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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

冬季補(bǔ)血粥的做法

佚名 2023-12-02 12:56:23

　　冬季補(bǔ)氣血的粥

　　1.紅棗桂圓黑米粥

　　糯米50克，黑米30克

，紅棗10粒，桂圓20粒
。紅棗用清水浸泡
。糯米和黑米也用清水浸泡洗凈，桂圓剝?nèi)ネ鈿は磧魝溆?div id="jfovm50" class="index-wrap">。鍋?nèi)膽加入適量的清水煮開，放入紅棗和桂圓
，再放入糯米和黑米。加蓋大火煮上10分鐘
，然后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘
，食用的時(shí)候可隨意加入紅糖。具有開胃益中
，健脾暖肝
，明目活血
，滑澀補(bǔ)精的功效，對(duì)于少年白發(fā)
，婦女產(chǎn)后虛弱
，病后體虛以及貧血
，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

　　2.南瓜小米粥

　　南瓜300克

，小米100克
。南瓜洗凈，切開去子
，再切成小塊；小米淘洗干凈
。鍋置火上，加適量清水煮沸
，放入小米
。南瓜塊，用大火煮沸
，轉(zhuǎn)小火煮至米爛，南瓜熟透
、粥粘稠即可。南瓜有補(bǔ)中益氣
、清熱解毒之功
，適用于脾虛氣弱
、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰
、水火燙傷者
。小米能開腸胃
、補(bǔ)虛損、益丹田
，可用于氣血虧損
、體質(zhì)虛弱
、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。所以南瓜小米粥適合血?dú)馓潛p
、身體虛弱者
。

　　3.山藥紅棗糯米粥

　　山藥100克、紅棗10枚

、糯米100克
、白糖或冰糖適量
。山藥洗凈削皮切塊，將糯米
、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中
，加水共煮，先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮
，至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可。山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣
、養(yǎng)血補(bǔ)血、養(yǎng)胃和中
，常服可健脾養(yǎng)胃
。

　　4.玫瑰紅棗粥

　　黑米、白米

、紅糖、紅棗十顆
、藥用玫瑰十幾朵
。將黑米白米按1：1的比例，洗凈
，加水浸泡一夜
。將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮
。等待粥煮開時(shí)，將紅棗洗凈去核，切成丁
，藥用玫瑰花苞去蒂
，將花瓣分開，備用
；粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮
，至米粒漲開，煮至粘稠時(shí)
，將紅糖放入
，溶化，起鍋前將藥用玫瑰花瓣撒入
，攪拌均勻即可
。玫瑰調(diào)理月經(jīng)
、祛斑防皺。紅棗健脾益胃
、補(bǔ)氣養(yǎng)血
。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝
、補(bǔ)益脾胃
、益氣活血、護(hù)肝明目等療效
。紅糖具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃
、緩中止痛
、活血化淤的作用
。

　　5.當(dāng)歸紅棗粥

　　當(dāng)歸15克、紅棗50克

、白糖20克、粳米50克
。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻
，加水200克，先煎濃汁100克
，去渣取汁
，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量
，煮至粥成。此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
，活血止痛
，潤(rùn)腸通便的功能，適用于氣血不足
、月經(jīng)不調(diào)
、閉經(jīng)痛經(jīng)
、血虛頭痛
、眩暈及便秘等癥。

　　6.紅棗糯米粥

　　糙糯米100克

，薏苡仁50克
，紅棗15枚。紅棗去核后
，將糙糯米、薏苡仁與去核紅棗同煮成粥
。食用時(shí)加適量白糖。滋陰補(bǔ)血
，適合冬季氣血不足的人食用
。

　　7.豬血粥

　　豬血100克，菠菜250克

，粳米50克。取豬血放入開水中稍煮片刻
，撈出切成小塊
；再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段
；將豬血塊
、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥
，粥熟后放入適量食鹽、味精
、蔥、姜調(diào)味即可
。具有潤(rùn)肺養(yǎng)血
、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血
、老年便秘等癥
。

　　8.豬肝粥

　　粳米200克，豬肝60克

，食鹽
、蔥、姜
、香菜等調(diào)味品各適量。將豬肝切碎備用
，先將粳米洗凈，入鍋加水
，大火煮沸后再煮約15分鐘
，將豬肝放入繼續(xù)煮，待將熟時(shí)放入食鹽
、蔥
、姜
、香菜等調(diào)味品即可。豬肝粥具有補(bǔ)血明目
、護(hù)肝健脾的功用
，常人服食可補(bǔ)肝強(qiáng)身
，患有貧血、頭暈
、目疾、肝病者更適宜服用
。

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