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絲瓜和什么一起吃,營養(yǎng)搭配食材

吃貨一枚 2023-04-28 08:22:42

絲瓜和什么一起吃,營養(yǎng)搭配食材

我們每天都在吃不同種類的食物，食物的不同營養(yǎng)的價值也是不一樣的哦

，我們應該合理的搭配食物
，絲瓜大家都很常見的吧
，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較多的呢
，可以起到很好的保健的作用和效果
，還可以促進代謝
，今天介紹絲瓜的一些搭配食材，讓你知道應該如何正確食用
。

1、雞肉

絲瓜和雞肉搭配能起到清熱利腸的功效,有助于促進腸胃蠕動,對緩解便秘有一定好處。

2

、雞蛋

絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒

、滋陰潤燥、養(yǎng)血通乳的作用,絲瓜炒雞蛋
、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產(chǎn)婦和哺乳期媽媽進食
。絲瓜若與營養(yǎng)豐富的雞蛋一起食用,既可解暑涼血
、潤膚美容,又能清熱解毒
、滋陰潤燥,還有養(yǎng)血通乳的輔助食療效果,適用于緩解熱毒、咽痛
、目赤、消渴
、煩熱等癥狀
。絲瓜和雞蛋一起搭配的話可以有清熱解毒的作用
，還可以有滋陰潤燥的作用，對于養(yǎng)血通乳是不錯的選擇
，還可以有美容肌膚的效果
，大家可以這樣搭配食用的哦
。

3、鰱魚

絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中

、通乳的作用,產(chǎn)婦多吃絲瓜鰱魚湯,能很好地調(diào)補身體,促進乳汁分泌。

4

、鴨肉

鴨肉既可補充人體所需水分,又可滋陰,并可清熱止咳

。和絲瓜同時食用可以起到清熱祛火
、滋養(yǎng)腸胃的作用
。絲瓜和鴨肉一起吃的話可以有滋陰養(yǎng)血的作用
，還可以有清熱止咳的效果的呢
。

關(guān)于絲瓜的一些營養(yǎng)搭配的方法

，大家都知道了吧
，可以看出的是絲瓜的好處還是有很多的呢
，可以起到很好的保健的作用和效果，同時也可以提高力
，這樣的搭配方法大家可以試試，是不錯的養(yǎng)生吃法
，來試試吧
。

絲瓜怎么做最好吃，搭配什么樣的食材能做出最棒的味道
？

夏季絕對是各種蔬菜紛紛上市的時候，尤其是絲瓜

，絲瓜的產(chǎn)量非常的大
，而且夏天的絲瓜非常的新鮮
，非常的好吃
。今天就跟大家分享一個用蝦皮搭配絲瓜
，還有雞蛋做成的一道蝦皮絲瓜蛋花湯
。湯汁喝起來非常的鮮美，而且比較清淡
，非常適合夏天用來解除油膩
，最重要的是蝦皮搭配絲瓜，還有雞蛋
，營養(yǎng)非常豐富。那么接下來就一起去看一下這道蝦皮絲瓜蛋花湯是怎么做的吧
。


【蝦皮絲瓜蛋花湯】

【制作食材】絲瓜，香蔥

，雞蛋
，蝦皮

【調(diào)味料】稻米油

，食用鹽
，雞精

【制作步驟】

1、首先準備一根不大不小的絲瓜

，然后再準備一根香蔥，一個雞蛋
，適量的蝦皮
，蝦皮準備炒好的也可以，準備生的也可以
。然后再準備適量的食用油，食用鹽和雞精
。以上用到的這些食材和調(diào)味料都給它準備好了以后咱們就開始制作這道非常美味的蝦皮絲瓜蛋花湯。





2

、首先將咱們準備好的絲瓜放到清水中浸泡10分鐘
，然后取出來瀝干表面的水分
，再把它的外皮給它刮去
。絲瓜的外皮是一定要刮去的
，因為絲瓜外皮中的粗纖維非常的多
，如果不刮去外皮的話
，吃起來口感非常的不好
，絲瓜刮去外皮之后
，咱們將它切成滾刀塊，然后放到一旁待用
。





3

、把咱們準備好的小蔥給它擇干凈
，然后清洗一下
，清洗完成了之后就給它切成大概1~2CM長的小段
，切好之后放到一個小碗中待用。如果準備的是熟的蝦皮
，那么就直接把它放在一碗中待用，如果是準備的生蝦皮
，那么咱們需要起鍋燒油，將蝦皮炒熟
，炒到透明的時候再盛出來放到碗中待用
。




4

、準備一個空碗，然后把我們準備好的雞蛋打入到空碗中
，再用筷子將雞蛋攪散，攪到雞蛋清和雞蛋黃都混合在一起之后咱們再把它放到一旁待用
，在打散雞蛋之前先加入適量的食用鹽，這樣讓炒出的雞蛋會更加的好吃
。





