
紅燒鯉魚(yú)
主料：
鯉魚(yú)1條
輔料：
油適量 雞精1g 醬油4g
白糖2g 豆瓣醬3g 料酒10g
白胡椒粉適量 十三香1.5g 姜3片
蒜2瓣 香蔥適量
做法：
1.準(zhǔn)備好材料，鯉魚(yú)提前宰殺好，去鱗去腸去腥線
，處理干凈
。
2.香蔥打成蔥結(jié);切少許蔥花
，姜3片切絲
，蒜2瓣切末。
3.往處理干凈的魚(yú)肚子內(nèi)塞入蔥結(jié)
，加入5g料酒
，鹽1g
，白胡椒粉，姜絲
，腌漬15分鐘左右去腥。
4.腌漬好的魚(yú)拿出蔥結(jié)
，用廚房紙巾擦干水分后，均勻地拍上一層薄薄的干淀粉
。
5.鍋內(nèi)倒油
，油量沒(méi)過(guò)魚(yú)身的一半即可，加熱后
，把魚(yú)放入煎炸。
6.炸至魚(yú)身兩面變黃即可乘出
。
7.鍋中留適量油
，把剩余的姜絲，蔥白
，蒜末爆香。
8.關(guān)火
，加入適量郫縣豆瓣醬炒香
。
9.加入500ml清水
，醬油
，料酒，香醋
，白糖，雞精大火燒開(kāi)
。
10.湯汁燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火
，把煎炸好的魚(yú)放入，再加入適量十三香
。
11.為了更好地去腥
，開(kāi)著蓋燒魚(yú);慢燒5分鐘左右
，中途記得把湯汁均勻地澆在魚(yú)身
。
12.湯汁剩余1/3的時(shí)候，開(kāi)大火收下汁
，撒上蔥花出鍋。
小貼士
煎魚(yú)的技巧：
1.先將鍋洗凈
、擦干、燒熱
，鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁
，然后放油加熱，油熱煎魚(yú)
，魚(yú)皮不會(huì)粘鍋。
2.洗凈的魚(yú)(大的節(jié)成魚(yú)塊)
，使沾上一層雞蛋糊
，然后下鍋煎制
，煎至金黃色時(shí)翻煎另一面
，這樣不會(huì)粘鍋。
3.將洗凈的魚(yú)
、魚(yú)塊，沾上一層薄薄的面粉
，放入油鍋煎制，能使魚(yú)形完整
、魚(yú)皮不粘鍋
。
4.煎炸前，魚(yú)或魚(yú)塊用細(xì)鹽
、料酒腌漬一下，然后下油鍋，這樣也可使魚(yú)皮不粘鍋
。
二.加入豆瓣醬時(shí)要關(guān)火炒香是因?yàn)椋簻囟茸兊脑礁撸瑫?huì)讓豆瓣醬變的很咸
。
西紅柿燉鯉魚(yú)
主料：
鯉魚(yú)950g
輔料：
油適量 鹽適量 西紅柿適量
番茄醬適量 生抽適量 面粉適量
大料適量 白糖適量 蔥姜蒜適量
小蔥碎適量 清水適量
做法：
1.鯉魚(yú)殺好洗干凈
，頭尾各切一刀去掉腥線
2.表面撲點(diǎn)干面粉
3.下鍋煎一下
4.一面金黃以后翻個(gè)個(gè)
，撈出來(lái)
5.西紅柿切大塊蔥姜蒜準(zhǔn)備好
。
6.原鍋油熱以后下蔥姜蒜爆香
7.加入兩個(gè)大料
8.下入西紅柿翻炒
9.再加入一袋番茄醬
10.加一勺白糖
11.加適量生抽
12.然后加一碗清水
13.水開(kāi)以后加入煎好的鯉魚(yú)
14.準(zhǔn)備點(diǎn)小蔥碎
15.加入適量鹽，等到湯汁基本收干了盛出來(lái)撒上小蔥碎就可以了
小貼士
鯉魚(yú)的腥線一定要去掉
。魚(yú)的表面撲點(diǎn)干面粉煎制時(shí)魚(yú)皮不會(huì)掉。
鯉魚(yú)的種類
鯉魚(yú)
，人工培育的品種
，有很多的
，如野鯉、鱗鯉
、紅鯉、團(tuán)鯉
、草鯉
、荷色鯉、鏡鯉
、火鯉、芙蓉鯉
、荷包鯉等
。
而我國(guó)是鯉魚(yú)品種（品系）最多
、最集中的國(guó)家之一
，許多種類是我國(guó)特有的。
我國(guó)非常重視鯉魚(yú)的開(kāi)發(fā)利用和遺傳改良
，并取得了豐碩的成果，道現(xiàn)在經(jīng)過(guò)全國(guó)水產(chǎn)原良種審定委員會(huì)審定和公布
，適宜推廣的優(yōu)良鯉魚(yú)養(yǎng)殖品種（品系）和雜交種有荷包紅鯉、興國(guó)紅鯉、建鯉
、荷包紅鯉抗寒品系
、德國(guó)鏡鯉選育系
，豐鯉
、荷元鯉、三雜交鯉
、穎鯉、岳鯉
、芙蓉鯉
、德國(guó)鏡鯉
、散鱗鏡鯉
、松浦鯉和萬(wàn)安玻璃紅鯉等15個(gè)。
而按生長(zhǎng)水域的不同
，鯉魚(yú)可分為河鯉魚(yú)、江鯉魚(yú)
、池鯉魚(yú)
。
河鯉魚(yú)，顧名思義
，河水生長(zhǎng)的，體色金黃
，有金屬光澤
，胸
、尾鰭帶紅色
，肉脆嫩，味鮮美
，質(zhì)量最好。
江鯉魚(yú)
，鱗內(nèi)皆為白色
，體肥
，尾禿
，肉質(zhì)發(fā)面
，肉略有酸味
。
池鯉魚(yú)
，青黑鱗，刺硬
。泥土味較濃，但肉質(zhì)較為細(xì)嫩
。
野生種：各地各水系的野生鯉魚(yú)
