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    涼薯的營養(yǎng),涼薯的功效_涼薯選購_涼薯的食用方法
    
        
    
            健康管理師
            2023-11-30 11:29:56
        
    

        
    
           
    沙葛
    、豆薯
    、地瓜
    

    豆薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉
    、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用
    ；寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用
    ；忌食生冷豆薯及其種子和葉
    。
    

    夏季傷暑
    、煩熱口渴、感冒發(fā)熱
    、頭痛、煩渴
    、下痢
    、高血壓
    、頭昏目赤
    、顏面潮紅、大便秘結(jié)的人以及飲酒過量
    、口干渴和慢性酒精中毒者適宜食用。如要治慢性酒精中毒
    ，可用地瓜拌白糖服
    。
    


    
涼薯（學名：Pachyrhizus erosus）是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物
    。粗壯
    、纏繞、稍被毛
    ，有時基部稍木質(zhì)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？偁罨ㄐ蜷L15-30厘米
    ，每節(jié)有花3-5朵
    ；小苞片剛毛狀
    ，早落；萼長9-11毫米
    ，被緊貼的長硬毛
    ；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形
    ；種子每莢8-10顆，近方形
    ；根塊狀
    ，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右
    ，肉質(zhì)。取其地下塊根供生食或蔬食
    ，種子有劇毒
    ，忌食
    ，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑
    。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)
    ，中國西南部各省常見栽培，

    



      

    1. 
1


      涼薯的功效與作用
      

      
降血壓 降血脂

       

      2. 

    2. 
2


      涼薯的營養(yǎng)價值
      

      
涼薯營養(yǎng)豐富
      ，含有人體所必需的鈣
      、鐵
      、鋅
        、銅、磷等多種元素

       

      3. 

    3. 
3


      涼薯的選購
      

      
根系強大
        ，耐旱、耐瘠力強
        。在主根近莖一端積累養(yǎng)分而形成塊根
        ，扁圓形或紡錘形
        ，具淺縱溝
        ，表皮淡黃色,皮薄而堅韌,易剝離。食用部分是由薄壁細胞構(gòu)成的
      、特別發(fā)達的次生木質(zhì)部
      。莖蔓性
      ，長1.5～2米
      ，具右旋性
      。葉為三出復葉
      。

       

      4. 

    4. 
4


      涼薯的存儲
      

      
涼薯的田間管理有間苗、補苗
      、追肥、中耕
      、支架
      、引蔓、打杈
      、摘心、打花等工作
      。江淮流域無霜期較短
      ，為集中養(yǎng)分及早促使塊根肥大
      ，在主蔓18～24葉時摘心
      ，并隨時摘去花序。

      

      
涼薯莖葉中含殺蟲的魚藤酮
      ，對病蟲害抗性極強，很少有病蟲害發(fā)生
      。

       

      5. 

    5. 
5


      涼薯的食用方法
      

      
涼薯可以生吃
        ，也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺
        ，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。

       

      6. 

    

    涼薯的熱量成分
    

      

    

          
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