5、熱鍋冷油

，直接把絲瓜放到油中，然后翻炒一段時間，大概炒兩三分鐘
，咱們加入適量的清水，清水要沒過絲瓜
，然后再下入已經(jīng)炒好的蝦皮煮到絲瓜變熟就可以了。





6

、然后咱們再淋入剛剛打好的雞蛋液
，煮到雞蛋都飄起來
，湯汁變成乳白色之后，咱們加入適量的食用鹽和雞精調(diào)味
。加入食用鹽和雞精之后，咱們將湯汁攪拌一下讓各種食材均勻的入味
，然后再放入之前切好的蔥花攪拌一下就可以出鍋了
，一道非常美味的蝦皮絲瓜蛋花湯就這樣做好了
，做法是不是很簡單
，看著是不是很有食欲，如果你也喜歡
，那就抓緊時間準備絲瓜，雞蛋和蝦皮去做一下吧
。





【小貼士】

1、蝦皮其實也可以用生的

，但是吃起來并沒有炒熟的香
。所以咱們還是先把蝦皮給炒熟再用
。


2

、絲瓜要切成滾刀塊
，塊的大小也不要太大
，太大的話不容易入味
，吃起來口感也并不是很好
。熱鍋冷油下入絲瓜
。


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。

絲瓜和什么做湯好喝

絲瓜湯是夏天最常見的日常做法

。在廣東人眼里
，做絲瓜湯叫“滾湯”
，做法也很簡單
。
在分享絲瓜湯的做法之前
，先簡單說一下絲瓜
。
常見的絲瓜品種有兩種:蛇絲瓜和棍絲瓜(學名)
。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，細長有棱角
。廣東人稱之為“線絲瓜”、“角瓜”
。棍絲瓜又稱肉絲瓜，呈圓形
，外面裹著肉
。
不管是哪種絲瓜
，“滾湯”都是不錯的選擇
。但是
，絲瓜“滾湯”要用什么做才好吃呢
？下面
，老鄭就以廣東人常吃的“串瓜”為例
，和大家分享絲瓜湯的幾種做法
。
絲瓜湯的配料選擇
做絲瓜湯最常見的食材是雞蛋和豬肉。這兩種食材可以一起用
，也可以單獨和絲瓜一起煲湯。
肉丸
、魚丸等丸子也是做絲瓜湯的好搭檔
。葷素搭配可以更好的激發(fā)絲瓜的甜味
，讓湯汁更加鮮美
。
用絲瓜湯煮的鮮蝦
，香甜可口
。鯽魚湯里，加一點絲瓜和豆腐
，也能做出不一樣的味道。
五花肉加胡椒粉煮
，湯會更濃。加入少許絲瓜
，煮一會兒，就變成了美味的絲瓜五花肉湯
。
這是白貝最便宜的海鮮之一。夏天煮白殼絲瓜湯
，加一點肉片，加一點甜味
，很好吃
。
絲瓜湯有很多食材可以選擇
。如果在生活中多觀察，可以找到很多食材更和諧的搭配方式
。
絲瓜湯的做法
做絲瓜湯，得到甜湯的第一步是先炒絲瓜
。
第一步，炒絲瓜
。
不上菜的絲瓜用來煲湯
，湯的味道比較平淡，沒有絲瓜的甜味
。只有炒過絲瓜，才能更好的激發(fā)絲瓜的甜味
，湯汁才會更甜更鮮美。
炒絲瓜的過程不需要很長時間
。你只需要把絲瓜稍微炒一下，直到顏色均勻變深
，然后就可以用來煲湯了。
炒絲瓜的時候
，可以多加一點油。足夠的油可以有效防止絲瓜被炒
，也可以讓絲瓜更容易被炒。在煲湯的過程中
，用勺子撇去水面的浮油，可以得到清淡而不油膩的口感
。
第二步，絲瓜滾湯(廣東方言)
炒絲瓜可以用來卷湯
。對于滾湯的做法
，根據(jù)食材的選擇
，可以采用以下不同的方法:
①絲瓜雞蛋湯
做絲瓜雞蛋湯，可以邊燒水邊炒絲瓜
。把水燒開，炒絲瓜
，直接把炒好的絲瓜放在開水里
，邊煮邊清理浮油
。

