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    優(yōu)質(zhì)普洱茶的鑒別
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-08 10:39:21
        
    

        
    
           
    1
    、質(zhì)佳：因各產(chǎn)茶區(qū)的地理位置
    、氣候
    、土壤
    、植被各不相同
    ，原料上又分古樹茶
    、臺(tái)地茶
    、春茶
    、秋茶等
    ，所以又各具特色風(fēng)味。
    2
    、形佳：首先看茶葉的條形是否完整，是否緊結(jié)和清晰
    。其次嗅茶餅氣味兼看茶面色澤和凈度
    。無(wú)異味
    、雜味。
    3
    、色佳：主要看湯色的深淺和透亮度
    。優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶，泡出的茶湯紅濃明亮
    ，具“金圈”，湯上面看起來有油形的膜
      ，優(yōu)質(zhì)的普洱茶熟普葉底呈現(xiàn)褐紅色
      。質(zhì)次的，茶湯紅而不濃
      ，欠明亮
    ，往往還會(huì)有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑
    、發(fā)烏，俗稱“醬油湯”
    。優(yōu)質(zhì)的生普
    ，色澤橙黃、清亮透明
    ，仿佛被一層油膜包裹
    ，久泡其色不變。
    4
    、香佳：主要采取熱嗅和冷嗅
    ，其方法與普洱散茶相同
    。優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶的干茶陳香顯露
    ，熱嗅香氣顯著濃郁，且純正
    ；冷嗅香氣悠長(zhǎng)
    ，有一種很甜爽的味道。質(zhì)次的則香氣低
    ，有的夾雜酸
    、餿味
    、鐵銹水味或其它雜味
    。
    5、味佳：主要是從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來判斷
    。
    6
    、氣佳：茶氣足、厚
    、正。
    7
    、韻佳：最顯著的感覺就是喉韻
    。從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來判斷
    。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇
    、滑口、潤(rùn)喉
    、回甘，舌根生津
    ；質(zhì)次的則滋味平淡
    ，不滑口，不回甘
    ，舌根兩側(cè)感覺不適
    ，甚至產(chǎn)生澀、麻感
    。
    

          
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