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    糖友控糖不能狂吃干果

    健康管理師 2024-03-08 02:27:45

    一部分老年Ⅱ型糖尿病患者住院期間療效不錯

    ,但出院一段時間后
    ,血糖就出現(xiàn)波動
    ,多次反復(fù)住院
    。細(xì)問之下,才知患者雖一日三餐能按規(guī)定量控制飲食
    ,但平日常以花生、核桃、瓜子
    、腰果、大杏仁等干果類食物作為零食
    。片面地認(rèn)為干果類食物含糖量低
    ,不會影響血糖水平,多吃點沒關(guān)系

    由于老年人味覺細(xì)胞減少,味蕾細(xì)胞敏感性下降

    ,大多喜歡吃一些味香的食品
    ,加之老年人生活內(nèi)容相對單調(diào)
    ,空閑時間多
    ,有時想吃點零食解悶
    。那么干果類食品能不能隨意食用呢
    ?可以從兩方面分析:第一、從干果的營養(yǎng)成分分析
    ,干果類食品含糖量低約10%—25%,含脂肪量高約30%—36%
    ,在體內(nèi)糖每克產(chǎn)熱4千卡
    ,脂肪每克產(chǎn)熱9千卡
    ,因此屬于高熱量食品
    ;第二、從體內(nèi)營養(yǎng)代謝分析
    ,脂肪雖然屬于非糖物質(zhì)
    ,但如果攝入量超過需要量,一方面多余的熱量可以轉(zhuǎn)化為體脂貯存起來,使體重增加
    ,加重胰島負(fù)擔(dān)
    ,另一方面脂類物質(zhì)在體內(nèi)可以通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖和糖原
    ,對血糖產(chǎn)生間接影響

    所以,干果類食品對血糖水平有一定影響,不能隨意食用

    。但干果中富含人體所需的維生素E及不飽和脂肪酸
    ,有利于預(yù)防心腦血管疾病及抗衰老
    。如果食用,可以按照等值互換的原則
    ,減去同等熱量的主食
    。半兩干果的熱量大約相當(dāng)于一兩主食,可以在總熱量不超的情況下適量食用
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    ?傊悄虿』颊卟粌H僅是控制主食
    ,而且要注意控制總熱量。

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