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芨芨菜怎么吃,芨芨菜的3種營養(yǎng)食譜

藥食同源 >飲食營養(yǎng)

綠色飲食在行動  2023-04-28 12:37:52

芨芨菜也就是芥菜

,是春季常見的野菜之一
,它口味鮮嫩可口
,營養(yǎng)價值豐富
,還具有很好的藥用價值
,因此深受人們的喜愛。那么芨芨菜怎么吃最有營養(yǎng)呢?

芨芨菜怎么吃

1

、涼拌芨芨菜

材料:芨芨菜、麻油

、香油
、香醋
、生抽

做法:將芨芨菜用開水汆燙1到2分鐘

,放入碗中,與麻油
、香油、香醋
、生抽等調(diào)味料翻拌均勻即可食用

功效:涼拌芨芨菜烹飪方法簡單

,能夠最大限度地保留芨芨菜中豐富的有機(jī)酸
、維生素C、維生素E
、維生素B等成分,為人體提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)
,起到清熱降火的作用

2

、芨芨菜炒雞蛋

材料:芨芨菜

、雞蛋

做法:芨芨菜洗凈切小段,雞蛋磕入碗中攪打均勻

,鍋中加入適量底油,下入雞蛋液與芨芨菜翻炒均勻
,撒入適量食鹽即可

功效:芨芨菜炒雞蛋不僅能夠為人體補(bǔ)充大量的維生素和礦物質(zhì)

,還含有豐富的蛋白質(zhì)
、氨基酸以及鈣
、鋅
、鐵
、磷等多種微量元素,非常有益于人體健康

3、芨芨菜餃子

材料:芨芨菜

、豬肉餡
、餃子皮

做法:芨芨菜洗凈切末

,與豬肉餡混合均勻
,調(diào)好味后包入餃子皮中,上鍋蒸15到20分鐘即可

功效:芨芨菜餃子中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)

,還可以起到清熱降火
、利尿通淋的作用
,加速人體新陳代謝
,降低肝腎負(fù)擔(dān),提高人體抵抗力和免疫力

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