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草果的營養(yǎng),草果的功效_草果選購_草果的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 14:40:02

草果仁

、草果子、老蔻

氣虛或血虧

、無寒濕實邪者
，應忌食草果
。

適用于虛熱、咳嗽

、水腫
、小便不利
、小兒熱驚、頭生瘡腫等癥人群
。

草果為姜科植物草果的成熟果實
。草果多年生草本，生于溝邊林下
，分布于廣西和云南南部地區(qū)
，果實成熟呈紅褐色時采收，曬干或烘干
，或用沸水燙2至3分鐘后
，再曬干或烘干。草果最早史載于明代
，我國云南是草果的主產(chǎn)地
，至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一
，食用量大于藥用量
。草果出自《品匯精要》：草果，生廣南及海南
。形如橄欖
，其皮薄，其色紫
，其仁如縮砂仁而大
。又云南出者，名云南草果
，其形差小耳
。植株高2-2.5m，全株有辛辣氣味
。莖基部膨大
，直徑達6cm。葉2列
，11-14枚
，無葉柄，或上部葉有短柄
。
  1. 1

    草果的功效與作用

    味辛
    ，性溫，無毒
    。燥濕除寒
    ，祛痰截瘧，消食化食
    。主治：瘧疾
    ，痰飲痞滿
    ，脘腹冷痛，反胃
    ，嘔吐
    ，瀉痢，食積
    。是很多中成藥的配方
    ，如透骨搜風丸、益腎丸
    、開郁舒肝丸
    、寬胸利膈丸、潔白丸等
    。
  2. 2

    草果的營養(yǎng)價值

    草果的香辛成粉主要為揮發(fā)油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）
    。此外尚含有香葉醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）等成分。
  3. 3

    草果的選購

    草果果實呈橢圓形
    ，長2至4.5厘米
    ，直徑1至2.5厘米。表面棕色或紅棕色
    ，具3鈍棱及明顯的縱溝及棱線
    ，先端有圓形柱基，基部有果柄或果柄痕
    。果皮堅韌
    ，內(nèi)分3室，每室含種子7至24粒
    ，多集結(jié)成團
    ，黃棕色或紅棕色。氣芳香
    ，味辛、辣
    。以個大
    、飽滿、色紅棕
    、氣味濃者為佳
    。
  4. 4

    草果的存儲

    用小袋子分裝，密封好或者在干燥的地方

  5. 5

    草果的食用方法

    內(nèi)服：煎湯
    ，4～7.5克
    ；或入丸、散
    。

草果的熱量成分

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