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苦瓜可以美白,如何烹飪是關(guān)鍵

吃貨一枚 2023-04-28 04:54:18

苦瓜可以美白,如何烹飪是關(guān)鍵

苦瓜這種蔬菜相信大家都很熟悉，它可以帶給我們很多的好處

，尤其是對于女性朋友們
，它有著美白皮膚的功效
，但是也同樣因?yàn)樗目辔?div id="d48novz" class="flower left">
，讓很多朋友對它特別的苦惱，很多朋友都想知道怎么才能讓苦瓜在不苦的同時有美白的功效
，接下來就讓我們向大家推薦幾種吃苦瓜的方法
，可以幫助大家在夏天里美白。

清炒苦瓜

材料：

苦瓜1根

、西紅柿適量
、青椒適量、鹽適量
、大蒜適量

做法：

1、苦瓜切開去瓤

，洗干凈
。

2、鍋里放入油

，放蒜瓣
，炒出香味。

3

、放入切好的青椒和西紅柿
，翻炒一下。

4

、放入切好的苦瓜，翻炒均勻
。

5

、加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘就可以了
，苦瓜不要炒得太死
，熟了脆脆的口感更好吃哦
。

功效：苦苦瓜在夏季是十分常見的食物，不僅在餐桌上十分常見

，同樣給我們帶來的好處也非常多
。尤其是對于很多想要減肥美白的朋友而言
，苦瓜中的維生素C含量極為豐富
，另外苦瓜中還含有生理活性蛋白
，能提高免疫系統(tǒng)的功能。不僅被譽(yù)為“脂肪殺手”
，同樣還能增強(qiáng)皮層活力
，使皮膚變得細(xì)嫩健美
。涼拌苦瓜更是充分發(fā)揮了苦瓜的全部功效
，清心去火，美白肌膚
，是一道防暑的好菜
。

苦瓜炒雞蛋

原料：

苦瓜200克

、雞蛋300克
、葵花子油10克、精鹽5克
。

做法：

1.苦瓜去核切薄片

，加鹽少許揉擦，腌15分鐘
，然后放沸水中略抄一下;

2.雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;

3.鍋中放油

，先下苦瓜略炒
，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。

功效：苦瓜果實(shí)中含有各種營養(yǎng)物質(zhì)

。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次于辣椒
。能滋潤白皙皮膚
，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天
，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁
。而雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品
，含有蛋白質(zhì)、鈣
、脂肪
、卵黃素、卵磷脂
、維生素和鐵
、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)
。這兩者結(jié)合之后會給人們帶來更高的營養(yǎng)價值與功效
。這道菜不僅去除了苦味
，更有很不錯的營養(yǎng)價值
，能夠清熱下火，美白肌膚
，是夏季不可或缺的一道菜
。

通過上面的介紹

，我們知道了一些苦瓜的做法
，現(xiàn)在正值夏季，正是吃苦瓜的好時候
，朋友們可以多吃一些苦瓜
，既可以清熱下火
，又可以排毒養(yǎng)顏
，是夏季的首選蔬菜，希望我們的介紹可以幫助到朋友們
。

吃苦瓜對身體有好處
，苦瓜怎么做可以消除苦味？

苦瓜是夏季經(jīng)常會吃的一道健康蔬菜

，具有清熱去火
，美容養(yǎng)顏，防癌抗癌
，保護(hù)機(jī)體，減肥及降血糖的功效
，但有些小伙伴卻因?yàn)榭喙系目辔秾λ呏珧\
，那么今天我就來教大家怎樣有效降低苦瓜中的苦味并盡量保證營養(yǎng)成分不會流失。

其實(shí)苦瓜想要祛除苦味無非就是去瓤，焯水

，冰鎮(zhèn)，腌漬這幾個辦法
，而今天小編想告訴大家的是苦瓜的做法和相對應(yīng)去苦味的方法。

首先苦瓜可以用雞蛋

，肉類
，青椒等炒著吃。用來炒的苦瓜首先去瓤是必須得
，其次我建議應(yīng)該用加鹽的開水來焯水，且炒的時候苦瓜一定要最后放入鍋中
，這樣可以降低苦瓜在烹飪中的時間
，從而保證營養(yǎng)成分不會流失，并且有效的祛除苦味
。焯水時盡量時間要短，苦瓜焯水時會流失掉一點(diǎn)維生素c
，但也能有效的去除草酸
，反而對人體有好處。

