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番茄炒蛋的制作方法

祝由網(wǎng) 2023-12-04 14:47:35

番茄炒蛋的原料：番茄

、雞蛋
；

番茄炒蛋的配料：高湯、花生油

；

番茄炒蛋的調(diào)料：鹽

、糖
。

番茄炒蛋的做法：

１

、準(zhǔn)備好原料
；

２

、番茄洗凈切成喜歡的大?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">
；

３

、雞蛋加少許鹽
，滴兩滴清水打散備用；

４

、熱鍋下油，油量要稍多些
。油熱后
，倒入雞蛋
，滑散，待雞蛋全部凝固后起鍋備用
；

５、余油再次回?zé)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，倒入番茄加適量鹽，少許糖炒至出汁

，加入炒好的蛋花
；

６

、加少許高湯
，稍加翻炒后起鍋即可
。

溫馨提示：

１

、步驟3里在雞蛋里滴兩滴清水是為了讓雞蛋更鮮嫩
。

２

、如果你不喜歡番茄炒蛋里湯汁太多
，到步驟４時(shí)直接翻炒至喜歡的程度起鍋就行了
。

３

、沒有高湯
，可以用濃湯寶或水替代
。

吃出健康：

１

、番茄富含維生素Ａ
、Ｃ
、Ｂ１、Ｂ２以及胡蘿卜素和鈣
、磷
、鉀、鎂
、鐵、鋅
、銅和碘等多種元素
，還含有蛋白質(zhì)
、糖類
、有機(jī)酸
、纖維素
。近年來
，營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)
，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價(jià)值
。番茄具有健胃消食
、清熱解毒　
、降脂降壓
、抗血凝聚
、癌抗癌
、防白內(nèi)障
、美容護(hù)膚
、維護(hù)性功能的作用
。

２

、雞蛋清性微寒而氣清
，能益精補(bǔ)氣
、潤肺利咽、清熱解毒
，還具有護(hù)膚美膚的作用
，有助于延緩衰老
；蛋黃性溫而氣渾
，能滋陰潤燥
、養(yǎng)血息風(fēng)
。

美食禁忌：

番茄烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱

。

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