紫甘藍(lán)的做法大全有哪些

紫甘藍(lán)炒肉絲

配料及配料數(shù)量:

紫甘藍(lán)100克、豬肉150克、韭菜苔100克、小米椒2個(gè)、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、淀粉15克、胡椒粉2克、香油5克、植物油適量

烹飪方法:

1.紫甘藍(lán)洗凈后，切絲

2.韭菜苔剪去頭尾，洗凈后，切成寸斷

3.豬肉洗凈，切絲；用適量鹽、胡椒粉、淀粉、香油抓勻，腌制片刻

4.炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱；放入肉絲翻炒

5.肉絲翻炒至顏色發(fā)白時(shí)，調(diào)入適量醬油，翻炒均勻；將肉絲盛出

6.另起油鍋，將韭菜苔放入炒鍋大火翻炒

7.放入紫甘藍(lán)翻炒

8.放入肉絲；調(diào)入適量鹽、適量雞精

9.放入小米辣，翻炒均勻，起鍋

2.紫甘藍(lán)炒鹵豆干

配料及配料數(shù)量:

豆腐干(鹵干)250克、紫甘藍(lán)200克

烹飪方法:

1.紫甘藍(lán)洗凈備用

2.準(zhǔn)備好鹵豆腐干,市場(chǎng)也有買(mǎi)現(xiàn)成的

3.鹵豆腐干切塊，紫甘藍(lán)切塊，尖椒切絲

4.鍋中放油，油熱后先炒豆腐干

5.炒香

6.倒進(jìn)紫甘藍(lán)和尖椒絲

7.放點(diǎn)食鹽炒勻

8.淋上生抽炒熟

9.放點(diǎn)味精炒勻

10.裝盤(pán)，炒好的紫甘藍(lán)炒鹵豆干

紫甘藍(lán)胡蘿卜炒肉

配料及配料數(shù)量:

紫甘藍(lán)150克、尖椒50克、胡蘿卜100克豬肉200克、食鹽2克、生抽2克、植物油20克、調(diào)味鮮2克

烹飪方法:

1.食材；紫甘藍(lán)切長(zhǎng)片、胡蘿卜切片、尖椒切絲、豬肉切絲

2.鍋中放油先炒肉

3.大火快炒

4.放進(jìn)胡蘿卜、尖椒、紫甘藍(lán)

5.放鹽

6.炒熟

7.淋上生抽，放點(diǎn)味精

8.炒勻裝盤(pán)

9.炒好的紫包菜炒肉

紫甘藍(lán)炒肉絲

配料及配料數(shù)量:

紫甘藍(lán)100克、豬肉150克、韭菜苔100克、小米椒2個(gè)、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、淀粉15克、胡椒粉2克、香油5克、植物油適量

烹飪方法:

1.紫甘藍(lán)洗凈后，切絲

2.韭菜苔剪去頭尾，洗凈后，切成寸斷

3.豬肉洗凈，切絲；用適量鹽、胡椒粉、淀粉、香油抓勻，腌制片刻

4.炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱；放入肉絲翻炒

5.肉絲翻炒至顏色發(fā)白時(shí)，調(diào)入適量醬油，翻炒均勻；將肉絲盛出

6.另起油鍋，將韭菜苔放入炒鍋大火翻炒

7.放入紫甘藍(lán)翻炒

8.放入肉絲；調(diào)入適量鹽、適量雞精

9.放入小米辣，翻炒均勻，起鍋

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