如果要涼拌我建議可以將苦瓜去瓤

，切好后
，放入冰水中浸泡一會
，再用來涼拌
，拌得時候可以加入一點(diǎn)白糖，也能去除一些苦味
。再就是苦瓜涼拌之前先將苦瓜用鹽腌一下
，用涼水沖洗干凈
，再進(jìn)行制作
。而且苦瓜還有一個做法，大家一定沒試過
，今天我就來教大家
。

【椒鹽苦瓜】操作方法：

1.先將苦瓜去瓤，切成4厘米的條
，用鹽腌15分鐘后沖洗干凈備用。

2.制作脆皮糊

，用面粉150克
，生粉100克
，雞蛋1個，吉士粉少許（吉士粉可加可不加）
，泡打粉8克，清油20克
，鹽3克
，清水200克，攪拌均勻
。

3.起鍋燒油，油要多一點(diǎn)

，將油燒至6成熱（滴兩滴脆皮糊后能馬上浮出油面為準(zhǔn)）
，用筷子夾著苦瓜在脆皮糊中裹均勻放入鍋內(nèi)炸，炸至金黃
，浮出油面后撈出
，苦瓜炸好后，再將油燒熱至8成
，倒入炸好的苦瓜，大火再炸1-2分鐘后撈出
。

4.起鍋燒油

，放入一點(diǎn)干辣椒，蔥花
，倒入炸好的苦瓜，撒上椒鹽
，快速翻炒均勻即可
。

這道苦瓜的制作方法，同樣也可以制作椒鹽里脊

，椒鹽平菇（平菇要先焯水）等其他椒鹽菜

苦瓜在烹飪的時候如何去除苦味

苦瓜里面有著非常豐富的維生素群!大量的維生素讓苦瓜有著美白美容的作用

，同時苦瓜中的清脂物質(zhì)也是非常好的減肥利器
，很多愛美的姑娘或者想要保健的朋友們都非常認(rèn)可苦瓜的好效果
，不過對于苦瓜產(chǎn)生的苦味卻不那么認(rèn)同，所以今天我們就來為大家分享苦瓜烹飪的時候如何去除苦味讓其美味加分!
混炒苦瓜：將苦瓜和其他食材一起炒
，用其他食材的味道沖淡苦瓜的苦味
，比如苦瓜跟辣椒炒在一起，苦瓜跟蒜
、韭菜炒一起
，在這里提醒大家我們經(jīng)常做的苦瓜炒雞蛋不是一道保健的食物哦!

如果還想減少苦瓜的味道可以通過鹽漬來達(dá)到效果：將切好的瓜片灑上鹽腌漬一會兒，然后將水濾掉
，可減輕苦味
。鹽水的味道可以有效減輕苦瓜的味道
，幫助沖淡苦味!
還有水焯也可以減少苦瓜的味道：把切好的苦瓜先倒入開水中焯一下
，然后再放入冷水中浸泡，不過這樣容易造成苦瓜營養(yǎng)成分的喪失不利于保健!

在夏季可也可以將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時間再拿出來
，冰鎮(zhèn)的效果對于去除苦瓜的味道非常有幫助，也能夠保留苦瓜中的營養(yǎng)成分
，所以這種方法是非常適合夏季做涼拌苦瓜的時候使用的!如果還嫌苦可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┓涿蹃碚{(diào)味哦!
所以說只要用心烹飪，食材可以變換任何味道
，所以喜歡保健的朋友就不要再怕苦了用這些方法做起來吃起來吧
，對于愛美的女性想要吃苦瓜達(dá)到美白的效果其實(shí)也可以嘗試苦瓜面膜，將苦瓜打爛成泥敷在臉上可以起到美白祛痘的好效果哦!

