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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      木耳菜的營(yíng)養(yǎng),木耳菜的功效_木耳菜選購(gòu)_木耳菜的食用方法
      
        
      
            佚名
            2023-11-30 15:03:56
        
      

        
      
           
      落葵
      、繁露、承露
      、天葵
      、藤葵、胡燕脂
      、藤兒菜
      、滑藤
      

      脾冷之人
      、孕婦忌服
      。
      

      一般人群均可食用，尤適宜瘡瘍
      、便秘
      、痢疾患者。
      


      木耳菜的營(yíng)養(yǎng)信息
      

      含量(每100克)
      

      含量(每100克)
      

      20
      

      1.6
      

      0.3
      

      4.3
      

      1.5
      

      337
      


木耳菜
      ，原名落葵，是一種集觀賞
      、食用為一體的花卉型保健蔬菜
      ，因?yàn)樗娜~子近似圓形，肥厚而黏滑
      ，好像木耳的感覺
      ，所以俗稱木耳菜
      。落葵以嫩莖葉供食
      ，可炒食
      、燙食、涼拌
      。其味清香
      ，清脆爽口
      ，如木耳一般，別有風(fēng)味
      。落葵在非洲
      、美洲栽培較多，中國(guó)栽培歷史悠久
      ，在公元前300年即有關(guān)落葵的記載
      。目前中國(guó)南方各省栽培較多
      ，在北方也有栽培
      ，一直列入稀特蔬菜。落葵為蔓性草本, 落葵葉碧綠
      、梗紅
      、花紅、果紫
      ，加上攀緣生長(zhǎng)
      ，可作籬笆式栽培，有立體綠化的效果
      ，極具觀賞價(jià)值。幼苗或肥大的葉片和嫩梢作蔬菜食用（木耳菜）
      。



        

      1. 
1


        木耳菜的功效與作用
        
1.清熱解毒有清熱
        、解毒、滑腸
        、涼血的功效
        。可用于治療便秘
        、痢疾、癤腫
        、皮膚炎等病
        。
        2.降血壓經(jīng)常食用有降血壓、益肝
        、清熱涼血
        、利尿
        、防止便秘等療效，極適宜老年人食用
        。 

        2. 

      2. 
2


        木耳菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        
1.木耳菜營(yíng)養(yǎng)素含量極其豐富
        ，尤其鈣、鐵等元素含量最高
        ，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外
        ，其他項(xiàng)目與莧菜不相上下。
        2.木耳菜的鈣含量很高
        ，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低
        ，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜
        。 

        3. 

      3. 
3


        木耳菜的選購(gòu)
        
選購(gòu)的時(shí)候，選擇葉片寬大肥厚
        ，光滑油亮
        ，比較鮮嫩的。 

        4. 

      4. 
4


        木耳菜的存儲(chǔ)
        
將木耳菜放入塑料袋中
        ，這樣可以減少水分蒸發(fā)，保持其新鮮度
        。 

        5. 

      5. 
5


        木耳菜的食用方法
        
木耳菜適宜素炒
        ，要用旺火快炒，炒的時(shí)間長(zhǎng)了易出黏液
        ，并且不宜放醬油
        。 

        6. 

      

      木耳菜的熱量成分
      

        

      • 熱量（千卡）20
        • 

      • 蛋白質(zhì)（克）1.6
        • 

      • 脂肪（克）0.3
        • 

      • 碳水化合物（克）4.3
        • 

      • 膳食纖維（克）1.5
        • 

      • 維生素A（微克）337
        • 

      • 胡蘿卜素（微克）2020
        • 

      • 維生素B1（毫克）0.06
        • 

      • 維生素B2（毫克）0.06
        • 

      • 煙酸（毫克）0.6
        • 

      • 維生素C（毫克）34
        • 

      • 維生素E（毫克）1.66
        • 

      • 鈣（毫克）166
        • 

      • 磷（毫克）42
        • 

      • 鉀（毫克）140
        • 

      • 鈉（毫克）47.2
        • 

      • 鎂（毫克）62
        • 

      • 鐵（毫克）3.2
        • 

      • 鋅（毫克）0.32
        • 

      • 硒（微克）2.6
        • 

      • 銅（毫克）0.07
        • 

      • 錳（毫克）0.43
        • 

      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/65860.html.
      
          
      
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