麻仁的營養(yǎng),麻仁的功效_麻仁選購_麻仁的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 17:24:00

【禁忌人群】：脾腎不足之便溏

、帶下、孕婦以及腎虛陽痿

、遺精慎服

。

主要能補(bǔ)中益氣。長時(shí)間服食

，輕身健康強(qiáng)壯，猶如神仙

。它能治中風(fēng)出汗

，治水腫

，利小便

，破積血，疏通血脈

，治婦女產(chǎn)后的疾病

。用它來洗頭發(fā)

，可以生發(fā)潤發(fā)。將它炒香后

，用小便浸泡，絞成后服用

，可使人心情舒暢

。孕婦胎位不正，吞下二十七枚麻仁即能生產(chǎn)

。還可以滋潤五臟

，治大腸熱

。便秘。

1
麻仁的功效與作用

火麻仁的功效：

1
、潤燥通便：用于老年體虛便秘病人
，常與當(dāng)歸
、黑芝麻
、寸云等潤腸通便之品同用；若腸有實(shí)熱者
，可與大黃、枳實(shí)同用
。

2
、補(bǔ)益虛勞用于消渴陰虧腸燥病人，多與益氣生津藥同用
，以滋陰補(bǔ)虛而潤燥
。

3、火麻仁有修復(fù)心肌的作用
，對心臟受損有修復(fù)和保健作用

火麻仁的作用：

1、對心血管系統(tǒng)的作用大麻仁酊劑去酒精作成乳劑應(yīng)用
，麻醉貓十二指腸內(nèi)給2g／kg
，半小時(shí)后血壓開始緩緩下降，2小時(shí)后約降至原水平一半左右
，心率及呼吸未見顯著變化。正常大鼠灌服2及10g/kg
，血壓亦有顯著降低
。高血壓患者服5-6周
，血壓亦可降低
，且無不良反應(yīng)。國產(chǎn)火麻仁品種與印度產(chǎn)的相同
，生理效用也相仿。

2
、致瀉火麻仁能刺激腸粘膜
，使分泌增加，蠕動(dòng)加快
，并減少大腸吸收水分
，故有瀉下作用。麻仁膠囊4
、8g/kg和麻仁丸4g/kg灌胃
，觀察12小時(shí)
，對小鼠均有通便作用
，前者作用較強(qiáng)；麻仁膠囊（1：1
，1：0.5）、麻仁丸（1：1）各0.1ml注入蟾蜍小腸段
，90分鐘的觀察
，均有增加腸內(nèi)容物的作用。

3
、對血清膽固醇的影響實(shí)驗(yàn)取成年大白鼠20只，體重190-240g
，雌雄各半
，每組10只
，雌雄各半
，根據(jù)體重及血清膽固醇濃度分為隨機(jī)對照組及實(shí)驗(yàn)組，對照組飼以高脂飼料
，實(shí)驗(yàn)組在高脂飼料中加火麻仁干樣品10%。結(jié)果表明
，火麻仁有明顯阻止大鼠血清膽固醇升高的作用
，在實(shí)驗(yàn)期內(nèi)，4星期的血清膽固醇水平比較穩(wěn)定
，第3、4星期顯著低于對照組（P<0.05）
。
2
麻仁的營養(yǎng)價(jià)值

含有人體日常飲食所需要的所有營養(yǎng)成分
，維生素和礦物質(zhì)
，特別是磷、鉀
、鎂
、鈣
、鐵和鋅等
，其中鐵和鋅含量和比例最適合人體的需要
。它的蛋白質(zhì)含量極高，包含人體所需全部8種必需脂肪酸和必需氨基酸
，這些營養(yǎng)物質(zhì)是保持人體健康的必需營養(yǎng)物質(zhì)
，但人體自身無法合成，必需通過食物補(bǔ)充
。由于火麻果仁的蛋白質(zhì)配比均衡，符合國際上公認(rèn)的1:4
，是人體營養(yǎng)需求最適宜比例
，因而非常易于人體消化和吸收，是比豆奶制品更加優(yōu)良富有營養(yǎng)的食品
。
3
麻仁的選購

果實(shí)呈扁卵圓形，長3-5mm
，寬3-4mm
。表面灰褐色或灰綠色，有細(xì)微的白色或棕色網(wǎng)紋
，頂端略尖，基部有圓形的果柄痕
，兩側(cè)有棱
，果皮薄而脆
，易破碎
。種皮暗綠色，胚彎曲
，被菲薄胚乳。子葉與胚根等長
，乳白色
。富油性。氣微
，味淡，嚼后稍有麻干舌感
。以粒大
、種仁飽滿者為佳
。
4
麻仁的存儲(chǔ)

放于陰涼干燥處。
5
麻仁的食用方法

內(nèi)服：煎湯
，10-15
；或入丸，散
。外用：適量
，搗敷；或煎水洗
。