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絲瓜湯

，一款特別適合夏天喝的湯，做法簡單

，口感清淡又開胃

炎熱的夏季

，越是胃口不好的時候，越要多喝湯，多喝湯可以多出汗，更可以排除人體內(nèi)的毒素。其實(shí)適合在夏天喝的湯有很多，比如說黃瓜湯，補(bǔ)充維生素，冬瓜湯，減肥又利尿等，海帶湯也挺不錯，在夏天還有一種食材做出來的湯很適合人們喝，那就是絲瓜湯。

絲瓜湯口感清淡，做出來的湯鮮味美，喝起來一點(diǎn)也不油膩，是一款適合所有人夏天喝的湯之一。
說起絲瓜，其實(shí)它的營養(yǎng)價值很高，里面含有人體每天都需要的蛋白質(zhì)和微量元素等成分，夏天多吃絲瓜還可以敗火清口，最重要的是可以改善人的胃口，對于一些消化不好的人，建議夏天多吃絲瓜類的 美食 。

另外絲瓜還可以利尿，多吃絲瓜有助于排毒，如果夏天肝火很旺，建議一天吃一盤清炒絲瓜，可以緩解，里面含有豐富的維生素C,女士們常吃可以美白皮膚，還可以增加身體抵抗力。
那么絲瓜的作用這么多，我們?nèi)ナ袌錾显撡I什么樣的絲瓜，接下來為大家分享一下如何挑選絲瓜：

一般去超市或者市場上買絲瓜，首先看一下新鮮度，還有看看絲瓜的一頭有沒有根，如果一掰開根，看見水分很多，那么就是剛采摘下來的，表皮也很嫩綠，摸起來很硬不軟，這樣的就可以買。

第二看一下外形，質(zhì)量好的絲瓜一般多是細(xì)長很勻稱的，家里種過絲瓜的應(yīng)該都有經(jīng)驗(yàn)，上下一樣細(xì)長的絲瓜說明不老，適合炒著吃或者做湯喝。
第三可以聞一下味道，新鮮的絲瓜有一股稍微的苦澀味道，那是絲瓜本身帶的，感覺很清新。

第一食材主要是絲瓜和雞蛋，如果你喜歡吃西紅柿或者火腿，你可以加半個西紅柿丁和半碗火腿絲，做出來味道也很可口。絲瓜洗干凈去皮切片或者切塊都行，雞蛋2個左右即可，提前打入碗中，并攪拌均勻備用。
第二冷鍋冷油預(yù)熱，中小火就行，爆香蔥姜以后，將絲瓜放進(jìn)去翻炒至出水變軟，變軟以后，先不要著急加醬油，加入適量清水，大火煮開，煮開以后，等2分鐘，將雞蛋液慢慢倒進(jìn)去