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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

家常炒面的做法詳解

健康管理師 2023-12-03 19:36:08

材料:

手搟面

,肉末(豬肉餡,或豬肉絲)
,卷心菜(青菜任意選擇)
,蔥花,另外我還放了些火腿丁

調(diào)料:

鹽,醬油(老抽

,炒面略上些顏色會增加食欲),料酒
,雞粉,辣椒醬(也可用辣椒代替)

做法:

1、卷心菜切絲

,然后用清水沖洗干凈;蔥切末

2、準備好材料后就可以煮面條了

,把手搟面放入開水鍋中煮熟
,然后取出馬上過涼,控干水分后拌入少許植物油
,這樣做是為了讓面條不粘連。

3

、炒鍋倒入適量油,燒熱后放入蔥花炒香
,然后放入肉末,炒至變色后加入辣椒醬
,醬油、鹽
,雞粉,料酒略炒
,然后下入卷心菜炒勻,再下入面條
,把菜和面翻炒均勻,加少許水
,蓋上鍋蓋,略煨一會
,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

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