，一般在當(dāng)?shù)囟加幸欢ǖ酿B(yǎng)殖規(guī)模
。如元江鯉
、華南鯉、黑龍江野鯉
、湘江野鯉、黃河鯉
、杞麓鯉和柏氏鯉等
。它們有優(yōu)良的遺傳特性
，是寶貴的種質(zhì)資源
，其中許多已成為育種親本的原始材料。
人工培育的主要有：野鯉
、鱗鯉
、紅鯉
、團(tuán)鯉、草鯉
、荷色鯉、鏡鯉
、火鯉
、芙蓉鯉
、荷包鯉等
。
鯉魚(yú)的寓意是什么
問(wèn)題一：鯉魚(yú)有什么象征意義？紅色的
，金色的鯉魚(yú)象征吉利的意思
。
魚(yú)也是余的諧音，年畫(huà)中的鯉魚(yú)一般都是與荷花
、蓮藕在一起，因此鯉魚(yú)的寓意是年年有余
、連年有余的意思
。
鯉與利駭音
，可寓家家行利
，自古以來(lái)，鯉魚(yú)即被視為祥瑞之物
。
問(wèn)題二：鯉魚(yú)的寓意古代傳說(shuō)黃河鯉魚(yú)跳過(guò)龍門(mén)，就會(huì)變化成龍
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！钝?釋 魚(yú)》：“俗說(shuō)魚(yú)躍龍門(mén)，過(guò)而為龍
，唯鯉或然
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！鼻謇钤度浞?物體》：“鯉……黃者每歲季春逆流登龍門(mén)山
，天火自后燒其尾，則化為龍
。”后以“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”比喻中舉
、升官等飛黃騰達(dá)之事
。后來(lái)又用作比喻逆流前進(jìn)
；奮發(fā)向上
。
問(wèn)題三：鯉魚(yú)有什么寓意好1、荷花出淤泥而不染
，寓意濁世中，獨(dú)守純潔
、清白
。
2
、鯉魚(yú)跳龍門(mén)
，象征富貴
，有余而富足。
問(wèn)題四：花鯉魚(yú)的寓意花鯉魚(yú)的寓意是富貴
，吉祥的象征，古代傳說(shuō)黃河鯉魚(yú)跳過(guò)龍門(mén)
，就會(huì)變化成龍
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！钝?釋 魚(yú)》：“俗說(shuō)魚(yú)躍龍門(mén)
，過(guò)而為龍，唯鯉或然
。”清李元《蠕范?物體》：“鯉……黃者每歲季春逆流登龍門(mén)山
，天火自后燒其尾
，則化為龍
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！焙笠浴磅庺~(yú)跳龍門(mén)”比喻中舉、升官等飛黃騰達(dá)之事
。后來(lái)又用作比喻逆流前進(jìn)；奮發(fā)向上
。
問(wèn)題五：鯉魚(yú)跳龍門(mén)的寓意是什么
？在中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)中, “魚(yú)” 和 “水” 的圖案是繁榮與收獲的象征
，人們用“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”寓意事業(yè)有成和夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn),“魚(yú)”還有吉慶有余
、年年有余的蘊(yùn)涵。
鯉魚(yú)跳龍門(mén)
1
、古代傳說(shuō)黃河鯉魚(yú)跳過(guò)龍門(mén)
，就會(huì)變化成龍
。《埤雅?釋 魚(yú)》：“俗說(shuō)魚(yú)躍龍門(mén)
，過(guò)而為龍，唯鯉或然
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！鼻謇钤度浞?物體》：“鯉……黃者每歲季春逆流登龍門(mén)山，天火自后燒其尾
，則化為龍
。”后以“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”比喻中舉
、升官等飛黃騰達(dá)之事。
2
、比喻逆流前進(jìn)
；奮發(fā)向上
問(wèn)題六：鯉魚(yú)跳龍門(mén)的寓意是什么
？鯉魚(yú)跳龍門(mén)
發(fā) 音 lǐ yú tiào lóng mén
釋 義 古代傳說(shuō)黃河鯉魚(yú)跳過(guò)龍門(mén)
，就會(huì)變化成龍。比喻中舉
、升官等飛黃騰達(dá)之事。也比喻逆流前進(jìn)
，奮發(fā)向上
。
出 處 《埤雅?釋魚(yú)》：“俗說(shuō)魚(yú)躍龍門(mén)
，過(guò)而為龍
，唯鯉或然?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?
