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艾草怎么吃,艾草的3大營養(yǎng)食譜(艾草怎么吃
?)

綠色飲食在行動 2023-04-28 10:26:10

艾草怎么吃,艾草的3大營養(yǎng)食譜

艾草具有獨特的香氣和功效,能夠促進(jìn)人體排出濕氣和寒氣,對身體健康十分有益

。艾草不僅可以入藥
,還可以用于烹飪
,那么艾草怎么吃比較好呢?

艾草怎么吃

1

、紅豆艾草青團

材料:紅豆沙

、艾葉
、糯米粉

做法:艾葉洗凈打碎

,加入適量清水與糯米粉混合均勻,包入紅豆沙
,大火上汽蒸熟即可

功效:紅豆艾草青團中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素

,不僅能夠補益身體
,還可以促進(jìn)人體內(nèi)濕氣和寒氣排出,適量食用有益于身體健康

2

、艾葉煮雞蛋

材料:艾葉、雞蛋

做法:艾葉

、雞蛋洗凈后一同放入鍋中
,中火煮30分鐘即可。

功效:艾葉煮雞蛋風(fēng)味獨特

,還含有大量的蛋白質(zhì)
、維生素和礦物質(zhì),有益于促進(jìn)人體內(nèi)濕氣和寒氣排出
,避免出現(xiàn)手足冰涼
、四肢無力的現(xiàn)象。

3

、艾草土雞湯

材料:艾葉

、土雞

做法:土雞洗凈斬件,焯水后與艾葉

、蔥姜一同燉煮1小時即可

功效:艾草土雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)

、維生素、礦物質(zhì)以及葉酸等有機酸
,能夠有效促進(jìn)新陳代謝
,加速代謝廢物排出,對身體健康有很大的益處

艾草怎么吃?

艾草又叫艾蒿

、香艾
、灸草,是一種具有特殊濃烈香氣的植物
,我印象中最喜歡的品嘗艾草的方式好像是馬上就到了的清明節(jié)會吃的艾草粑粑(青團)
。艾草有很好的藥用價值,全草都有藥性
,可以祛濕散寒
、止咳平喘、消炎止血
、抗過敏等等?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)在這個時候也正是采摘艾草的好時節(jié),小時候物質(zhì)匱乏
,每到這個時期艾草也就變成了餐桌上的一種時令調(diào)劑
。下面介紹幾種常見的艾草食用的方式,都還挺家常的
,有條件的話周末或者清明節(jié)休息就可以去郊外采一些
,自己試試。

1

、艾葉甜湯

這個很多年輕小伙子要學(xué)學(xué)了

,不要再讓女朋友來大姨媽只能喝熱水了,備受嫌棄
。做法:艾葉15克(大約20片)
,干姜10克,紅棗4到5枚
,紅糖適量
,一起同煮大約15分鐘后就可以了?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢跃徑馀悦總€月那幾天的煩躁和痛經(jīng)癥狀

2、艾草餃子

鮮嫩的艾草剁碎,可以和肉餡或者豆腐碎拌勻

,加鹽
、蠔油等調(diào)味做成餡料,就可以用來包餃子了
,蒸煮都可以
、艾草的奇特香味可以調(diào)節(jié)食欲
,是不錯的生活調(diào)劑

3、青團(艾草粑粑)

其實跟做其他的糯米糕之類的很相似

。取新鮮的艾草洗凈焯水
,有料理機就直接打成艾草糊糊,沒有的話可以搗碎艾草或者只擠壓攥出艾草汁
。糯米粉加適量的溫糖水和艾草糊(汁)混合
,揉成一個面團。然后就像包有餡的年糕一樣
,餡料可以選擇棗泥
、肉松、堅果什么的都可以
。包好之后放入燒開的蒸鍋15分鐘左右蒸熟就好了

4、艾草雞蛋餅

艾草洗凈剁碎

,瀝干多余水分之后拌入雞蛋液里面
,怕不好成型可以調(diào)一點點面粉加進(jìn)去,熱鍋下油煎熟就好了

但是艾草雖然很清香

,可是也不要集中一次吃太多,是藥三分毒嘛
。艾草如果食用過量還是會導(dǎo)致消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的一些中毒癥狀
,所以每年這個時候嘗個鮮就好了,意猶未盡有時候是更美好的體驗

艾葉怎么吃

艾草怎么吃

艾草不僅可以作為中草藥進(jìn)行治病療傷

,它還可以在日常作為食療食物進(jìn)行食用,除了藥食同源外還可以作為天然的染料材料和印泥
?div id="m50uktp" class="box-center"> ?磥戆莸淖饔萌绱藦V泛,但是我們今天要來了解下艾草的吃法有哪些
。艾草可以作為菜
,可以作為主食佐料,也可以作為甜品?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢詫萸兴榉湃肴饽嘀谢旌?div id="m50uktp" class="box-center"> ,做成艾草肉餅,此道菜味道清香;還可以將艾草洗凈與母雞一起放入砂鍋中小火燉成雞湯
,此湯不僅味道醇厚還會帶有淡淡的艾草芳香味

艾草的偏方

艾草煮雞蛋是一道民間偏方食療,具有理氣血

、驅(qū)逐體內(nèi)的濕氣和寒氣的作用
。那么艾草煮雞蛋有兩中做法,一種是
,將雞蛋洗干凈
,艾草洗干凈,雞蛋和艾草一起放入鍋中
,水要沒過雞蛋
,然后煮沸,判斷雞蛋熟后
,撈出過涼水去殼再放入艾草水中繼續(xù)煮;另一種是將艾草洗干凈
,放入鍋中加入適量的水煮沸,然后調(diào)小火
,雞蛋破殼打入艾草水中
,然后蓋上蓋子,大概兩分鐘關(guān)火
,悶五分鐘
,完美的水普蛋就出來了,這樣的水普蛋帶有艾草的清香味
,多了一份不一樣的感覺

接下來為大家介紹新鮮艾葉的吃法。

1

、艾葉餡的餃子:摘取新鮮的艾葉尖洗凈
,然后將艾葉和豬肉一起放入絞肉機中攪碎,然后加入食鹽
、調(diào)料拌勻
,白面皮為皮包成餃子。

2

、艾粄:這是客家的一個傳統(tǒng)小吃
,把芝麻、紅豆
、花生分別炒熟
,研磨成粉
,然后艾葉洗干凈,用沸水過一遍放入榨汁機中攪碎
,糯米粉和粘米粉中加入攪碎的艾葉和成面團
,然后把含有艾葉的面團分成小劑量,再講芝麻粉末
、紅豆粉末和花生粉末包入到面團中
,上蒸籠蒸熟面團既可以食用。

3

、艾草茶:此款茶能祛除體內(nèi)濕寒之氣
,促進(jìn)血液循環(huán)外,對于預(yù)防空調(diào)病等現(xiàn)代病有著一定的效果
。采摘的嫩艾草經(jīng)過脫水干燥處理而成
,用沸水沖開即可

艾草在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中是止血要藥

,有消炎、消毒止癢等功效
。陽春三月
,艾葉飄香,此時的艾草既鮮嫩又壯實
,艾草不僅能入膳
,還能入藥,而春天正是食用艾草的最佳時機

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