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      青椒肉絲的做法小技巧
      
        
      
            健康管理師
            2023-12-01 21:41:11
        
      

        
      
           
      材料
      

      1. 豬瘦肉（多少無所謂啦，這就是個(gè)估計(jì)。 不用太精確
      。）
      

      2. 青椒
      

      3. 姜絲／姜末 （隨便切點(diǎn)就是，不用很精確）
      

      4. 油
      

      5. 料酒1大匙（我發(fā)現(xiàn)加了料酒炒出來的肉，常常味道到還不好?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，F(xiàn)在我一般用日本清酒代替料酒
      。我覺得這樣炒出來的肉，味道更好
      。 你可以試試看哦
      。 ）
      

      6. 水淀粉（淀粉用適量水調(diào)勻。淀粉 ＝ corn starch）
      

      7. 鹽
      

      8. 醬油一大匙
      

      9. 整顆花椒一大匙
      

      10. 蒜2－3瓣
      ，切薄片
      

      11. 1－2顆蔥的蔥白切丁
      

      
做法

      

      1. 辣椒切絲
      

      2. 里脊肉切細(xì)絲或者薄片
      ，加一點(diǎn)醬油，淀粉
      ，清酒／料酒
      ，拌勻。
      

      3. 油燒熱
      ，下花椒
      ，翻炒幾下，然后下姜絲
      、蒜片
      、蔥白丁，炒到出香味
      。
      

      4. 倒入肉絲炒
      ，翻炒到肉剛熟或者8－9分熟，盛出
      。（我姐從來都是把肉推鍋邊
      ，把中間的地方留下來炒青椒。）
      

      5. 用余下的油炒青椒
      ， 炒到斷生
      ，加點(diǎn)鹽。
      

      6. 最后加入炒好的肉絲
      ，翻炒半到一分鐘
      ，就好啦。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/66923.html.
      
          
      
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