【本期專家】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院教授張文在媒體上的發(fā)言中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院姜微波教授國家二級公共營養(yǎng)師俞衛(wèi)華天津營養(yǎng)學(xué)會理事長付金如有一種水果，它物美價廉，一年四季都能吃到，全球各地都能買到
。最近還是它最好吃的應(yīng)季時節(jié)（11~12月）。有一種水果，它是醫(yī)生
、營養(yǎng)師都會推薦的健康食物，甚至多項流行病學(xué)研究
，每天吃一個它：能使患肺癌的風(fēng)險降低11%
；患結(jié)腸癌的風(fēng)險降低34%；患乳腺癌的風(fēng)險降低21%
；患消化道癌癥的風(fēng)險降低50%……有一種水果
，它對我們的大腦
、肺、皮膚
、骨骼
、眼睛、心臟
、牙齒
、腸道、腎臟
、膀胱
、肝臟等都有益處，是水果界當(dāng)之無愧的「全科醫(yī)生」
！您猜到了嗎
？它就是蘋果
蘋果：營養(yǎng)價值近乎完美
病率降低的水果,這個季節(jié)吃最好，關(guān)鍵要會吃<div id=)
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為什么說蘋果是「全科醫(yī)生」「一天一蘋果
，醫(yī)生遠(yuǎn)離我」，這句俗語真的科學(xué)嗎
？答案是：真的
！抗癌研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃蘋果對降低肺癌、結(jié)腸癌
、口腔癌
、咽喉癌、食道癌
、肝癌等多種癌癥的風(fēng)險都有好處
，而且只需要每天吃一個大蘋果就能得到這種好處。心血管研究發(fā)現(xiàn)長期吃蘋果有利平衡膽固醇水平
，降低冠心病發(fā)作危險
。牛津大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，給50歲以上的人每天開一個「蘋果處方」
，每年會防止或延遲大約8500個英國人心臟病或中風(fēng)發(fā)作
。另一項研究也顯示，常吃蘋果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%
。骨質(zhì)疏松研究發(fā)現(xiàn)和吃同樣甜度的糖水相比
，每天吃311克蘋果或者蘋果泥罐頭，能夠有效降低尿液的酸度
，減少尿鈣流失
，預(yù)防骨質(zhì)疏松。蘋果皮中的根皮苷這種物質(zhì)
，特別有利于預(yù)防卵巢切除動物（絕經(jīng)衰老模型）的骨質(zhì)疏松
。糖尿病研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃蘋果
，糖尿病風(fēng)險不僅不會增加，反而有輕微的下降
。同時
，蘋果是一種低血糖指數(shù)水果，升血糖速度很慢
，糖尿病人也適合吃
。牙科研究發(fā)現(xiàn)嚼蘋果有利清潔口腔保護(hù)牙齒。它雖然含糖
，但不會增加齲齒危險
。呼吸道研究發(fā)現(xiàn)吃蘋果有利改善支氣管功能，能幫助預(yù)防慢性阻塞性肺病
。腸道菌群研究發(fā)現(xiàn)高脂高糖致肥的實(shí)驗(yàn)動物小鼠吃占膳食量0.2%的蘋果原花青素提取物20周
，肥胖程度減輕（蘋果還有利于減肥），胰島素抵抗下降
，炎癥反應(yīng)減輕
，腸道菌群向健康方向回歸。婦產(chǎn)科研究發(fā)現(xiàn)孕媽媽每周吃4個以上的蘋果
，能把未來嬰兒的呼吸困難和哮喘風(fēng)險降低5成
。蘋果，你真的懂怎么吃嗎
？蘋果營養(yǎng)好
，但是在品種選擇、食用方法上
，人們還存在許多爭議
，例如：爭議一：要不要削皮？參考中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院教授張文在媒體上的發(fā)言：蘋果皮里的營養(yǎng)成分非常豐富
，但人們又擔(dān)心會有農(nóng)藥殘留
。其實(shí)，目前正規(guī)種植的蘋果
，基本都符合無公害標(biāo)準(zhǔn)
，并且在蘋果「小時候」就已經(jīng)套袋，基本接觸不到農(nóng)藥
，可以用水洗凈直接吃
。一般來說，果形整齊
、果面光滑、色澤較淡
、不同果實(shí)之間差異較小的
，往往是套袋生產(chǎn)的
。但是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院姜微波教授也建議大家，如果是在流動攤販那里購買的廉價蘋果
，或是殘次蘋果產(chǎn)品中夾雜的落地果
，削皮后再食用更安全。爭議二：早上金蘋果
，晚上爛蘋果真的假的
？國家二級公共營養(yǎng)師俞衛(wèi)華表示，不論什么時候吃蘋果
，營養(yǎng)價值并沒有改變
，食量合理，平衡膳食才是最重要的
。不過，有胃腸道不適的人群不建議空腹吃蘋果。爭議三：哪種蘋果最營養(yǎng)
？從紅富士
、黃元帥、國光到澳洲青蘋等等
，雖然這些蘋果外觀差異很大
，但只是糖分、有機(jī)酸等含量有異
，營養(yǎng)幾乎相同
。從口感、口味來說
，金冠軟
、富士硬、青蘋酸
、國光甜
，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。爭議四：一天必須吃一個嗎
？不一定
。天津營養(yǎng)學(xué)會理事長付金如表示，《中國居民膳食指南》建議每天吃200-400克水果
，基本上一個大的富士蘋果就能滿足
。不過，付金如也指出
，沒有必要恪守「每日一蘋果」
，每周3至4個即可，可以穿插吃些其他時令水果。此外
，由于蘋果質(zhì)地較硬
，吃的時候最好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽
，以免損傷腸胃
。吃蘋果最好的時候是在兩餐之間。付金如說
，蘋果當(dāng)做加餐可以提供身體
