黃芪的營養(yǎng),黃芪的功效_黃芪選購_黃芪的食用方法

佚名 2023-11-30 18:57:48

【別名】：黃耆、獨根

、箭芪

、綿芪

、口芪、黑皮芪

、白皮芪、紅芪

【禁忌人群】：腹脹、風(fēng)熱咳嗽

、感冒者；表實邪盛

，氣滯濕阻

，食積停滯

，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者忌食

。

【適宜人群】：凡是中醫(yī)認為是“氣虛”

、“氣血不足”、“中氣下陷”的情況

，都可以用黃芪

。平時體質(zhì)虛弱，容易疲勞

，常感乏力

，往往是“氣虛”的一種表現(xiàn)。貧血

，則常屬“氣血不足”

。而脫肛、子宮下墜這些病狀也常被認為是“中氣下陷”

。有上述癥狀的人

，冬令吃些黃芪有益處。當(dāng)然最好是在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用

。

黃芪（huáng　qí）

，又名黃耆，為豆科植物黃芪或內(nèi)蒙黃芪的干燥根

。清朝繡宮內(nèi)稱其為“補氣諸藥之最”

，民間也流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜

，意思是說經(jīng)常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲

，具有良好的防病保健作用。黃芪和人參均屬補氣良藥

，人參偏重于大補元氣

，回陽救逆，常用于虛脫

、休克等急癥

，效果較好。而黃芪則以補虛為主

，常用于體衰日久

、言語低弱、脈細無力者

。有些人一遇天氣變化就容易感冒

，中醫(yī)稱為“表不固”，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒

。黃芪產(chǎn)于內(nèi)蒙古

、山西、甘肅

、黑龍江等地，為國家三級保護植物

。黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史

，中藥材黃芪為豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根

，具有補氣固表

、利水退腫、托毒排膿

、生肌等功效

。黃芪屬約有2000種，除大洋洲外

，全世界亞熱帶和溫帶地區(qū)均產(chǎn)

，但主要產(chǎn)于北溫帶。中國產(chǎn)270余種

，分布于東北至西南部

。

1
黃芪的功效與作用
味甘性微溫。歸肺
、脾
、肝、腎經(jīng)
。補齊固表
，托瘡生肌。主治體虛自汗
，久瀉
，脫肛，子宮脫垂
，慢性腎炎
，體虛浮腫，慢性潰瘍
，瘡口久不愈合
。生用黃芪，有益氣固表
、利水消腫
、脫毒、生肌的功效，適用于自汗
、盜汗
、血痹、浮腫
、癰疽不潰或潰久不斂等癥
。蜜炙黃芪有補氣、養(yǎng)血
、益中功效
，適用于內(nèi)傷勞倦、脾虛泄瀉
、氣虛
、血虛、氣衰等癥?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明
，黃芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成
、降低血壓
、保護心臟、雙向調(diào)節(jié)血糖
、抗自由基損傷
、抗衰老、抗缺氧
、抗腫瘤
、增強機體免疫力作用，可用來治療心臟病
、高血壓
、糖尿病等癥。黃芪還能擴張血管
，改善皮膚血液循環(huán)和營養(yǎng)狀況
，故對慢性潰瘍久不愈合者有效。其還能消除腎炎患者的蛋白尿
，保護肝臟
，防止肝糖原減少。
2
黃芪的營養(yǎng)價值
黃芪含皂甙
、蔗糖
、多糖、多種氨基酸
、葉酸及硒
、鋅
、銅等多種微量元素。
3
黃芪的選購
黃芪直根圓柱形
、有的有分枝
，上端較粗，長30～90厘米,直徑1～3.5厘米
，表面縱皺色淡棕黃色或淡棕褐色
，有不整齊的縱皺紋或縱溝質(zhì)，硬而韌有粉性
，皮部黃白較疏松
；木部菊花紋理狀，氣似豆腥味微甜
。老根中心偶有枯朽狀,黑褐色或呈空洞。氣微,味微甜
，嚼之微有豆腥味
。質(zhì)量以根條粗長、菊花心鮮明
、空洞小
、破皮少者為佳；紅芪以皮色紅潤
、根條均勻
、堅實、粉性足者為佳
。規(guī)格一般按粗細
、長短分為三個等級。
4
黃芪的存儲
置通風(fēng)干燥處
，防潮
，防蛀。
5
黃芪的食用方法
1.脾胃虛弱
、食欲不振
、食少便溏、肢倦無力等癥
，常與黨參
、白術(shù)、山藥同用
；2.氣虛下陷
、內(nèi)臟下垂，如脫肛
、子宮脫落
、胃下垂等
，常與黨參、升麻
、柴胡等同用
，方如補中益氣湯。