炒苦瓜時
，掌握哪些技巧
，保證苦瓜顏色翠綠，清淡美味
，還不苦？

炒苦瓜時

，掌握哪些技巧
，保證苦瓜顏色翠綠，清淡美味
，還不苦
？良藥苦口利于病
，應(yīng)對炎熱的夏季
，苦瓜絕對是不二選擇，盡管苦、但清熱去火
，直接生吃祛火消滯
，熟吃益氣養(yǎng)血滋肝
，經(jīng)常吃可以提高表皮層魅力
，嫩膚美白，盡管苦瓜帶了一身的幸福趕到我們身邊
、可是依然很多人不太想接納茄子的苦
。

提前準(zhǔn)備一個苦瓜，切去兩邊根蒂后從正中間劃開

，拿一個勺子挖去苦瓜正中間的瓤，苦瓜的瓤和籽與眾不同的苦
，最好是除去整潔
，降低苦澀味。并把茄子斜刀切成薄片放到盆中
，再添加一勺食用鹽抓拌勻稱
，運(yùn)用食用鹽的親水性使苦瓜迅速出水量
，那樣茄子就沒有那么苦了
。

蒜頭幾顆切成片，紅線椒幾顆切割成辣椒圈預(yù)留

。提前準(zhǔn)備一個大盆
，打進(jìn)四個雞蛋，放進(jìn)食用鹽1克
、添加少量芡粉，用筷子把生雞蛋迅速打撒
，芡粉能使生雞蛋口味軟嫩
。并把腌好一點(diǎn)的苦瓜擠干水份，提前準(zhǔn)備翻炒
。

鍋內(nèi)耗油

、充足滑鍋后倒出滾油
，倒進(jìn)冷油
，熱鍋涼油能使炒鍋具備不沾鍋的特點(diǎn)。放進(jìn)雞蛋液
，用湯勺不斷地翻炒蛋
，使生雞蛋勻稱地遇熱
，直到生雞蛋凝結(jié)
，用湯勺打撒盛出預(yù)留
。鍋內(nèi)再耗油，倒進(jìn)大蒜和紅線椒煸炒出清香
。

再放進(jìn)苦瓜再次煸炒

，煸炒至苦瓜斷、放進(jìn)炒好一點(diǎn)的生雞蛋
，淋入芝麻香油或是明油調(diào)亮一下顏色，翻勻后就能夠起鍋擺盤了
。蒜頭拍扁后
，切割成碎沫，放到盤里
。喜愛蒜香得話
，能夠多一點(diǎn)蒜頭
。尖椒切割成菱形片，放到盤內(nèi)
。提前準(zhǔn)備苦瓜二根
，割開后，除掉里頭的內(nèi)瓤
，斜切成片
，放到盆中
。茄子的內(nèi)瓤有顯著的苦澀味
，最好去整潔再服用。

苦瓜怎么美容
？

可以，下面你看看吧
苦瓜面膜
材料：苦瓜一根
做法：將苦瓜冷凍

，然后磨成泥
，敷面15分鐘，以清水洗凈即可
。一星期至少3次
。
功效：防止發(fā)炎，美白補(bǔ)濕
，消除脂肪
。還可以預(yù)防痘痘哦。
苦瓜美容法
；將苦瓜搗爛取汁
，外搽皮膚，可祛濕殺蟲
，治痛除癢
。
苦瓜有較高的營養(yǎng)價值
，富含蛋白質(zhì)
、脂肪、各種氨基酸
、苦瓜甙
、糖類、維生素A
、B、C等人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)
，其中每百克苦瓜中維生素C的含量就高達(dá)84毫克
，約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍
，南瓜的21倍
，居瓜類之冠
。此外
，苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿卜素
，以及人體必需的無機(jī)鹽和鈣
、磷、鐵等礦物質(zhì)
。能夠滿足人體所需的多種營養(yǎng)，對人體健康十分有益
。

苦瓜能滋潤白皙皮膚
，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天
，敷上冰過的苦瓜片
，能立即解除肌膚的煩躁。
食療作用

苦瓜氣味苦
、無毒
、性寒，入心
、肝
、脾、肺經(jīng)
；
具有清熱祛暑
、明目解毒
、利尿涼血、解勞清心
、益氣壯陽之功效；
主治中暑
、暑熱煩渴
、暑癤、痱子過多
、目赤腫痛
、癰腫丹毒、燒燙傷
、少尿等病癥。

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