、大腦所需的水分和營養(yǎng)，還可以帶來飽腹感
，減少正餐的飯量
。吃前一個動作，
讓蘋果功效發(fā)揮到極致
！
烤蘋果
降脂
、降膽固醇功效翻倍
蘋果中含有三種成分令醫(yī)生贊嘆不已。第一
，果膠
。這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖，它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平
，并像其他纖維素一樣
，幫助消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。第二
，硼
。這種蘋果中富含的營養(yǎng)素，可以壯骨和健腦
。第三
，槲黃素。蘋果中含有的一種類黃酮
，這種營養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險
，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年癡呆在內(nèi)的各種退行性疾病的發(fā)生
。如果把蘋果用微波爐烤一下
，果膠的分子量就變少，活性比生蘋果增加了9倍
，果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用
，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加?div id="jfovm50" class="index-wrap">？咎O果可降低膽固醇
、防治高血壓、糖尿病、哮喘
、便秘
、浮腫及消除皺紋等
?div id="d48novz" class="flower left">
？咎O果做法：取蘋果1個，洗凈后連皮切成4塊
，剔除果核
。將蘋果放在盤上，然后放在微波爐中加熱5分鐘
，佐餐或單獨(dú)食用
，每天吃一個。小貼士：烤后的蘋果又香又軟
，非常好吃
，但是記住，只能吃一個哦
。最好放在晚餐
，餐前吃一個烤蘋果，然后吃點(diǎn)蔬菜和瘦肉即可
。煮著吃
抗氧化效果翻倍
當(dāng)然
，蘋果加熱的方法不僅有烤，如果家里沒有微波爐的
，還可以煮蘋果
，這個最簡單，也最適合中老年朋友吃
。研究表明
，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加
，有助于輔助降低血脂
、清除體內(nèi)多余的自由基、延緩衰老
。蘋果中含有鞣酸
、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)
，因此具有止瀉和通便的雙重作用
。●未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便
，與膳食纖維共同起到通便作用
。而煮過的果膠不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效
。因此
，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1個)，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！翊送猓焯O果所含的碘是香蕉的8倍
，是橘子的13倍
，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一?div id="jfovm50" class="index-wrap">！袷焯O果還可防治嘴唇生熱瘡
、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象
。煮蘋果原料：蘋果
、葡萄干、水做法：1
、將蘋果連皮切成六至八瓣
，放進(jìn)適量冷水鍋內(nèi)煮；2
、待水開后
，將蘋果取出，連皮吃下
；3
、可以待蘋果熟后加入幾粒葡萄干。蘋果熟吃時最好連皮一起食用
。這是因?yàn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性
，可以更好地起到輔助降低血脂的作用
。蘋果配豬肉
降壓降脂護(hù)血管
許多人都習(xí)慣燉肉時放點(diǎn)山楂，這樣可以起到降低血脂的作用
，但因山楂會刺激胃酸分泌
，因此不適合胃潰瘍患者食用。你不妨在燉肉時
，放些蘋果
，既增加營養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用
。為什么呢
？●首先
，蘋果可以抑制膽固醇升高。因?yàn)樘O果中富含蘋果酸
、膳食纖維
、果膠等物質(zhì)，這些物質(zhì)促使血中膽固醇向膽酸轉(zhuǎn)化
，起到降低膽固醇的效果
，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇?div id="jfovm50" class="index-wrap">！衿浯?div id="jfovm50" class="index-wrap">，蘋果的果香可以消除豬肉的異味?div id="m50uktp" class="box-center"> ！竦谌O果可降血壓
、保護(hù)心腦血管健康
。蘋果富含鉀鹽，進(jìn)入人體血液后
，能將鈉鹽置換出
，并排出體外，從而可降低高血壓
，對動脈硬化
、冠心病、腦血管病有保護(hù)作用
，可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供“保護(hù)傘”
。蘋果配豬肉應(yīng)該怎么吃呢？推薦大家一種適合中老年朋友的吃法
，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質(zhì)
，又?jǐn)z入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至于升高
。蘋果豬肉丸原料：蘋果半個
、面包一塊、雞蛋一個
、豬肉一份
。做法：先將蘋果切成碎塊，面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋
