粳米圖片

，五常大米吃起來要更香甜軟糯一些，比較容易咀嚼，并且剩飯不易回生。
大家在買五常大米時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)米袋上印有的“GB/T 19266”執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，這樣的大米，才是正宗的五常大米。
絲苗米的特點(diǎn)
前面提到的五常大米，屬于典型的北方大米，在吃不慣五常大米的人群里，有很大一部分都是南方人。因?yàn)槲宄４竺字蟪鰜淼拿罪埍容^軟，吃起來有點(diǎn)粘粘的，對(duì)于從小吃慣顆粒分明、有嚼勁的南方大米的人們來說，吃不慣五常大米其實(shí)也不難理解。
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說到這，就要提起南方大米的代表之一，絲苗米。大家對(duì)絲苗米可能覺得比較陌生，但如果吃過廣東美食煲仔飯的人，一定對(duì)那油香、有嚼勁的米飯印象深刻。做正宗煲仔飯時(shí)，用到的大米就是絲苗米。
絲苗米屬于大米中的“秈米”品種，米粒形狀較纖細(xì)，還泛著絲光。和五常大米煮出來的米飯相比，絲苗米煮出來的米飯，口感要更硬實(shí)一些