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新鮮香椿怎么吃,新鮮香椿的三大食療方

綠色飲食在行動 2023-04-28 12:11:23

新鮮香椿怎么吃,新鮮香椿的三大食療方

香椿是早春時很常見的一種野菜,雖然它有一股比較特殊的味道

,但依舊有很多人很喜歡食用
,那么新鮮香椿怎么吃呢?下面就簡單介紹新鮮香椿的三大食療方

新鮮香椿怎么吃

1

、涼拌香椿

食材:香椿

、少許食用鹽
、生抽
、芝麻油
、蒜
、辣醬等

做法:香椿洗凈、焯水

、切小段
,加入少數(shù)調(diào)味品,攪拌均勻后
,腌制十五分鐘即可食用

功效:具有健脾開胃、增加食欲的作用

,在一定程度上可改善食欲不振
、腹脹、腹痛等癥狀

2

、香椿煎蛋

食材:香椿、雞蛋、少許食用鹽

、食用油

做法:香椿洗凈

、焯水、切沫
、打入雞蛋攪拌均勻
,鍋中放油、加熱
,倒入雞蛋液
,煎熟即可。

功效:具有延緩衰老

、補(bǔ)陽滋陰的作用
,可為身體補(bǔ)充維生素E、性激素
,具有“助孕素”的美稱

3、香椿拌豆腐

食材:香椿

、嫩豆腐
、蔥花、少許食用鹽
、芝麻油
、生抽

做法:嫩豆腐洗凈、切成小塊備用

。香椿洗凈
、焯水、切成小段
,與豆腐塊
、蔥花,加入少許調(diào)味品
,攪拌均勻即可

功效:具有清熱解毒、降噪去火的功效

。對于老年人來說
,在一定程度上還可改善食欲,增加進(jìn)食量

請問香椿要怎么吃才有營養(yǎng)?

請問香椿要怎么吃才有營養(yǎng)


香椿簡單的做法

,其實和我們平時的蘿卜干煎蛋
,蔥花煎蛋的方法大同小異,不同之處在于香椿屬于時令蔬菜
,比較珍貴
,春季吃起來比較美味。具體做法也很簡單
,一起來看看吧!


烹飪步驟:1

、準(zhǔn)備食材,香椿一小把
,雞蛋兩個
,鹽少許;2、香椿洗凈下鍋焯水變綠后撈起后放進(jìn)冷水里過水
,然后切細(xì)碎;3
、切好的香椿放進(jìn)碗里打入雞蛋,放入適量鹽
,香椿和蛋液用筷子攪拌均勻
,鍋里放入適量油燒熱。再放入攪拌好的香椿雞蛋下鍋攤成餅狀
,翻至另一面煎熟即可
,一道美味的香椿煎蛋就做好啦!

【香椿炒臘肉】


臘肉是一道比較百搭的食材,與蔬菜搭配起來都能夠增味

,讓整道菜更受到吃貨朋友們的歡迎
,香椿炒臘肉這兩種食材,一種是來自于冬天的精華
,臘肉制作大多是在冬日
,經(jīng)歷了嚴(yán)寒,內(nèi)斂
,才能使得口感緊致
,每一口的香味都彌漫于口中,滲透進(jìn)大腦
。而另一種香椿又是春天的代表,香氣撲鼻
,葷素搭配
,相得益彰,值得嘻嘻品嘗


烹飪步驟:1

、準(zhǔn)備食材,香椿 200克 / 臘肉 200克 / 干辣椒 10個 / 鹽 少許(根據(jù)個人口味)/ 蒜瓣
3瓣;2
、香椿去掉老梗部分洗凈
,干辣椒切小段
,蒜瓣拍扁,臘肉洗凈切薄片;3
、把臘肉肥肉的部分先下鍋煎出油
,推到一邊放入干辣椒和蒜爆香,放入臘肉瘦肉的部分大火翻炒均勻;4
、接著放香椿翻炒30秒即可
,香椿容易熟,下鍋一定快速
,先嘗一下
,如果覺得鹽不夠加少許鹽即可出鍋裝盤,美味的香椿炒臘肉就完工咯
,不一樣的口感
,一樣的香味。

香椿具體的吃法做法有哪些

香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特,誘人食欲

,而且營養(yǎng)價值較高
,富含鉀,鈣
,鎂元素
,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅!是我國特有的集菜
,藥為一體的高檔“樹上蔬菜”

陳允斌在她的《回家吃飯的智慧》里也提到,春主肝

,香味的食物還有舒肝的作用
,可以開竅,能使人耳聰目明

春夏養(yǎng)陽

,而香椿就是生發(fā)陽氣的。它是一個溫性的食物
,對我們脾
、胃、腎都有溫暖的作用

作為春季最好吃的時令菜

,香椿的做法你會幾個?今天小編就給大家推薦8個營養(yǎng)豐富
,做法簡單香椿菜品
,一起來看看吧

香椿拌豆腐

材料:香椿小把、豆腐一塊

、鹽小量
、芝麻油一勺、生抽3勺

做法:1. 洗凈的香椿焯水2分鐘

,撈出控水切碎


2. 豆腐切小塊

,豆腐焯水2分鐘撈出控水

3. 倒入適量生抽、鹽

、香油拌均勻即可

4. 一道爽口小菜就等你來做。

香椿拌黃豆

材料:香椿一小把

、黃豆100克
、香油、醋

做法:1. 香椿洗干凈

,黃豆提前泡好;


