1.制熟粉：面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻后
，用粉碎機打細(xì)。即成熟粉。2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘
，撈起攤在簸箕里濾干水分，次日以河砂（菜油制過的河砂）炒泡（不能炒黃），再用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再把糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散就行。3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤
、水7.5公斤，煮開后下化油1千克熬至120℃左右，糖液滴入水中能成塊時，就可以舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。4.制心子：按配料將白糖
、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質(zhì)，即成心子。5.裝盆
、成型：以木制框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內(nèi)，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕面皮，搟平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/69171.html.
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