蜜棗的營養(yǎng),蜜棗的功效_蜜棗選購_蜜棗的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 18:32:31

【禁忌人群】：有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗

，便秘患者應(yīng)慎食

；糖尿病患者慎食。

【適宜人群】：一般人群均可食用

。

蜜棗有兩個含義

，一個是中國的一種蜜餞，另一個是指原產(chǎn)中東的椰棗樹的果實

。本詞條專指蜜餞

。

中國有三大蜜棗分別是：京式蜜棗（17%+水分又做北式蜜棗），徽式蜜棗（13%-水分或南式蜜棗）和桂式蜜棗（7%-水分）

，可以看出來三者口感越來越硬

。

常見的金絲蜜棗，阿膠水晶棗都屬于京式蜜棗及其變種

。這些都是軟蜜棗。

而后面的兩類都屬于硬蜜棗

。

1
蜜棗的功效與作用

補血

蜜棗中含有大量維生素B12，對貧血有很好的改善作用
。

減肥

蜜棗能起到減肥的作用
，蜜棗能清理腸道，排毒養(yǎng)顏
，是女性美容養(yǎng)顏很好的食品
。

健胃

蜜棗能舒肝健胃，消食化積
，是補脾健胃的食品
。

益肺

蜜棗能補肺潤燥，所以對頭發(fā)好處較多
。

養(yǎng)顏

久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑長期飲用蜜棗湯的話
，可去清除宿便，維持新陳代謝的功能正常
，當(dāng)然就能讓皮膚看起來細(xì)嫩
，而且也不容易在體內(nèi)堆積肥油。

提高人體免疫力

可抑制癌細(xì)胞
，藥理研究發(fā)現(xiàn)
，紅棗能促進白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇
，提高血清白蛋白
，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞
，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)
。

降脂降壓

棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化
，從而使血壓降低的物質(zhì)
，對高血壓病有防治功效。
2
蜜棗的營養(yǎng)價值

1.棗能提高人體免疫力
，并可抑制癌細(xì)胞
，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細(xì)胞的生成
，降低血清膽固醇
，提高血清白蛋白，保護肝臟
。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞
，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)
；

2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C
，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?div id="d48novz" class="flower left">
，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少
；

3.棗中富含鈣和鐵
，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松
，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血
，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的
；

4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用
；

5.棗所含的蘆丁
，是一種使血管軟化
，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效
；

6.棗還可以抗過敏
、除腥臭怪味、寧心安神
、益智健腦
、增強食欲。
3
蜜棗的選購

看色澤
，看飽滿程度
。
4
蜜棗的存儲
存儲在干燥，通風(fēng)處
。
5
蜜棗的食用方法

1.紅蘿卜蜜棗水

原料：紅蘿卜20克
、蜜棗2粒

做法：

紅蘿卜去皮，洗凈
，切片;蜜棗洗凈
，水鍋置火上燒沸，放入蜜棗
、紅蘿卜燒沸后
，小火再煮1小時，去渣后可食用
。

2.蜜棗芋筍雪耳粟米湯

原料：

主料：竹筍320克,小米10克,蜜棗20克,木耳(水發(fā)),20克

輔料：陳皮5克

調(diào)料：姜3克,鹽3克

做法：

1.陳皮浸軟去瓤洗凈
，蜜棗洗凈;粟米洗凈，起肉
，心留用;竹筍去皮洗凈
，切厚件;雪耳(木耳)浸發(fā)大
，洗凈，滾煮5分鐘
，撈起滴干水
，然后用油爆香姜，下雪耳炒數(shù)下鏟起
。

2.水適量煲開
，再放入全部用料煲開，慢火煲3小時
，揀去粟米心
，下鹽調(diào)味即成。

3.蜜棗麻根母雞

原料：老母雞1只
、麻根30克
、蜜棗10克、生姜10克
、蔥10克

做法：

1
、老母雞洗凈內(nèi)、外
，麻根洗凈
，生姜去皮切片，蔥捆成把
。

2
、用鍋燒開水，投入老母雞
，用中火煮去其中血水
，撈起洗凈。

3
、把雞放入煲內(nèi)
，加入麻根、蜜棗
、紹酒
、生姜、蔥
，注入清湯
，用小火煲2小時至雞爛，然后調(diào)入鹽
、雞精
、胡椒粉，再煲5分鐘去蔥即可食用
。

蜜棗的熱量成分

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