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白參燉蛋的做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-28 10:07:53

白參燉蛋的做法

白參燉蛋是很多人都非常喜歡的一道菜肴

,與其說(shuō)是一道菜肴
,不如說(shuō)是一道食療方
,因?yàn)榘讌蹼u蛋的營(yíng)養(yǎng)功效特別好
,但是許多人不知道白參燉蛋的具體做法,下面就讓本文來(lái)為大家展開(kāi)相應(yīng)的介紹說(shuō)明

白參燉蛋的做法

1、白參燉蛋的做法步驟

將白參燉成雞蛋來(lái)吃的話

,確實(shí)非常的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)
,而且制作方法其實(shí)也是很方便的,首先要做的就是準(zhǔn)備好白參和雞蛋
,將白參洗干凈切成片,盡量切得小一些
,將準(zhǔn)備的雞蛋打破在碗里面攪拌均勻
,然后再將白參放進(jìn)去一桶攪拌
,放入少量的食用鹽
,再倒入適量的水,然后放入鍋中
,直接將其燉熟后即可。

2

、白參燉蛋的做法要求

白參燉蛋制作雖然很方便

,但是這道菜肴的制作要求也是需要大家講究的,需要準(zhǔn)備的白參和雞蛋都要確保新鮮優(yōu)質(zhì)
,尤其是對(duì)于白參的選擇
,必須要選品質(zhì)優(yōu)等的,市面上白參的品種很多
,一定要選擇品質(zhì)好的
,如果劣質(zhì)的白參
,那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就沒(méi)有保障,還有就是需要注意在燉蛋的過(guò)程中把控好火候很關(guān)鍵

3、白參燉蛋的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

白參燉雞蛋雖然是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜肴

,但是它帶來(lái)的滋補(bǔ)功效卻是非常廣泛的
,既能夠讓我們的體質(zhì)得以增強(qiáng),而且還可以提高我們的免疫功能
,對(duì)于脾胃虛寒或者是體質(zhì)一向都比較虛弱的人來(lái)說(shuō),非常適合制作這道白參燉蛋來(lái)服用
,既能夠使自身體質(zhì)增強(qiáng)
,還可以品嘗獨(dú)特的味道

白參燉蛋的做法就介紹到這里

,如果大家想吃卻又不會(huì)做的話,那么上文介紹的方法可以作為借鑒
,希望本文的講述能對(duì)大家提供制作方面的參考和幫助。

燉蛋怎么燉

、酒釀燉蛋
A(鵪鶉蛋)
枸杞+酒釀+鵪鶉蛋豐胸
原料:枸杞子
、酒釀、鵪鶉蛋
、冰糖、淀粉
做法:
1

鵪鶉蛋煮熟
、去皮,枸杞子用溫水泡脹
,待用。
2

將酒釀放入砂鍋
,加適量冰糖,下入枸杞子
、鵪鶉蛋一起煮開(kāi)
,勾芡后即成。
功效:酒釀雞蛋是非常傳統(tǒng)的豐胸食品
,其中發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素有利于乳腺發(fā)育
。鵪鶉蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)
、B族維生素和維生素A、E等
。枸杞子則是滋補(bǔ)肝腎的佳品,也是美容藥膳中常用的原料
,維生素A含量特別豐富
。除去美胸效果,這些食物還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收
,讓女性的臉色更加滋潤(rùn)動(dòng)人。鵪鶉蛋的滋補(bǔ)作用強(qiáng)于雞蛋
,但若有特殊情況
,也可以使用雞蛋
。蛋黃比蛋白效用更好
,其中的膽固醇對(duì)乳房發(fā)育有利。因此決不可棄去蛋黃部分

二、酒釀燉蛋
B(雞蛋)
材料:酒釀3大匙
、雞蛋蛋1個(gè)
、清水適量、紅糖適
、生姜末1茶匙。
做法
1
、在滾水中加入紅糖
、生姜,然后打進(jìn)雞蛋,跟著即可熄火

