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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      泥鰍的營養(yǎng),泥鰍的功效_泥鰍選購_泥鰍的食用方法
      
        
      
            健康管理師
            2023-11-30 13:08:41
        
      

        
      
           
      魚鰍、鳛、鰍
      、鰍魚
      、和鰍、鱃
      、委蛇、粉鰍
      

      一般人皆可食用泥鰍，無特殊禁忌
      。
      

      一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱
      、脾胃虛寒
      、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者
      ，老年人及有心血管疾病
      、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人
      ，急性黃疽型肝炎者
      。
      


      泥鰍的營養(yǎng)信息
      

      含量(每100克)
      

      含量(每100克)
      

      96
      

      17.9
      

      2
      

      1.7
      

      136
      

      14
      


泥鰍，體細長
      ，前段略呈圓筒形
      。后部側扁，腹部圓
      ，頭小
      。口小、下位
        ，馬蹄形
      。眼小，無眼下刺
      。須5對
      。鱗極其細小，圓形
      ，埋于皮下
      。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點
      ，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點
      ，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑
      。其他各鰭灰白色
      。泥鰍肉質鮮美，營養(yǎng)豐富
      ，富含蛋白質
      ，還有多種維生素，并具有藥用價值
      ，是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品
      。泥鰍有沙鰍、真鰍
      、黃鰍之分
      ，在中國除青藏高原外，全國各地河川
      、溝渠
      、水田、池塘
      、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分布
      ，尤其在長江和珠江流域中下游分布極廣，群體數(shù)量大
      ，是一種小型淡水經(jīng)濟魚類
      。



        

      1. 
1


        泥鰍的功效與作用
        
味甘
        、性平
          ，歸脾、肝
          、腎經(jīng)
          。補益脾腎；利水；解毒
          。主脾虛瀉?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。粺岵】诳?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；消渴
          ；小兒盜汗水腫；小便不利
          ；陽事不舉
          ；病毒性肝炎；痔瘡
          ；疔瘡
          ；皮膚瘙癢。 

        2. 

      2. 
2


        泥鰍的營養(yǎng)價值
        
泥鰍所含脂肪成分較低
          ，膽固醇更少
          ，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸
          ，有利于人體抗血管衰老
          ，故有益于老年人及心血管病人。 

        3. 

      3. 
3


        泥鰍的選購
        
要選擇鮮活
          、無異味的泥鰍食用
        。忌選擇死泥鰍。 

        4. 

      4. 
4


        泥鰍的存儲
        
泥鰍保鮮：買來的泥鰍
        ，用清水漂一下
        ，放在裝有少量水的塑料袋中，扎緊口
        ，放在冰箱中冷凍
        ，泥鰍長時間都不會死掉，只是呈冬眠狀態(tài)
        。 

        5. 

      5. 
5


        泥鰍的食用方法
        
泥鰍保鮮：買來的泥鰍
        ，用清水漂一下，放在裝有少量水的塑料袋中
        ，扎緊口
        ，放在冰箱中冷凍，泥鰍長時間都不會死掉
        ，只是呈冬眠狀態(tài)
        ；燒制時，取出泥鰍
        ，倒在一個冷水盆內
        ，待冰塊化凍時
        ，泥鰍就會復活。 

        6. 

      

      泥鰍的熱量成分
      

        

      • 熱量（千卡）96
        • 

      • 蛋白質（克）17.9
        • 

      • 脂肪（克）2
        • 

      • 碳水化合物（克）1.7
        • 

      • 膽固醇（毫克）136
        • 

      • 維生素A（微克）14
        • 

      • 維生素B1（毫克）0.1
        • 

      • 維生素B2（毫克）0.33
        • 

      • 煙酸（毫克）6.2
        • 

      • 維生素E（毫克）0.79
        • 

      • 鈣（毫克）299
        • 

      • 磷（毫克）302
        • 

      • 鉀（毫克）282
        • 

      • 鈉（毫克）74.8
        • 

      • 鎂（毫克）28
        • 

      • 鐵（毫克）2.9
        • 

      • 鋅（毫克）2.76
        • 

      • 硒（微克）35.3
        • 

      • 銅（毫克）0.09
        • 

      • 錳（毫克）0.47
        • 

      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/65684.html.
      
          
      
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        ，會對身體造成很大的傷害
        ，切記
      
                        
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        ，并且富含營養(yǎng)
        ，這樣可以最大限度的降低血糖的波動，牛奶是糖尿病人首選的營養(yǎng)物質之一
 
                
            
      
                
 
                
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