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豆豉紅燒肉的做法

祝由網(wǎng) 2023-12-05 03:26:04

材料：五花肉 干豆豉 八角 香葉 桂皮 茴香 各種調(diào)味品適量

。

做法：

1：五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋

，鍋中下姜片和料酒
，煮出肉中的血沫
。

放涼后洗凈控干水分備用

。

2：鍋中放適量油

，放稍多一些的糖
，炒糖色
。

3：中小火不斷攪拌

，待糖溶化并且變色起小泡倒入五花肉翻炒。

4：略炒一會兒烹入料酒和干豆豉

。

5：烹入適量老抽上色

。

6：倒入沒過肉的開水，大火燒開

。

7：下八角

，桂皮，香葉
，茴香
。

8：調(diào)入鹽。

9：轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮40分鐘即可

。

本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/68991.html.

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