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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    糧藥薏米清熱利濕-吃得對(duì)祛濕效果才加倍
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-08 05:54:26
        
    

        
    
           
    夏天濕氣重，不少人在夏天時(shí)腿部
    、腳部或肢體多部常常出現(xiàn)浮腫
    ，大便粘滯
    ，這都是體內(nèi)有過(guò)多的水濕停留造成的濕邪
    。因此
      ，在夏季補(bǔ)充利水消腫的食物將水濕排出體外
    ，健康才有保障
    。很多人都知道薏米是一種具有很好的祛除濕邪效果的谷物
    ，但是普通的薏米和炒薏米效果是不同的
    ，究竟哪個(gè)更有效呢？
    炎炎夏日會(huì)引發(fā)濕邪之癥
    濕邪
    ，可說(shuō)是現(xiàn)代人健康的最大敵人之一
    ，10個(gè)人里有八九個(gè)人有濕邪潛伏。
    加之人們飲食上偏愛(ài)辛辣
    、味重
    ，還有甜的口味，這些肥甘厚膩食物過(guò)多攝取
    ，影響人的脾胃運(yùn)化功能，當(dāng)脾胃沒(méi)有辦法把所有東西都轉(zhuǎn)化為人體能夠利用的營(yíng)養(yǎng)成分的時(shí)候，那些沒(méi)有被轉(zhuǎn)化的東西
    ，就變成中醫(yī)認(rèn)為的濕邪
    ，留在體內(nèi)，導(dǎo)致渾身發(fā)沉
    、無(wú)力
    、倦怠以及愛(ài)睡覺(jué)等癥狀的發(fā)生。
    另外
    ，熬夜等各種不良生活方式易損耗腎精
      ，腎精損傷多了，腎陽(yáng)就不足
      ，從而也導(dǎo)致了濕邪存留在各種組織器官中
    。夏季誘因較多，因此也是濕邪集中爆發(fā)的季節(jié)
    。
    濕邪對(duì)健康危害有多大
    ？
    據(jù)中醫(yī)介紹
    ，脾是負(fù)責(zé)運(yùn)化水濕的，但若是脾虛了濕邪又會(huì)困脾
    。當(dāng)一個(gè)人脾虛濕盛時(shí)
    ，水分無(wú)法及時(shí)排除體外，就造成水腫
    ；如果濕邪停在胃腸
    ，即導(dǎo)致大便稀溏、腹瀉
    ；濕邪向下發(fā)展便生成腳氣
    ，流注關(guān)節(jié)則四肢腫脹疼痛、屈伸不利
    ；濕邪還有穢濁的特點(diǎn)
    ，“濁”就是混濁，例如有種病癥叫淋濁
    ，就是小便混濁不清
    ，另外女性帶下白濁，也是濕濁的體現(xiàn)
    。因此
    ，中醫(yī)專(zhuān)家都一致認(rèn)為，現(xiàn)代的慢性疾病及癌癥等都與濕邪有關(guān)
    。
    如果你有晚上睡覺(jué)流口水的習(xí)慣
    ，或者總是發(fā)現(xiàn)大便糖稀甚至不成形，就要警惕濕邪的危害
    。
    “糧藥”薏米清熱利濕
    夏日祛濕當(dāng)首推薏米
    。薏米為什么能夠祛濕呢？這是因?yàn)檗裁资侨肫⒌?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，可以健脾除濕
    。按藥材的性味，中醫(yī)里的祛濕藥
    ，或是辛香溫燥
    ，或是甘淡滲利。辛香溫燥的如陳皮
    ，可以燥濕化痰
    ，這就好比架起火把水烘干。這樣有好處也有壞處
    ，好處就是濕除得快
    ，壞處就是“火”若大了，很有可能把壺?zé)伞?/p>
    同時(shí)薏米味甘淡
    ，滲利即利水滲濕
    ，像疏通水道一樣將水排走
    。一般性屬寒涼，和作為果實(shí)
    、種子及質(zhì)重的藥物多為沉降藥
    ，沉降則能滲利。薏米性涼而沉降
    ，是常用的利水滲濕藥
    。正如《本草正》里說(shuō)：“薏苡，味甘淡
    ，氣微涼
    ，性微降而滲，故能去濕利水
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！毕啾仍餄?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，薏米的特點(diǎn)就是滲濕
    、安全。最重要的是
    ，濕邪表現(xiàn)各異
    ，應(yīng)對(duì)它們的方法也不盡相同，但薏米在祛濕除濕上應(yīng)用更為廣泛
    。
    很多人知道薏米可以祛濕
    ，卻不了解生薏米與中藥炒制的熟薏米效果是不相同的。
    生薏米偏寒涼
    ，利水滲濕最在行
    ，可以去濕除風(fēng)、清熱排膿
    、除痹止痛
    ，對(duì)小便不利、水腫
    、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著
    。
    炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色
    、鼓起時(shí)取出
    ，放涼，略有焦斑
    ，微香
    。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒
    ，即麩炒薏米
    。鍋熱后先撒入麥麩
    ，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)
    ，加入凈薏米
    ，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼
    ，略有香氣
    。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃
    、炒焦和炒炭
    。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起
    、爆裂時(shí)為度
    。炒黃能緩和藥的過(guò)偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣
    ，還有理氣解郁的作用
    。
    熟薏米可以自己動(dòng)手炒，也可以去中藥店買(mǎi)
    。共同點(diǎn)都是藥性平和
    ，擅長(zhǎng)健脾止瀉，是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥
    。不同是炒薏米比麩炒的除濕效果好
    ，健脾滲濕。
    比如有的人容易拉肚子
    ，知道薏米能治療脾虛泄瀉
      ，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見(jiàn)效果
      ，這是因?yàn)橛玫纳裁仔云珱?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，如果用炒過(guò)的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明顯了
