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    骨硬化病患者食療方
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-07 00:55:40
        
    

        
    
           
    骨硬化病是一種少見的全身性骨結(jié)構(gòu)發(fā)育異常的先天性疾病
      ，顱骨為好發(fā)部位之一
    ，具有骨密度增加
    、骨質(zhì)畸形并累及顱底等特征。骨硬化病患者的骨質(zhì)硬而脆
    ，常有身體其他部位發(fā)生骨折
    ，嚴(yán)重者可呈多發(fā)性骨折或形成骨髓炎。因此
      ，日常生活中應(yīng)避免受傷
      ，飲食無(wú)特殊禁忌。有條件的患者可以試試以下食療方
      。
    一
      、香菇魚翅餃
    原料：
    （1）大白皮12張
    （2）蝦仁150克、豬后腿肉丁150克
      、肥肉丁20克
      、水發(fā)魚翅40克。冬菇丁20克
      、木耳丁10克
      、紅蘿卜丁20克、香菜末10克
      。
    調(diào)料：太白粉2小匙
      、鹽1/2小匙、鮮雞粉1/2小匙
      、糖2小匙
      、胡椒粉1小匙、麻油1大匙
      、豬油1大匙
      。
    做法：（1）蝦仁洗凈去除腸泥，加入豬后腿肉丁、肥肉丁
    、太白粉及鹽
    ，用手拌打至有粘性，再加入其他的調(diào)味料及剩下的材料拌勻
    ，即為餡料。
    （2）取一張大白皮
    ，包入適當(dāng)?shù)酿W料
    ，對(duì)折成餃子狀，再用手折出花邊
    ，依序完成12個(gè)
    。放入蒸10分鐘即可。
    二
    、肉丁炸醬面
    原料：
    豬后臀尖肉300克
    、黃醬250克、面條
    ；輔料：青蒜
    、綠豆芽、黃瓜絲
    。
    調(diào)料：食用油
    、精鹽、白糖
    、雞精
    、蔥花、啤酒
    。
    做法：
    1
    、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調(diào)稀
    ，青蒜切成末
    。
    2、坐鍋點(diǎn)火放入清水將面條煮熟撈出待用
      。
    3
      、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱煸炒肉丁
      ，稍微變色倒入調(diào)好的黃醬
      ，反復(fù)翻炒，放入白糖
      、雞精適口味放入鹽
      ，待水氣全部蒸發(fā)掉，放入蔥花出鍋后倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可
      。
    三
      、雞絲涼面
    原料：
    嫩雞肉200克
      、黃瓜250克、精鹽3克
      、醬油15克
      、醋10克、雞精2克
      、香油15克
      、香菜5克、雞湯
      、料酒適量
    。
    做法：
    1、將雞肉放入碗內(nèi)
    ，加入精鹽
    、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟
    。取出雞肉切成細(xì)絲
    ，或撕成細(xì)絲。黃瓜洗凈
    ，斜切成細(xì)絲
    。香菜洗凈切成小段備用。
    2
    、將精鹽
    、醬油、醋
    、雞精
    、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁
    。
    3
    、將涼面盛入碗內(nèi)，放入黃瓜絲
    、雞肉絲
    ，再撒上香菜，然后澆入調(diào)好的涼拌汁
    ，拌勻即可食用
    。
    

          
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