菊花的營養(yǎng),菊花的功效_菊花選購_菊花的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 18:25:19

【別名】：甘菊花、洋甘菊

、白菊花

、黃甘菊、藥菊

、白茶菊

、茶菊

【禁忌人群】：氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服

。

【適宜人群】：一般人均可食用。

菊花的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

核黃素（毫克）0.51

菊花

，多年生菊科草本植物

，是經(jīng)長期人工選擇培育出的名貴觀賞花卉，也稱藝菊

，品種已達(dá)千余種

。菊花是中國十大名花之一

，在中國已有三千多年的栽培歷史，中國菊花傳入歐洲

，約在明末清初開始。其中產(chǎn)地湖北大別山麻城福田河的福白菊

，浙江桐鄉(xiāng)的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)比較有名

。產(chǎn)于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊

、四川中江的川菊

、浙江德清的德菊、河南濟(jì)源的懷菊花（四大懷藥之一）都有很高的藥效

。特別是黃山貢菊，它生長在高山云霧之中

，采黃山之靈氣

，汲皖南山水之精華，它的無污染性對現(xiàn)代人來說

，具有更高的飲用價(jià)值

。

1
菊花的功效與作用
味微辛、甘
、苦，性微寒
。能疏散風(fēng)熱
，清肝明目，平肝陽
，解毒
。用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱頭昏
；肝經(jīng)有熱；目赤多淚
，或肝腎陰虛
，眼目昏花；肝陽上亢
，眩暈頭痛
；瘡瘍腫痛。現(xiàn)代又用于冠心病
、高血壓病
。
1.降血壓菊花具有降血壓
、消除癌細(xì)胞
、擴(kuò)張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質(zhì)
、調(diào)節(jié)心肌功能
、降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用
。
2.明目菊花除了涂抹眼睛可消除浮腫之外
，平常可以泡一杯菊花茶來喝
，能消除眼睛疲勞。如果每天喝3-4杯的菊花茶
，對恢復(fù)視力也有一定作用
。
3.提神菊花是一種神經(jīng)強(qiáng)壯劑，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力
，可延緩衰老
，增強(qiáng)體力。菊花有良好的鎮(zhèn)靜作用
，經(jīng)常食用能使人肢體輕松，醒腦提神
。
2
菊花的營養(yǎng)價(jià)值
菊花的主要成分有揮發(fā)油(0.20-/0-0.85%)
、腺嘌呤、膽堿
、水蘇堿
、菊苷及黃酮類化合物。揮發(fā)油主要有龍腦
、樟腦
、菊酮和醋酸龍腦酷等成分
，黃酮類成分有木樨草素
、芹菜素、刺槐素等
。此外
，菊花中還含有豐富的維生素、氨基酸
、微量元素等
。杭白菊中維生素E含量較高。
3
菊花的選購
1.顏色太鮮艷
、太漂亮的菊花不能選
，可能是硫磺熏的，這種菊花用滾水沖泡后
，有硫磺味
。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花
。
2.顏色發(fā)暗的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花
，且受潮了
，可能還長了霉，這樣的菊花吃了對身體有害
。
3.用手摸一摸
，松軟的，順滑的菊花比較好
；花瓣不零亂，不脫落
，即表明是剛開的菊花就采摘了
。
4
菊花的存儲
干燥儲存即可。
5
菊花的食用方法
泡茶
，煎湯
，浸酒，或入丸
、散
。