典故
鯉魚(yú)跳龍門(mén)
很早很早以前，龍門(mén)還未鑿開(kāi)
，伊水流到這里被子龍門(mén)山擋住了
，就在山南積聚了一個(gè)大湖
。
居住在黃河里的鯉魚(yú)聽(tīng)說(shuō)龍門(mén)風(fēng)光好
，都想去觀光。它們從孟津的黃河里出發(fā)
，通過(guò)洛河，又順伊河來(lái)到龍門(mén)水濺口的地方
，但龍門(mén)山上無(wú)水路
，上不去，它們只好聚在龍門(mén)的北山腳下
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！拔矣袀€(gè)主意，咱們跳過(guò)這龍門(mén)山怎樣
？”一條大紅鯉魚(yú)對(duì)大家說(shuō)?div id="m50uktp" class="box-center"> ！澳敲锤?div id="m50uktp" class="box-center"> ，怎么跳啊
？”“跳不好會(huì)摔死的！”
，伙伴們七嘴八舌拿不定主意
。大線鯉魚(yú)便自告奮勇地說(shuō)：“我先跳
，試一試
。”只見(jiàn)它從半里外就使出全身力量
，像離弦的箭，縱身一躍
，一下子跳到半天云里
，帶動(dòng)著空中的云和雨往前走。一團(tuán)天火從身后追來(lái)
，燒掉了它的尾巴。它忍著疼痛
，繼續(xù)朝前飛躍
，終于越過(guò)龍門(mén)山，落到山南的湖水中
，一眨眼就變成了一條巨龍。山北的鯉魚(yú)們見(jiàn)此情景
，一個(gè)個(gè)被嚇得縮在一塊，不敢再去冒這個(gè)險(xiǎn)了
。這時(shí)
，忽見(jiàn)天上降下一條巨龍說(shuō)：“不要怕，我就是你們的伙伴大紅鯉魚(yú)
，因?yàn)槲姨^(guò)了龍門(mén)，就變成了龍
，你們也要勇敢地跳呀
！”鯉魚(yú)們聽(tīng)了這些話，受到鼓舞
，開(kāi)始一個(gè)個(gè)挨著跳龍門(mén)山?div id="4qifd00" class="flower right">
？墒浅藗€(gè)別的跳過(guò)去化為龍以外
，大多數(shù)都過(guò)不去
。凡是跳不過(guò)去
，從空中摔下來(lái)的，額頭上就落一個(gè)黑疤
。直到今天，這個(gè)黑疤還長(zhǎng)在黃河鯉魚(yú)的客頭上呢
。
問(wèn)題七：各種魚(yú)的寓意魚(yú)水之歡
。。
鯉魚(yú)跳龍門(mén)
。。
另外
，寓意豐收
，收益豐富
。
。
問(wèn)題八：荷花和鯉魚(yú)有什么寓意1、荷花出淤泥而不染
，寓意濁世中
，獨(dú)撫純潔、清白
。
2
、鯉魚(yú)跳龍門(mén)，象征富貴
，有余而富足
。
問(wèn)題九：紋身紋鯉魚(yú)的話有什么含義鯉魚(yú)是傳統(tǒng)刺青中頗有代表的圖案之一，最初在亞洲各國(guó)里面是相當(dāng)受到歡迎的一種吉祥的動(dòng)物
。鯉魚(yú)的象征的意義很多
，因?yàn)椤棒~(yú)”的發(fā)音與“余”是同音
，代表這會(huì)有結(jié)余
。“鯉”的發(fā)音與“利”相同
，所以鯉魚(yú)也用來(lái)象征生意中收益和盈利。中國(guó)人的傳統(tǒng)過(guò)年時(shí)的年夜飯必須要有魚(yú)
，這也代表家中來(lái)年大吉大利
，希望一年的生意活如流水，能夠攢到積蓄
。不僅如此，魚(yú)也廣泛用來(lái)解釋風(fēng)水之說(shuō)
