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冰糖要怎么保存可以放冰箱嗎冰糖受潮了又該怎么辦
？

祝由網(wǎng) 2023-12-03 07:01:27

冰糖是我們生活中再常見不過的糖類了

，它的用處有很多
，無論是做菜還是用來做冷飲都是很不錯(cuò)。不過買回來的冰糖要怎么保存呢？冰糖可以放在冰箱里嗎
？冰糖受潮了又該怎么辦？

冰糖可以放冰箱里保存嗎
？

不可以。一般來說

，糖液在結(jié)晶過程中是怕冷不怕熱
，因此冰糖是不能放在冰箱中保存的
。如果放在冰箱中保存的話
，不僅保存的時(shí)間不長，反而化的更快了
。

冰糖怎么保存
？

將冰糖放在罐子當(dāng)中秘方保存好，之后放在陰涼通風(fēng)處保存

，注意不要被陽光照射。而且冰糖極易吸水受潮
，所以不要用潮濕的手去拿冰糖
，也不要將冰糖放在潮濕的地方
。

冰糖受潮了該怎么辦？

如果發(fā)現(xiàn)冰糖表面有受潮的情況（即出現(xiàn)化水顯現(xiàn)比較粘）

，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽下暴曬
，直到干燥為止。不過這樣的冰糖最好食用
，因?yàn)槿菀鬃躺?xì)菌。病態(tài)怕凍不怕曬這樣的說法是有原因的
。用為冰糖的是熔點(diǎn)186℃
。所在陽光暴曬下根本達(dá)不到冰糖的熔點(diǎn)
，所以它還是以固體形態(tài)出現(xiàn)。在冰糖里面加熱水
，水溫越高冰糖越容易溶解；加的水盡量多些
，并不停的攪拌
，這樣可以使冰糖附近的蔗糖濃度降低，從而加快融化
。

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