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      首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

      藕片怎么做好吃呢

      佚名 2023-11-30 14:20:10

      藕是日常生活中,我們經(jīng)常食用的一款食物

      ,它的味道清甜脆嫩
      ,吃法多樣
      ,不但可以生吃
      ,還可以做成各種菜品來食用。那你知道藕片怎么做好吃嗎?下面小編教大家三種藕片的吃法
      ,一起來學習吧

      藕片怎么做好吃

      炒藕片

      材料:鮮藕400克,紅燈籠椒1棵

      ,切碎
      ,鹽3克,味精3克
      ,青蔥2棵
      ,香油3克。

      做法

      1.鮮藕切薄片

      ,過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花

      2.將步驟1中處理好的藕片放到沸水里,進行一分鐘的焯燙

      ,然后將它撈出來
      ,放到冷水中進行過涼,然后進行濾干
      ,放置待用

      3.炒鍋置火上,放油熱至7成;下藕片

      、紅椒丁
      、鹽翻炒2分鐘;下味精調(diào)味即可出鍋裝盤,滴上香油
      ,撒上蔥花即可上桌

      糖醋藕片

      材料:蓮藕1段約250g,蒜頭1顆

      ,蔥1根
      ,陳醋4勺,白糖3勺
      ,鹽1勺
      ,雞精1勺,少量生抽

      做法

      1

      、藕刮皮洗凈,切片片備用

      2

      、將本品材料中需要的蒜用清水沖洗一下,然后用刀將它拍扁之后
      ,切成碎末
      ,蔥也沖洗一下
      ,然后切成粒狀,放置待用

      3

      、醋、鹽
      、糖
      、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。

      4

      、熱鍋倒油
      ,放入蒜爆香。

      5

      、放入藕片翻炒至8成熟

      6、最后的時候

      ,將準備好的醬汁倒進去
      ,進行不斷的翻炒,直到防線湯汁變成比較粘稠的狀態(tài)就可以啦

      麻辣藕片

      材料:蓮藕

      、醬油、醋
      、辣椒油
      、花椒粉、食鹽
      、雞精
      、姜末、蒜末
      、小蔥末

      做法

      1、把藕洗凈

      ,切片
      ,大概8厘米厚。

      2

      、燒開水后
      ,用新鮮的蓮藕在水里燙一下
      ,千萬不能煮熟
      ,不然藕片將失去爽脆的口感,變得綿軟

      3

      、稍燙后撈出瀝水晾干
      ,將醬油、醋
      、辣椒油(燒油
      ,再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一點點就夠了)
      、食鹽
      、雞精、姜末
      、蒜末
      、小蔥末一起拌勻,灑到藕片上
      ,蓋上蓋子
      ,上下抖動,腌制半小時后就入味了

      [麻辣藕片的做法]

      藕的營養(yǎng)價值

      每l00g含能量293KJ

      ,水分80.5g,蛋白質(zhì)1.9g、脂肪0.2g
      ,膳食纖維1.2g
      ,碳水化合物15.2g、胡蘿卜素20μg
      、視黃醇當量3μg
      ,硫胺素0.09mg、核黃素0.03mg
      、尼克酸0.3mg
      ,維生素C 44mg維生素E 0.73mg;鉀243mg,鈉44.2mg
      、鈣39mg
      ,鎂19mg、鐵1.4mg
      ,錳0.23mg
      ,銅0.11mg,磷58mg
      、硒0.39μg

      藕是日常生活中,我們經(jīng)常食用的一款食物

      ,它的味道清甜脆嫩
      ,吃法多樣,不但可以生吃
      ,還可以做成各種菜品來食用
      。那你知道藕片怎么做好吃嗎?下面小編教大家三種藕片的吃法
      ,一起來學習吧。

      藕片怎么做好吃

      炒藕片

      材料:鮮藕400克

      ,紅燈籠椒1棵
      ,切碎,鹽3克
      ,味精3克
      ,青蔥2棵,香油3克

      做法

      1.鮮藕切薄片

      ,過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。

      2.將步驟1中處理好的藕片放到沸水里

      ,進行一分鐘的焯燙
      ,然后將它撈出來,放到冷水中進行過涼
      ,然后進行濾干
      ,放置待用。

      3.炒鍋置火上

      ,放油熱至7成;下藕片
      、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調(diào)味即可出鍋裝盤
      ,滴上香油
      ,撒上蔥花即可上桌。

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