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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

黃秋葵應(yīng)該怎么吃

佚名 2023-12-02 00:54:10

黃秋葵怎么吃：

不管呈現(xiàn)出來是怎樣的吃法，它們的本質(zhì)都不會發(fā)生，水果還是水果

，蔬菜還是蔬菜
。不同的就是營養(yǎng)價值會增加很多，因為它們在做法上面會添加其他的一些食物
，這樣一道菜就會產(chǎn)生其他食物的營養(yǎng)價值，那么黃秋葵的吃法有哪些呢?

黃秋葵怎么吃：食用價值

黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌

，又可熱炒、油炸
，還可湯食
。主要利用方式有如下幾種：

(1)涼拌輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘

，撈出
，涼水速沖，切成細(xì)絲
，加入各種佐料調(diào)制
。

(2)炒食去蒂后放入沸水中30秒左右

，撈出控水，切成厚1厘米的片備用
。取瘦豬肉切片
，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片
，旺火速炒
，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可
。

(3)油炸取面粉適量

，加雞蛋1個，水調(diào)至糊狀
，調(diào)料適當(dāng)
。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤
，蘸調(diào)料食用即可
。

(4)湯食 分花湯(又分鮮花湯與干花)與嫩莢湯、根湯

，可與鮮肉
、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯
。

黃秋葵怎么吃：菜譜

黃秋葵作為保健蔬菜

，既可清炒，又可與豬肉
、蝦仁
、魷魚、雞蛋等一起炒食
，還可以涼拌
、油炸、入湯
、打邊爐
，簡直是你想怎么吃就怎么吃，食用時黃秋葵那種特別的柔滑香嫩一定會讓你過口不忘留戀戀不已!

黃秋葵怎么吃：清炒秋葵

主料:黃秋葵250克

輔料:精鹽

、植物油
、蔥末、香油
、醬油

制作:將速凍黃秋葵從冰柜拿出

，待其稍軟后(如氣溫較低可用溫水沖一遍)將其斜切成薄片，炒鍋上火
，加入植物油
，下蔥末煸出香味
，然后倒入黃秋葵翻炒，加精鹽和少量水
，根據(jù)個人喜好加入適量香油和醬油
，拌勻，熟后出鍋
。

特點:綠如翡翠

，籽似珍珠，脆嫩滑潤
，汁液飽滿
，有促進(jìn)食欲、幫助消化
、強(qiáng)肝補(bǔ)腎之功效
。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條后黃秋葵一并下鍋炒食
。

肉絲炒秋葵

主料:黃秋葵250克

，豬肉100克

輔料:精鹽、料酒

、植物油
、醬油、姜末
、淀粉

制作

① 將速凍黃秋葵從冰柜拿出

，待其稍軟后將其切成寸段再縱切成絲，待用
。

② 將豬肉切成絲

，加料酒、醬油
、精鹽、姜末
、淀粉拌勻
，腌片刻待用。

③ 燒熱炒鍋

，放油
，放入腌好的肉絲，炒至散開
、轉(zhuǎn)色即盛出待用
。

④ 油鍋加熱，放入黃秋葵

，放少許水
、精鹽
，炒至其轉(zhuǎn)色后放入肉絲炒勻即可。

功效:滋陰潤燥

、健脾整腸
。特別適合病后體虛及老人食療之用。

上面介紹了兩種黃秋葵的吃法

，一種是清炒秋葵
，它沒有添加其他什么食物，所以它的營養(yǎng)價值還是它自己本身
。還有一種是肉絲炒秋葵
，它就添加了肉的營養(yǎng)成分，食用肉可以幫助我們增加免疫力
，對于肉絲炒秋葵這道菜特別適合體虛的人食用
。

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