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有哪些野菜可以吃,4種農(nóng)村常見的野菜

綠色飲食在行動 2023-04-28 12:19:38

春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，鄉(xiāng)村田野往往會看見很多野菜的痕跡

，而且很多人愛好食用野菜
，那么有哪些野菜可以吃呢?吃野菜有哪些好處呢?下面就簡單為大家介紹幾種野菜
。

有哪些野菜可以吃

1

、薺菜

薺菜是藥食同源的野菜

，也是最常見
、最好吃的可食用野菜之一
，它的營養(yǎng)價值比較豐富
，烹飪方法也有很多種
，如可涼拌、炒食
，也可煲湯
、包餃子、餛飩等
，其具有和脾
、利水、止血
、明目的作用
，可有效緩解水腫、頭暈眼花等癥
。

2

、魚腥草

魚腥草具有清熱解素、利尿通淋

、消炎抗菌的作用
。魚腥草葉可用來煮水代茶飲，尤其是女性適當(dāng)飲用
，可有效預(yù)防尿路感染等疾病的發(fā)生
。而且魚腥草根可用來涼拌食用
，是云貴比較有名的涼拌菜。

3

、莧菜

莧菜具有清熱利濕

、涼血止血、止痢緩瀉的作用
，在一定程度上可起到清肝火
、明目的效果，但要注意的是莧菜屬于寒涼食物
，孕婦一般不可食用
，以免引起滑胎等嚴(yán)重后果。

4

、蕨菜

蕨菜具有清熱解毒

、降氣化痰、潤腸通便的作用
，可有效緩解風(fēng)熱感冒所致的咳嗽
、咳痰、咽喉腫痛
，以及預(yù)防和改善便秘癥狀
。

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