板栗是很多人都喜歡吃的一種堅果類美食,不僅他的味道甜美,更是因?yàn)樗缓S富的營養(yǎng)價值。其中糖炒栗子更是廣受大家的歡迎。不過有時候我們也喜歡買一些新鮮的生栗子回來做菜,那么這些新鮮的生栗子要怎么保存?
1、風(fēng)干保存
板栗浸入冷水桶里,水漫過板栗,浸泡7~10天后撈出,裝在竹籃里,高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話,讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效殺死其中的細(xì)菌和蟲卵,然后撈出來滴干水,再保存就不容易壞了。如果在其中加入少量的漂白劑(萬分之五的濃度就足夠),效果就會更好。
2、通風(fēng)保存
將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處,將新鮮的板栗攤開擺放,不要將板栗堆放,只要能夠保證板栗通風(fēng)的話,保存一兩個月是沒有問題的。
3、布袋風(fēng)干
將新鮮板栗用容器攤開,在陰涼通風(fēng)處晾2~3天,然后裝入布袋,布袋透氣性好,千萬不可以用塑料袋。吊放在陰涼通風(fēng)處,每天搖動撞擊1~2次。這種方法一般可使可板栗存放4個月之久。
4、冷藏保存
將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了,這樣也可以提高保存的時間,但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦。
5、晾曬保存
也可以用另外的方法:在涼開水中加1小匙鹽,將板栗浸泡3―5分鐘,進(jìn)行簡單的殺菌消毒。浸泡后再用涼開水沖洗干凈,晾曬1―2天,待搖晃時板栗會發(fā)出聲響,就可以用塑料袋裝好,扎緊袋口,放進(jìn)冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個多月,并且經(jīng)過這樣處理過的板栗,肉質(zhì)甜而脆。
6、木屑混藏保存
將新鮮的板栗與木屑混合,記得上面一層再覆蓋一些木屑,將其放入陰涼通風(fēng)處保存,這樣的話也能夠保存到一段時間的。
7、沙子保存
大量的板栗可以采用沙土埋藏。把沙子裝進(jìn)容器里,底部鋪一層沙子,放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子,蓋好沙子后,再放一層板栗,以此類推,將板栗放完后,最后加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水,保持沙子的濕度。噴水的量要適中,為了保存板栗的水分,這就是用沙子隔開板栗的原因,但是水分不宜過多,過多的話會導(dǎo)致板栗爛掉的。
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