2、將蛋與湯盛入碗中
,放入酒釀即可食用

貼士
雞蛋不要煮得太老
,酒釀是不用煮的

功能
月經(jīng)來(lái)之前,早晚各一碗
,滋陰養(yǎng)顏又豐胸
,一舉數(shù)得

三、酒釀燉蛋
C(花蛋)
材料:鴿蛋12只
、白糖175克
、酒釀50克
、玫瑰花5瓣
、糖桂花適量、清水1000克
、青梅半顆。
做法
1
、炒鍋置中火上
,加水燒沸后端離火,取小碗1個(gè)
,將鴿蛋磕在碗中,下入鍋
,其余按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋
,然后將鍋移中火上,稍帶一會(huì)
,用手勺輕輕推動(dòng),水沸后離火
,氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)
,撇去浮沫

2
、另取鍋置水上加水
、白糖燒沸,撇去泡沫
。放入酒釀攪散,出鍋盛入荷葉碗內(nèi)
,再撈入鴿蛋
,撒上糖、桂花
、青梅及玫瑰花瓣即可。
特點(diǎn)
湯清色雅
、醇香撲鼻
,鴿蛋甜嫩
,營(yíng)養(yǎng)豐富

燉蛋正確做法

食材:3個(gè)雞蛋,1勺鹽

,溫開(kāi)水
,生抽
,香油
,蔥花等
【具體做法】
第一步:在碗中打入3個(gè)雞蛋,加入1勺鹽用筷子攪拌均勻
,多攪拌一會(huì)兒,攪拌的越均勻
,蒸出來(lái)的雞蛋羹就越鮮嫩
,再按照1:1.5的比例加入溫開(kāi)水,用溫開(kāi)水蒸出來(lái)的雞蛋羹沒(méi)有氣泡
,一邊倒水,一邊攪拌
,攪拌均勻之后再用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾到另一個(gè)碗中
,這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹更嫩滑,然后蓋上一層保鮮膜
,在保鮮膜上用牙簽扎幾個(gè)小洞。
第二步:鍋中水燒開(kāi),將蛋液放進(jìn)鍋中
,開(kāi)小火蒸10分鐘
,火不要太大
,大火蒸容易將雞蛋蒸開(kāi)花
,蒸出來(lái)的雞蛋呈蜂窩狀。
第三步:10分鐘之后關(guān)火燜3分鐘打開(kāi)蓋子將雞蛋羹取出來(lái)
,再將保鮮膜去掉,在上面加入少量的生抽和香油
,撒上適量的小蔥花晃動(dòng)均勻就可以了
。營(yíng)養(yǎng)美味的雞蛋羹就做好了。
【雞蛋羹小技巧】
1.水和雞蛋的比例是1:1.5
,只要大家按照這個(gè)比例來(lái)調(diào),蒸出來(lái)的雞蛋羹會(huì)又滑又嫩

2.一定要加入溫開(kāi)水,不要用涼水或者開(kāi)水
,防止蒸出來(lái)的雞蛋羹又老又腥有蜂窩。
3.蒸的時(shí)候要開(kāi)中小火或者小火蒸
,如果開(kāi)大火蒸的話雞蛋容易開(kāi)花
,蒸出來(lái)的雞蛋羹還呈蜂窩狀。
4.蒸雞蛋羹的時(shí)候上面要蓋上一層保鮮膜
,保鮮膜上面要扎幾個(gè)小洞,這樣蒸出來(lái)的雞蛋的保證表面光滑平整
,又嫩又好吃

燉雞蛋的做法竅門

燉雞蛋的方法:
取雞蛋一個(gè)打散、加入溫水

,雞蛋和水的比例約為1:1.5,然后加少許鹽攪拌均勻
,過(guò)濾蛋液2-3次并用濾網(wǎng)過(guò)濾去除泡沫
。接著給攪拌好的蛋液加蓋或蒙上一層保鮮膜,水開(kāi)上鍋后中火蒸10分鐘左右
。出鍋后,加香油、醬油
,再撒點(diǎn)蔥花味道更佳

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