    。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出
    。
    中醫(yī)認(rèn)為，具有補(bǔ)脾作用的藥物
    ，經(jīng)過(guò)麩炒可增強(qiáng)療效
    ，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好
    ，總是吃不下東西
    ，要么吃點(diǎn)食物就腹脹，總覺(jué)得不舒服
    ，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃
    ，就能有效緩解食少
    、腹脹。
    薏米會(huì)吃才能有效果
    人們平時(shí)食用薏米時(shí)
    ，多半是直接煮湯煮粥服食
    ，其實(shí)薏米的食法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止一種。
    1
    、薏米可以用來(lái)燉冬瓜
    。由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消腫著稱
    ，是治療浮腫和減肥瘦身的佳品
    ，和薏米配伍一起食用，就像物理學(xué)上的同向合力
    ，作用更大
    。這道湯的最大功效就是利濕、消腫
    、減肥
    ，對(duì)于有浮腫癥狀和多濕體胖的人很適用，同時(shí)對(duì)四肢關(guān)節(jié)疼痛
    、屈伸不利和白帶多而混濁有一定療效
    。冬瓜性寒
    ，因此在與薏米燉湯的時(shí)候
      ，一定要加入能驅(qū)散寒氣的蔥和姜。
    2
      、薏米煮豬肺
      ，既能補(bǔ)肺止渴，又能健脾利水
      。豬肺1個(gè)
      ，薏米30克，調(diào)料適量
      。制作時(shí)
      ，將薏米洗凈搗碎為末。將豬肺洗凈
      ，洗時(shí)把清水灌入肺管中
      ，輕輕用手拍打豬肺，倒出臟水
      ，再灌再拍
      ，如此多次，直至肺呈白色為止
      。鍋內(nèi)加水適量
      ，下薏米與豬肺
      ，先用旺火煮沸，除去湯面的浮沫
      ，改用微火煮至豬肺極爛為度
      ，根據(jù)口味調(diào)味后即成。食肺喝湯
      ，佐餐服食
    。
    3、薏米泡水
    。薏米最簡(jiǎn)單的食用方法是將炒過(guò)的薏仁當(dāng)茶泡水喝
    ，或是將炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉
    。
    營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒
    ，淘洗薏米的時(shí)候要注意，先用冷水輕輕淘洗
    ，不要用力揉搓
    ，由于薏米較堅(jiān)韌，難以煮熟
    ，因此煮前需浸泡2-3小時(shí)
    。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄
    ，這樣可以避免薏米中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在浸泡中受到損失
    。
    薏米是很好的美容食品，可以淡斑美白
    ，去痘去水腫
    ，它有打臟的功能，例假前列和孕婦不要吃哦
    。不過(guò)產(chǎn)后的MM吃這個(gè)是很好的
    ，可以消腫，對(duì)恢復(fù)身材是很有幫助的呢
    。平時(shí)臉會(huì)腫的人經(jīng)常喝薏米湯還可以瘦臉
    。薏米不容易煮爛，所以煮前要多泡一會(huì)兒
    ，一般至少要3-4個(gè)小時(shí)
    ，最好泡一夜再者，也可以和其他一些食品一起做成美容又減肥的美食
      ，實(shí)在是中老年保健
      、女性美容的必備食品。下面為大家推薦幾個(gè)食譜，讓各位網(wǎng)友在這個(gè)夏天好好清熱利濕一下
      。
    薏米食譜
    薏米紅棗湯
    用料：薏米100克 紅棗12粒 水4碗
    功效：婦女產(chǎn)后飲滋補(bǔ)湯水
      ，既希望調(diào)理好身體，亦想滋潤(rùn)皮膚
      。飲薏米紅棗湯
      ，可活血養(yǎng)顏、減少臉部蝴蝶斑或產(chǎn)后面色黑滯及惡露不絕等問(wèn)題
      。
    薏米綠豆百合粥
    用料：薏米50克 綠豆25克 鮮百合100克 白糖適量
    功效：此粥能清熱解毒
      ，除煩熱，療濕疹
      。適用于面部扁平疣痤瘡
      、雀斑、皮膚干燥等
      。
    薏米冬瓜骨湯
    用料：薏米30克 帶皮冬瓜400克 豬肋骨400克 帶皮老姜20克 鹽10克
    。
    功效：此湯啈道清淡，利于清熱
    ，益氣開(kāi)胃
    薏米蓮子百合粥
    用料：薏米50克
    ，蓮子（去心）30克，先煮爛
    ，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調(diào)味食用
    。
    功效：健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉
    ，健膚
    薏米粥
    用料：薏米30-60克
    ，粳米50克，同煮粥
    ，用適量白糖調(diào)味食用
    。
    功效：健脾和胃
    ，除濕利水
    ，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫下肢腳氣
    ，食欲不振
    ，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛
    ，牛皮癬
    ，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥
    。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療措施
    ，但孕婦不宜食用。
    結(jié)語(yǔ)：
    薏米是營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，被譽(yù)為“生命健康之友”
    。其含有多種維生素和礦物質(zhì)
    ，含有豐富的維生素B1，并含有一定的維生素E
    。但是
    ，在食用方面也還是要注意，每餐食用量不要為50~100克為好
    。因薏米味甘
    、淡、性微寒
    ，有健脾利水
    、利濕除痹、清熱排膿
    、清利濕熱之功效
    。因此，便秘
    、尿多者或懷孕早期的婦女應(yīng)忌食
    。
    

          
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