。原來蘋果最佳的吃法是加熱一下
，無論是烤還是煮，或者搭配豬肉一起吃
，降三高
、保護(hù)心腦血管效力發(fā)揮到極致
。醫(yī)生“最恨”的水果，真是太有用了
，大家不妨學(xué)著吃起來吧
！推薦給朋友們也試試~本文內(nèi)容參考自北京電視臺、范志紅_原創(chuàng)營養(yǎng)營養(yǎng)
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什么樣的水果有營養(yǎng)拜托了各位 謝謝
春天吃什么水果好干燥咳痰多吃梨
。梨有生津止渴
、止咳化痰、清熱降火
、養(yǎng)血生肌
、潤肺去燥等功能，最適宜冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用
。尤其對肺熱咳嗽
、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛
、大便燥結(jié)癥較為適宜?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓
、清熱鎮(zhèn)靜的作用
。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦?div id="4qifd00" class="flower right">
、心悸耳鳴者
，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀
。梨含有豐富的糖分和維生素
，有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎
、肝硬化患者來說
，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是
，因?yàn)槔嫘院?div id="m50uktp" class="box-center"> ，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人
，不可多食
。干燥上火吃香蕉。中醫(yī)認(rèn)為香蕉性味甘寒微澀
、無毒
，具有清熱止渴
、清胃涼血、潤腸通便
、降壓利尿等作用
。對于口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳
。但脾胃素虛
、陽氣不足的人食香蕉就會適得其反，反會使虛火更旺
。防治感冒吃蘋果
。春季氣溫不穩(wěn)定，易患感冒
，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產(chǎn)生一種熱能
，同時所含的特殊物質(zhì)——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康復(fù)
。生吃或榨汁飲用效果較佳
。夏天吃什么水果好最主要的就是西瓜因?yàn)槲鞴显谙奶焓秤脮鸬?消暑,利尿,提神而且對內(nèi)臟有一個清潔的作用秋天吃什么水果好秋天吃梨比較好冬天吃什么水果好冬季氣候干燥，常常使人感到鼻
、咽干燥不適，這時如果能吃些生津止渴
，潤喉去燥的水果
，會使人頓覺清爽舒適。冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果
，要數(shù)梨和甘蔗了
。梨有生津止渴、止咳化痰
、清熱降火
、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能
，最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用
。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱
、咽干喉疼
、大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓
、清熱鎮(zhèn)靜
、保肝和幫助消化的作用。但是
，梨性寒冷
，若孩子脾胃虛寒
、消化不良，則不宜多吃
。甘蔗滋補(bǔ)清熱
，含有豐富的營養(yǎng)成分，對低血糖
、大便干結(jié)
、小便不利、反胃嘔吐
、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效
。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗也會使精神重新振作起來
。但甘蔗性寒
，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人少食為宜。此外
，適于冬季吃的水果還有蘋果
、桔子、香蕉
、山楂等
。蘋果可生津止渴和脾止瀉；桔子可理氣開胃
、消食化痰
；香蕉可清熱潤腸降壓，防痔
；山楂可擴(kuò)張血管
、降低血脂、增強(qiáng)和調(diào)解心肌功能
。但吃這些水果時
，應(yīng)適可而止，并不是越多越好
。選擇合適的水果
，能幫助你健康地過冬.
水果好處的作文
我們大家都知道，水果對于我們的健康來說是非常的有好處的
，我應(yīng)該吃更多的水果來保持我們的健康
，可是你知道水果給我們帶來了哪些好處嗎？
首先不得不說的是
，水果對于我們的皮膚來說非常的有好處
，因?yàn)樗懈缓兄S富的微量元素和維生素，能夠滋養(yǎng)著我們的肌膚
，這是我們通過化妝非常難達(dá)到的效果
，除此以外
，一些水果還具有延緩衰老的功能。所以
，多吃水果可以讓我們的皮膚更好
，看起來更加的漂亮。同時
，水果對我們的健康也是非常的有好處
。它能夠預(yù)防和治療我們的一些疾病。水果對于治療心血管疾病和口腔潰瘍是非常的有幫助的
，而且多吃水果可以讓這些疾病的發(fā)病率降低很多
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婦和寶寶健康最好多吃這3種食物！.png)
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