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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    春節(jié)后剩飯剩菜怎么處理好
    ？教你科學處理
      ，一般建議這么做
    
        
    
            凌泉
            2023-07-19 13:30:55
        
    

        
    
           
    春節(jié)期間一家團圓，餐桌上各種美味佳肴讓人挑花了眼睛
      ，但卻也意味著春節(jié)期間總會有些剩菜剩飯
      。雖然一家團圓是開心的事情，但剩菜剩飯如何處理也是一個問題
      ，全部倒掉太可惜，直接吃又擔心健康
      。其實春節(jié)期間的剩菜剩飯可以采取以下這三個方式處理
      。
    春節(jié)期間的剩菜剩飯該如何處理
      ？
    1
      、剩肉不剩菜
    在處理剩菜剩飯的時候要注意，如果是青菜就直接將其扔棄
      ，不要心痛
      ，因為蔬菜中的營養(yǎng)物質在存放過程中會流失，同時還會產生各種對身體有害的物質
      。而肉類相對流失的營養(yǎng)較少
      ，也不會產生有害物質，所以在處理春節(jié)剩菜剩飯時只剩肉不剩菜
      。特別是各種涼菜，涼菜在做的時候大部分不會加熱
    ，但卻容易滋生細菌
    ，如果這些菜留到第二天吃，容易導致急性腸胃炎
    。
    2
    、必須熱透再吃
    剩菜剩飯再次食用
    ，要注意完全加熱
    ，得降飯菜加熱至100攝氏度，并且保持沸騰三分鐘以上才能夠食用完全加熱
    ，可以使食物中一些細菌被殺滅
    ，避免在進食后出現(xiàn)不適。另外
    ，要注意食物吃多少熱多少，不要將所有剩菜一次性加工煮熟再剩余一些
    ，畢竟反復加熱涼透
    ，放入冰箱滋生的細菌就越多。
    3
    、科學存放
    一般存放剩肉剩飯也是有講究的
    ，要將這些剩菜剩飯放在密封材質安全的保鮮盒中
    ，并且放入冰箱最低溫的位置
    。同時避免筷子等餐具對這些菜肴再次進行翻動，防止在翻動的過程中增生細菌
    。
    4
    、將食物改刀工
    如果是大塊的肉類可以將其改刀工，如切片
    、切丁
    、切碎再搭配新鮮蔬菜以及各種粗糧烹飪，可以降低剩肉中所帶來的有害物質
      ，和新鮮蔬菜及五谷雜糧混合在一起烹飪
      ，口味不僅能更好，還能保持營養(yǎng)
      。
    溫馨提示
    在春節(jié)期間盡量吃多少弄多少，不要有剩余
    。畢竟在春節(jié)期間
    ，各種食物種類繁多根據(jù)自己的需求烹飪所適合的量即可，不要浪費
    。因為剩菜剩飯存放一定時間后會滋生細菌
    ，帶來有害物質，在食用時稍微不慎就會帶來傷害
    ，同時對于剩菜剩飯的處理方式了解清楚，降低有害物質入侵
    。
    注：(本篇由小編進行網絡整理
    ，版權歸原作者所有，如有侵權
    ，請聯(lián)系本人
    ，本人會第一時間刪除處理!)
    春節(jié)聚餐后
    ，你們家是如何處理剩菜的
    春節(jié)聚餐后，你們家是如何處理剩菜的
    ？
    

    

    
1
    、剩肉不剩菜
    
在處理剩菜剩飯的時候要注意，如果是青菜就直接將其扔棄
    ，不要心痛，因為蔬菜中的營養(yǎng)物質在存放過程中會流失
    ，同時還會產生各種對身體有害的物質
    。而肉類相對流失的營養(yǎng)較少
    ，也不會產生有害物質
    ，所以在處理春節(jié)剩菜剩飯時只剩肉不剩菜。特別是各種涼菜
    ，涼菜在做的時候大部分不會加熱
    ，但卻容易滋生細菌，如果這些菜留到第二天吃
    ，容易導致急性腸胃炎
    。
    
2、必須熱透再吃
    
剩菜剩飯再次食用
    ，要注意完全加熱，得降飯菜加熱至100攝氏度
    ，并且保持沸騰三分鐘以上才能夠食用完全加熱
    ，可以使食物中一些細菌被殺滅，避免在進食后出現(xiàn)不適
    。另外
    ，要注意食物吃多少熱多少，不要將所有剩菜一次性加工煮熟再剩余一些
    ，畢竟反復加熱涼透，放入冰箱滋生的細菌就越多
    。
    
