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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      硬柿子皮能吃嗎
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-07 14:48:07
        
      

        
      
           
      硬柿子皮能吃嗎
      硬柿子不應(yīng)連皮同吃。有的人感到吃硬柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道
      ，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的
      。因?yàn)橛彩磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中
      ，在柿子脫澀時(shí)
      ，不可能將其中的鞣酸全部脫盡
      ，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石
        ，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)
        ，其皮中含的鞣酸更多
        。
      另外
        ，最好不要空腹吃硬柿子。硬柿子中含有大量的柿膠
        ，柿膠遇酸就會(huì)凝固成塊
        。當(dāng)空腹吃進(jìn)大量硬柿子時(shí)，硬柿子中的柿膠就會(huì)與胃酸凝聚成硬塊
        ，小者如杏核
        ，大者如拳頭，并越積越大
        ，以致無法排出
        。因此，硬柿子一次不可多吃
      ，并且要在飯后吃
      ，因?yàn)檫@時(shí)胃酸已與食物混合
      ，就不容易生成“柿石”了。
      食物相克：
      1
      、硬柿子最好不要與含高蛋白的蟹
      、魚、蝦等食品一起吃
      。中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為
      ，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食
      。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看
      ，含高蛋白的蟹、魚
      、蝦在鞣酸的作用下
      ，很易凝固成塊，即胃柿石
      ，隨之引發(fā)腹痛
      、嘔吐、腹瀉等癥
      。
      2
      、硬柿子不能與紅薯、菠菜同食
      。紅薯是含淀粉較多的食物
      ，吃了以后會(huì)使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠
      ，胃酸和鞣質(zhì)
      、果膠相遇，會(huì)發(fā)生凝聚作用
        ，形成難溶性的硬塊——胃柿石
        。
      3、硬柿子最好不要與醋同吃
        ，吃硬柿子的前后也最好不要吃醋
        ，否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中
        。
      4
        、硬柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦
      ，性大熱有毒
      ，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時(shí)食用
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/74618.html.
      
          
      
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