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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

蝦米補(bǔ)鈣嗎

祝由網(wǎng) 2023-12-05 14:00:52

補(bǔ)鈣是老年人和孩子都不可忽略的事情,那么

,吃什么可以有效地補(bǔ)鈣呢?專家稱
,像牛奶
、大豆
、油菜
、芹菜
、動(dòng)物骨頭等都是補(bǔ)鈣的最佳食物
。而日常生活中也經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)吃蝦米也可以補(bǔ)鈣,這是不是真的呢?蝦米真的能補(bǔ)鈣嗎?為了幫助大家正確認(rèn)識(shí)這個(gè)問(wèn)題
,現(xiàn)在就先去具體了解蝦米的營(yíng)養(yǎng)成分和功效有哪些?

蝦米補(bǔ)鈣嗎?相信生活中很多需要補(bǔ)鈣的人

,都吃過(guò)這種食物
。專家指出
,吃蝦米補(bǔ)鈣這樣其實(shí)沒(méi)有錯(cuò)
,因?yàn)槲r米含有豐富的鈣元素,多吃有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)
,但不能僅僅依賴蝦米補(bǔ)充
,同時(shí)還需要注意搭配其他一些補(bǔ)鈣的食物。

蝦米是著名的海味品

,有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值據(jù)測(cè)定每一百克蝦米含蛋白質(zhì)58.1克
,脂肪2.1克,糖類4.6克
,鈣577毫克
,磷614毫克,鐵13.1毫克
,還有多種維生素等

蝦米補(bǔ)鈣嗎?蝦米最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分其實(shí)是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分,名稱叫蝦青素

,是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑
,蝦皮中的含量是800PPM左右,但如果紅色成分已經(jīng)褪色
,說(shuō)明蝦青素已經(jīng)被氧化了

蝦米之稱始見(jiàn)于唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有“姜蝦米”

,見(jiàn)于《武林舊事》;明代
,《本草綱目》指出:“凡蝦之大者蒸曝去,謂之蝦米
,食之姜醋
,饌品所珍?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!鼻迥┟癯?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,民間將其收作“海八珍”之一。

蝦米補(bǔ)鈣嗎?蝦米營(yíng)養(yǎng)

1

、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富
,含蛋白質(zhì)是魚、蛋
、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀
、碘、鎂
、磷等礦物質(zhì)及維生素A
、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化
,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

2

、蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用
,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)
,它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化
,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈
,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)

,并且富含磷
、鈣、對(duì)小兒
、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

4

、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”;

5

、 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用
,常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;

6

、老年人常食蝦皮
,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處

烹飪指導(dǎo)

注:蝦米烹飪前須清洗

,一般第一遍泡出的水不要使用。

1. 蝦米做湯

、做菜肴的配料均可;

2. 泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下

,然后放入溫水中浸泡至軟即可;

3. 泡海米的水,營(yíng)養(yǎng)豐富可用于烹制菜肴

食療作用

蝦米味甘

、咸、性溫;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)
、理氣開(kāi)胃之功效

蝦米補(bǔ)鈣嗎?

蝦米含鈣量非常的豐富

,但其他食物也要適量的吃
,營(yíng)養(yǎng)均衡是健康的基礎(chǔ),把蝦米當(dāng)飯吃是絕對(duì)不可以的
。豆類及制品
、奶類及制品含鈣量也是不錯(cuò)的,但蛋白質(zhì)也非常豐富,因此
,一頓的量不要多了
。如果額外補(bǔ)充鈣,最好能選擇含鈣鎂的補(bǔ)充品
,因?yàn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,鈣的吸收需要鎂的參與才能很好的被人體吸收

蝦米補(bǔ)鈣嗎?通過(guò)對(duì)蝦米營(yíng)養(yǎng)成分的具體了解我們知道

,平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某孕┪r米是可以有效幫助體內(nèi)補(bǔ)鈣的,但建議不能僅僅依賴吃蝦補(bǔ)鈣
,同時(shí)還需要適當(dāng)吃些其他的補(bǔ)鈣食物
,比如奶制品、蔬菜
、動(dòng)物骨頭等
,這樣多樣化的搭配能更好更有效地補(bǔ)鈣。

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