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豆渣的做法小技巧

健康管理師 2023-12-02 18:36:46

豆渣的做法小技巧

1.營養(yǎng)早餐

豆渣瀝干之后

，色拉油燒至5成熱，先用花椒
、大蒜爆鍋
，然后將豆渣倒進(jìn)去翻炒
，炒熟
。放多一點(diǎn)蔥花
，再翻炒片刻
，鹽可以放但不要放太多。配上豆?jié){
，泡菜
，燒餅饅頭，再加一個(gè)雞蛋
，就是很好的早餐
。

2.豆渣粥

用料：豆渣、玉米面

，一比一
，加少許水調(diào)成糊狀，另燒半鍋開水
，待開水沸騰后倒入調(diào)好的豆渣糊，煮沸片刻即得
。特點(diǎn)：比只用玉米面作的粥香甜
，更近于國內(nèi)加豆面的那種玉米面燒成的粥。

3.金玉飄香

豆渣適量

、蔥
、姜沫、雞蛋2個(gè)
、鹽
、味精、油等佐料
，用油
、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋
，繼續(xù)翻炒
。

4.豆渣蛋餅

用料：雞蛋3個(gè)、豆渣100克

、蔥花
、鹽、食油適量
。做法：

做法：（1）將豆渣裝入盆中

，打入雞蛋，并將鹽
、蔥花等加入其中攪 拌均勻
。

（2）將少許食油加入餅鐺中

，然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用
。特點(diǎn)：做出的豆渣蛋餅色黃味香
，含有豐富的蛋白質(zhì)。尤其適合厭食肥胖或營養(yǎng)不良的兒童和老人食用
。

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