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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    一谷補(bǔ)一臟：五谷養(yǎng)生食療法
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-07 06:41:07
        
    

        
    
           
    研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟
    。早在古代就有“一谷補(bǔ)一臟”的說法
    。五谷有小米、大米
    、小麥、大豆
    、高粱。其中小米可養(yǎng)脾
    、大豆可養(yǎng)腎等等
    。中醫(yī)認(rèn)為
    ，五谷不僅可以裹腹
    ，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。
    五谷養(yǎng)五臟
    1
    、大豆重養(yǎng)腎
    大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身
    、解毒、潤(rùn)膚的功效
    ，對(duì)腎虛
    、浮腫有較好的食療作用。
    做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){
    ，或煮黑豆粥
    ，每天早晚各一次。
    2
    、大米重潤(rùn)肺
    大米涵蓋稻米
    、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí)
    ，具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。
    做法：用小火熬制大米粥
    ，直至米湯濃稠
    ，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用
    。
    3
    、小米重養(yǎng)脾
    小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃
      。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品
      ，可補(bǔ)中益氣
      、延年益壽
      。
    做法：熬一鍋小米粥
      ，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下
      ，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用
      。
    4、小麥重養(yǎng)心
    小麥被稱為“五谷之貴”
      。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神
      、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征
    、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用
    。
    做法：取帶皮的全小麥熬粥
    ，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用
    。
    5
    、高粱重養(yǎng)肝
    高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角
    ，高粱具有養(yǎng)肝益胃
    、收斂止瀉的功效
    ，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后
    ，會(huì)有良好的功效
    。
    做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用
    。
    6
    、玉米顏色不同功效不一
    不同顏色的玉米
    ，保健功效略有不同
    ，這主要是因?yàn)樗鼈兒械纳仄贩N不一樣
    。
    與白色玉米相比
    ，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化
      、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素
      ，對(duì)于維持視力健康有好處
      。不同口感的玉米
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有區(qū)別
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/73229.html.
    
          
    
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