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    如何辨別龍眼肉的真假
    
        
    
            祝由網
            2024-03-06 17:24:51
        
    

        
    
           
    如何辨別龍眼肉的真假
    龍眼肉又名龍眼
    、圓眼
    、桂圓、益智
      、蜜脾
      、龍眼干等。物以稀為貴
      ，導致一些不法分子在龍眼肉中摻進大量形狀與色澤頗相似的水果干
      、果醬、紅糖等雜品
      ，經過加工后以假亂真
      ，增加重量，進而謀取暴利
      ，危害人們的身體健康
      。因摻偽品外觀與真品極為相似，故購買時應當擦亮眼睛
      ，抓住關鍵特征
      ，仔細加以鑒別。
    1
      、真品特征
    龍眼肉一般呈不規(guī)則薄片
      ，常數(shù)片粘結。長約1.5厘米
      ，寬1.3~4厘米
      ，厚約1毫米。黃棕色至棕褐色
    ，半透明
    ，外表面皺縮不平，內表面較光亮
    ，有細密的縱皺紋。質柔潤
    、氣微香
    ，味甜
    。其細胞中含草酸鈣結晶，呈針狀
    、棒狀或簇狀
    。
    2、偽品特征
    摻紅糖偽品特征：用濃度高的紅糖水浸泡后加工而成
    ，形狀
    、大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色
    。有蜜餞外感
    ，肉厚增加至1.5毫米左右，常數(shù)片粘結一起
    ，大小不一
    。仔細掰開粘結在一起的龍眼肉中會發(fā)現(xiàn)包裹有糖質，糖味重
    ，氣微香
    ，粘手，易吸潮
    。其分量較重
    ，水浸黃棕色，有沉淀
    ，味甜
      。
    摻果醬偽品特征：摻果醬加工后的形狀，大小類似龍眼肉
      ，呈黃色至棕褐色
      ，有粒狀物混雜其間，肉皮吸附有雜物
      ，光澤度差
      ，看不到細密的縱皺紋，常數(shù)片粘結一起
      ，大小不一
      。仔細掰開粘結一起的龍眼肉，常常發(fā)現(xiàn)有果醬在肉心中
      。味甜
      ，氣味香，粘手
      ，有濕潤感
      ，易吸潮。其分量較重
      ，水浸黃棕色
      ，沉淀物較多
      ，味甜。
    以染色葡萄干
    、櫻桃干冒充品特征：摻合經染色的葡萄干
    、櫻桃干等加工后的形狀，大小類似龍眼肉
    ，呈黃色至棕褐色
    。常數(shù)片粘結成塊，有人為加工的痕跡
    ，呈不規(guī)則薄片
    ，表面皺締不平。糖味重
    ，氣微香
    。其分量較重，水浸后脫色
    ，味微甜
    。

    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/70791.html.
    
          
    
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