2. 鍋中放水

,水開后放入黃豆煮
,大約6分鐘即可;

3. 鍋中放水

,水開后放入香椿焯水
,香椿變色后撈出沖涼水,擠干水分


4. 把香椿切碎


5. 把香椿放入黃豆中,加鹽

、醋
、香油,攪拌均勻即可

香椿炒春筍

材料:春筍半根

、香椿一小把
食用油、鹽適量
五行鮮蔬粉適量

做法:1. 春筍去殼和老根,清洗干凈

,切塊切片


2. 切好的春筍焯煮15分鐘


3. 新鮮的香椿洗凈備用;


4. 燒一鍋水

,加一勺鹽
,水開后下入香椿焯至變色即可;

5. 焯好的香椿撈出過涼切碎


6. 鍋燒熱

,下入適量的油,下入春筍充分炒透
,加適量鹽


7. 出鍋前一分鐘再下入切好的香椿翻炒均勻,加少許鮮蔬粉提鮮即可

腌漬香椿芽

材料:嫩香椿芽

、鹽適量。

做法:1. 將香椿芽洗凈

,焯水
,平鋪著晾干水分;


2. 放入一個較大的容器

,撒上鹽抓勻


3. 然后冰箱冷藏腌漬2天就可以吃啦。

香椿拌花生米

材料:花生米200克

、香椿1把

小米椒2個、香醋1大勺
、鹽
、鮮蔬粉適量。

做法:1. 花生米放入鍋中

,加入涼油翻炒

2. 翻炒花生米,直至花生米炒出香味

3. 將炒好的花生米撈出控油

,加入適量的鹽拌勻;

4. 鍋中放入水

,加入少許鹽
,放入香椿焯水;

5. 焯過水的香椿擠出水份

,切成小段
,小米椒也切成小末;

6. 碗中放入醋

、橄欖油和少許鮮蔬粉調(diào)勻

7. 將香椿末

、紅辣椒放入調(diào)味料碗中拌勻

8. 再將拌好的香椿放入炒好的花生米中拌勻即可。

香椿炒面

材料:烏冬面250克

、香椿60克
西芹3根
、胡蘿卜半根
炸醬1碗。

做法:1. 把蘿卜

、芹菜和香椿
,全部都清洗干凈,然后切成小丁
,香椿切碎即可

2. 煮面:倒入大半鍋熱水,燒開以后放入烏冬面
,煮大概8分鐘即可
,不要太熟,撈出瀝干水分
。再用水焯一下上面三種食材

3. 炒醬:由于這種現(xiàn)成的炸醬面里有油,所以熱鍋以后無需再放油

,直接倒入面醬炒出油

4. 炒面:放入煮熟的烏冬面,攪勻翻炒

,讓炸醬包裹住烏冬面
,這樣更入味。


5. 炒菜:放入芹菜丁和胡蘿卜丁翻炒30秒

,再放入香椿大火爆炒30秒
,即可關(guān)火出鍋。

香椿芽炒飯

材料:大米150克

、香椿芽50克
食用油15克
、鹽1克
生抽15克、白胡椒粉少許

做法:1. 先用電飯鍋煮飯

,香椿芽清洗干凈。

2. 水開

,將香椿芽焯水一分鐘左右至變色
,撈起沖水瀝干。


3. 將椿芽切碎


4. 熱鍋熱油放入切碎的香椿芽中小火煸炒至略變色

,加鹽和生抽繼續(xù)煸炒。


5. 將煮好的米飯放入翻炒。


6. 將米飯和香椿翻炒均勻

,最后可以撒一些白胡椒粉翻拌均勻后關(guān)火出鍋

香椿醬

材料:香椿嫩葉1把
橄欖油

、食鹽適量

做法:1. 把香椿葉的硬梗摘除,只取嫩葉和嫩枝

,洗凈瀝干水

2. 把小半鍋水煮滾,把香椿葉入鍋燙45秒左右

3. 瀝干水后放到攪拌機(jī)里

4. 加入食鹽和橄欖油攪拌成糊狀即可,不必攪拌得太順滑

5. 裝瓶密封冷藏

,盡量在一個月里吃完。

香椿怎么吃法

新鮮香椿

,可以通過香椿炒雞蛋
、香椿拌豆腐等方式來食用。如果對香椿過敏
、腸胃不適等人群不建議食用香椿

香椿中含有較為豐富的維生素、粗纖維
、蛋白質(zhì)
、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì),也含有一定量的鈣
、鉀
、鐵、鋅等礦物質(zhì)
,適量食用
,能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)以及礦物質(zhì)。

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