3
    、科學存放
    
一般存放剩肉剩飯也是有講究的，要將這些剩菜剩飯放在密封材質安全的保鮮盒中
    ，并且放入冰箱最低溫的位置
    。同時避免筷子等餐具對這些菜肴再次進行翻動
    ，防止在翻動的過程中增生細菌
    。
    
在春節(jié)期間盡量吃多少弄多少，不要有剩余
    。畢竟在春節(jié)期間
    ，各種食物種類繁多根據(jù)自己的需求烹飪所適合的量即可，不要浪費
    。因為剩菜剩飯存放一定時間后會滋生細菌，帶來有害物質
    ，在食用時稍微不慎就會帶來傷害
    ，同時對于剩菜剩飯的處理方式了解清楚，降低有害物質入侵
    。
    剩飯怎么處理更健康？
    剩菜剩飯在處理過程當中要進行分類
    ，不要摻雜到一起
    。在所有菜品齊全的情況下，盡量不要保存蔬菜
    ，因為蔬菜當中有大量的亞硝酸鹽抗氧化成分
    ，還有備用蔬菜，葉酸等反復加熱會加速他們的流失
    ，冷吃更容易儲存營養(yǎng)
    。在葷菜當中
    ，先吃完的是水產品
    。因為水產品的蛋白質特別容易被微生物所分解。
    

    

    新年總是開大餐
    ，太多剩飯剩菜，該怎么處理
    ？
    現(xiàn)在來看看
    ，新年總是開大餐，太多剩飯剩菜
    ，該怎么處理
    ？
    
1、大家記住
    ，在我們吃完飯后，最好等剩菜那些先在座子上放一段時間再放進冰箱這些
    ，否則的話
    ，很容易引起霉變的，否則到時候
    ，這些菜啊啥的
    ，怎么突然起霉了大家都不知道是咋回事。想明明才幾個小時的時間
    ，在回起霉呢
    。
    

    
2
      、在天氣不熱的時候
      ，有些人家里會直接將菜放在座子上而不放進冰箱，其實這樣是很不好的，葷菜是很容易產生細菌的
    ，而且時間只有短短的；兩個小時
    ，期間會產生
    ，如硫化氫
    、胺
    、酚等，這些物質對我們的身體是很有傷害的因此切記一定要在稍微的在座子上一段時間
    ，在差不多將廚房要做的事情做完后
    ，就可以放進冰箱了。
    

    
3
    、剩菜剩飯放的時間被太長了，有些人的剩菜剩飯都放里一兩天了還在吃
    ，這是不行的
    ，最好是這頓的剩菜飯在下一頓吃完，這是最好的
    ，畢竟時間久了食物細菌會產生化學毒素當時候加熱也不行的
    。
    

    
4、葉子類的蔬菜最好別過夜
    ，晚上吃的最好直接吃完，葉子類的蔬菜
    ，過夜后營養(yǎng)價值會很低
    ，而且還會產生亞硝酸鹽，因此在吃的時候最好一次性吃完
    ，別隔夜了
    。
    

    
5、很多人都是在吃飯的時候
    ，直接將冰箱里的菜拿出來吃的，沒有去加熱的
      。這樣其實是不好的
      ，剩飯菜時間久了產生細菌，而冰箱只能抑制他們的繁殖而不能消滅它們的
      ，直接就這樣去吃剩飯菜很容易拉肚子這些的
      ，尤其是海鮮，魚類，在吃的時候
      ，都應該加熱的，這樣才能保證我們的健康啊
      。
    
6
      、剩菜飯在放的時候，一定得是裝在瓷器里的
      ，因為放在那些鋁制的器皿內很容易產生成氧化鋁薄膜
      ，而特別是那些湯類，時間久了甚至會產生化學反應
      ，會給我們的身體造成極大的影響
      。再有就是在吃飯的啥時候，不要天天都是大魚大肉的
      ，還是應該有葷有素
      ，有些時候吃的清淡點，對我們的身體是很有好處的
      。
    現(xiàn)在不養(yǎng)生
    ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
    ，輸了健康
    。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識
    ，對您有益無害
    ！
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/64689.html.
    
          
    
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