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雞心的營養(yǎng),雞心的功效_雞心選購_雞心的食用方法

佚名 2023-11-30 15:39:42

消化代謝疾病者忌食

一般人群均可食用。

雞心的營養(yǎng)信息

含量(每100克)

含量(每100克)

172

15.9

11.8

0.6

194

0

雞心
，為雞的心臟部分，雞雜之一
。色紫紅，形呈錐形
、質(zhì)韌
，外表附有油脂和筋絡(luò)。苗族禮儀
。舊時嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品
，又視雞心、鴨心為最貴重部分
。在舉行宴請的時候
，主人或席間最有威望的人即把雞心或鴨心拈給客人，以表敬重
。但客人不能獨(dú)自吃掉
，應(yīng)與同席的尊長同吃。近年來由于燒烤的流行
，烤雞心也成為了新的食用方法
。
  1. 1

    雞心的功效與作用

    1.養(yǎng)心雞心具有保護(hù)心臟
    ，保護(hù)心肌細(xì)胞
    ，預(yù)防或是緩解心悸
    、心率失常等功效。
    2.補(bǔ)血益氣雞心能夠益氣養(yǎng)血
    ，雞心適宜膚色沒有光華
    ，失去紅潤、手腳冰冷的人群
    。
    3.鎮(zhèn)定神經(jīng)雞心有滋補(bǔ)心臟
    、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
  2. 2

    雞心的營養(yǎng)價值

    富含脂肪
    ，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟
    ；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收
    ，增加飽腹感
    。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡
    ，消除水腫
    。提高免疫力。調(diào)低血壓
    ，緩沖貧血
    ，有利于生長發(fā)育。富含銅
    ，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素
    ，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)
    ，頭發(fā)
    、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
    。
  3. 3

    雞心的存儲

    用少許的鹽腌一下 再放冰箱里
  4. 4

    雞心的食用方法

    內(nèi)含污血
    、須漂洗后才可使用。宜炒
    、爆
    、熘、炸
    、鹵
    ，常與雞肝同用。

雞心的熱量成分

  • 熱量（千卡）172
  • 蛋白質(zhì)（克）15.9
  • 脂肪（克）11.8
  • 碳水化合物（克）0.6
  • 膽固醇（毫克）194
  • 嘌呤（毫克）0
  • 維生素A（微克）910
  • 維生素B1（毫克）0.46
  • 維生素B2（毫克）0.26
  • 煙酸（毫克）11.5
  • 鈣（毫克）54
  • 磷（毫克）176
  • 鉀（毫克）220
  • 鈉（毫克）108.4
  • 鎂（毫克）11
  • 鐵（毫克）4.7
  • 鋅（毫克）1.94
  • 硒（微克）4.1
  • 銅（毫克）0.27
  • 錳（毫克）0.04
  • 硫胺素（毫克）0.46

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