絲瓜湯和什么做好喝
？

絲瓜補水

、脆嫩爽口又老少皆宜。絲瓜適合煲湯炒菜
，吃起來味鮮又甜，食欲不佳的時候
，吃點絲瓜總能心情舒暢關(guān)于絲瓜的美食采用以下幾種不同的方法來做湯：

①絲瓜雞蛋湯

做絲瓜雞蛋湯，可以一邊燒開水

，一邊炒絲瓜。開水燒開
，絲瓜炒好，直接把炒好的絲瓜放到開水里面煮
，一邊煮一邊撇凈浮油。

略煮兩三分鐘

，絲瓜完全變色
，變成透明狀時
，就可以放鹽調(diào)味了
。打散的雞蛋
，要在最后淋入。

淋入蛋液的手法

，要用筷子一邊打散一邊均勻地淋入鍋中。全部蛋液淋入以后
，馬上關(guān)火
，利用湯水的溫度把雞蛋燙熟
。這樣做的雞蛋，才會有嫩滑的口感
。

②肉片絲瓜雞蛋湯

如果要絲瓜湯更甜

、更好喝
，最好再加上一點豬肉來煮
。

豬肉可以切成肉片

，也可以剁成肉餡
。如果切成肉片
，最好先用點生粉、生抽和花生油
，將肉片抓勻腌制一會再煮，這樣煮出來的肉片才會有嫩滑的口感
。

做湯的水燒開以后

，把腌制好的肉片放入開水里面
，煮兩三分鐘
，使肉片出味
，然后再倒入炒好的絲瓜
，再煮一會，絲瓜變得透明了
，就可以放鹽調(diào)味了。最后
，再淋入打散的蛋液
，即可關(guān)火起鍋
。

如果是用肉餡來煮

，則在絲瓜炒好
、下入燒開的水中之時
，放入肉餡
，和絲瓜一起煮
，最后加雞蛋即可。

使用肉丸

、魚丸和鮮蝦仁等配料來煮絲瓜湯，則按照煮肉片絲瓜湯的方法即可
。

③白貝絲瓜湯

用白貝來做絲瓜湯，味道會非常鮮美

，畢竟是用海鮮來做湯。而在這道湯的食材搭配里面
，最好再增加少許肉片，味道會更好。

白貝絲瓜湯

，是用絲瓜做湯的配方里面
，程序最復雜的一道湯
。絲瓜要炒
，白貝也要炒
，而且還要分開來炒才更好
。

沒有炒過的白貝，煮出來的湯是不夠鮮甜的

。炒過的白貝，煮出來的湯水會變白
，味道會很鮮。

炒白貝

，要熱鍋猛火
。鐵鍋燒熱以后，放油大火加熱
，放入少許蒜瓣爆香，然后倒入洗凈
、濾干水分的白貝
，大火翻炒至白貝開始爆開，就可以鏟起放入沸水中煮湯了
。

白貝下入沸水中后

，再加入炒好的絲瓜，略煮兩三分鐘就可以了
，白貝本身有咸味
，基本不用再加鹽調(diào)味
。

做這道湯的過程順序是：水開后下肉片先煮一會

，然后下炒好的白貝
，最后下炒好的絲瓜
。

操作細節(jié)①絲瓜刨皮的時候，最好盡量刨干凈一點

，這樣做的口感會更好。

②切絲瓜的方法不同

，口感也會不同。如果喜歡吃脆一點的口感
，可以把絲瓜切成滾刀塊。

③炒絲瓜和炒白貝盡量放多一點油

，這樣煮出來的湯才不會有黑點，不會有糊味
。煮湯的時候，把湯水面上的浮油撇凈即可
。

絲瓜和什么一起搭配最好

絲瓜和河蝦搭配最好。

河蝦

，夏天肥美鮮嫩，活躍易捕撈
，小時在溪流上堵上幾塊大石頭，用不了半日就能用竹簸箕抓上小半桶
。這小河蝦
，用來炒絲瓜
，那才叫真的鮮美。

絲瓜入味快

，河蝦和絲瓜一同烹飪用不了多久，絲瓜就能帶上這鮮美異常的河鮮味道
，加之本身爽滑香甜的口感
，一口下去
，甭說吃肉
，那可真是龍肝鳳髓
，仙露瓊漿都不想換。

絲瓜肉質(zhì)松軟

，脈絡多容易入味，鮮嫩爽滑如同吃肉
，是上好食材
。古人吃絲瓜已經(jīng)數(shù)百年歷史
，古往今來都頗受歡迎，宋代就有詩人吟出“寂寥籬戶入泉聲
，不見山容亦自清。數(shù)日雨晴秋草長
，絲瓜沿上瓦墻生?div id="m50uktp" class="box-center"> ！边@樣的佳句。

絲瓜是中國大部分地區(qū)夏季常見的瓜類蔬菜

。北宋時栽培已相當普遍。

絲瓜的生長環(huán)境：

絲瓜為短日照作物

，喜較強陽光，而且較耐弱光
。在幼苗期，以短日照大溫差處理之
，利于雌花芽分化，可提早結(jié)果和豐產(chǎn)
。整個生育期當中較短的日照、較高的溫度
、有利于莖葉生長發(fā)育，能維持營養(yǎng)生長健壯
，有利于開花座果、幼瓜發(fā)育和產(chǎn)量的提高
。

絲瓜屬喜溫、耐熱性作物

，絲瓜生長發(fā)育的適宜溫度為20-30℃，絲瓜種子發(fā)芽的適宜溫度為28-30℃
，30-35℃時發(fā)芽迅速。

絲瓜喜濕

、怕干旱，土壤濕度較高
、含水量在70%以上時生長良好，低于50%時生長緩慢
，空氣濕度不宜小于60%。

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