豬肚的處理：
原料：豬肚
、醋做法：
1
、新鮮豬肚，先用醋，面粉反復(fù)揉搓，再用清水沖洗，洗去雜質(zhì)（倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了）2
、豬肚有一面特別多粘液，翻過這面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反復(fù)沖洗3、按200g水
，10g堿的量，調(diào)成堿水，將豬肚泡入堿水中，泡1個時左右，中途把豬肚翻面再泡4、把泡過的豬肚用清水清洗
，洗出粘液即倒出，再清洗，反復(fù)清洗，會看到豬肚越洗越白5
6、約煮10分鐘
7
炒制：
8
、將青紅椒切條，姜切末，蔥切片9
、鍋熱倒油，倒入姜末，蔥，2勺郫縣豆瓣醬、1勺香辣豆豉醬炒出香味，放入青紅椒翻炒10
、倒入豬肚條，淋入少許老抽，生抽本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/67637.html.
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