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    優(yōu)質普洱茶的幾個關鍵詞
    
        
    
            祝由網
            2024-03-08 10:43:00
        
    

        
    
           
    優(yōu)質普洱茶的幾個關鍵詞
    一
      、質佳：即原料好
      ，這是任何優(yōu)質茶類的第一基本要素
      。優(yōu)質普洱茶的原料首先必須是云南大葉種茶
      ，其次最好是產自傳統(tǒng)普洱茶產區(qū)
      ，（即云南的思茅市
      、西雙版納州
      、臨滄市）在這里提倡的好茶三原則是原產地的原材料在原地加工。
    二
      、形佳：首先看茶葉的條形是否完整
      ，是否緊結和清晰
    。嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，無異
    、雜味，色澤棕褐或褐紅
    ，具油潤光澤
    ，褐中泛紅
    ，條索肥壯
    ，斷碎茶少
    。生普的外形勻稱、條索緊結
    、色澤呈青棕或棕褐
    、油光潤澤，用手輕敲茶餅
    ，聲音清脆利索
    。熟普的外形勻稱
    、條索緊結、清晰
    ，色澤褐紅
    、油光潤澤
    。
    三
    、色佳：主要看湯色的深淺
    、明亮
    。優(yōu)質普洱應如“牛普”一般熟茶茶湯紅濃明亮，具“金圈"
    ，湯上面看起來有油珠形的膜
    ，生茶色澤橙黃
    、清亮透明
    ，久泡不變色
    。
    四
    、香佳：主要采取熱嗅和冷嗅
    ，優(yōu)質的云南普洱散茶的干茶陳香顯露（有的會含有菌子干香
    、中藥香、干桂圓香、干霉香
    、樟香等）
    ，質次的則香氣低，有的夾雜酸
    、餿味
    、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭霉味"
    、“腐敗味”。
    五
    、味佳：主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優(yōu)質的滋味濃醇
    、滑口
    、潤喉、回甘
    ，舌根生津
    。清爽滑潤，醇和
    、甘甜
    、生津而千變萬化
    。
    六
    、喉韻佳：從滑口感
    、回甘感和潤喉感來感覺。優(yōu)質的滋味濃醇
    、滑口、潤喉
    、回甘
    ，舌根生津；質次的則滋味平淡
    ，不滑口
    ，不回甘，舌根兩側感覺不適
    ，甚至產生"澀麻"感。
    七
    、氣佳：茶氣濃韻，純正有一種特別的陳香
    ，香氣悠長
    ，茶氣足。主要采取熱嗅和冷嗅
    ，優(yōu)質的熱嗅香氣顯著濃郁
    ，且純正
    ，冷嗅香氣悠長
    ，有一種很甜爽的味道。品質差的普洱茶則不具備這些特點
    。
    如何品鑒普洱茶的好壞
    如何品鑒普洱茶的好壞
    ？普洱茶品質的鑒定主要是依靠人的視覺
    、嗅覺
    、味覺、觸覺來綜合分析判斷的
    ，下面就從外形和內質這兩方面來介紹如何品鑒普洱茶的好壞
    。
    　　一、 外形（干評）鑒別的外形因子包括：條索
    、整度
    、色澤和凈度4項。 
    　　1
    、條索：條索是指各種成品茶所用茶青的大小
    、長短
    、粗細程度
    。通過看茶葉條索的外形
    ，可以初步判斷制茶鮮葉的嫩度和制茶水平的高低。 
    　　2
    、整度：是指茶樣中茶葉個體條索的大小、長短
    、粗細的均勻程度和完整程度
    。 
    　　3
      、色澤：主要是指茶葉本身的顏色和光澤亮度
      。 
    　　4
      、凈度：是指茶葉中茶類夾雜物如茶梗
      、茶渣等和非茶類夾雜物如辣椒皮、干草
      、泥土、頭發(fā)
    、編織袋等等
    。 
    　　大抵來說
    ，好的普洱茶外形條索清晰
    、肥壯
    、整齊、緊結
    ，無非茶雜物，色澤褐紅（俗稱豬肝色）或棕褐
    ，油潤有光澤；緊壓茶（餅茶
    、磚茶
    、沱茶、瓜茶等）外形勻整端正
    ，棱角整齊
    ，模紋清晰，不起層掉面
    ，松緊適度
    。如果聞起來有霉味或者其他異味
    ，表面看上去模糊灰暗
      、有霉斑的普洱茶就是劣質茶葉。 
    　　二
      、內質鑒別（濕評）：內質因子分為湯色
      、湯感
      、滋味
      、葉底和香氣5項
      。 
    　　1
      、湯色：即茶湯的顏色和亮度
      。普洱茶的湯色淡黃
      、黃綠、紅濃
      、紅褐
      、杏黃；湯色又剔透明亮的茶葉就算品質較好的普洱茶
      。 
    　　2
      、湯感主要是澀（生津）、滑（順滑）
      、化（苦味停留時間短而甘甜）
      、利（通常說的鎖喉）
      、潤（通常說的解渴）等幾個方面
      。一款好的普洱茶，其湯感要滑順
    ，甘甜?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ；樖侵覆枞~鮮活稠滑
    ，茶湯在嘴里有手摸絲綢的感覺
    ；回甘是指茶湯入口以后回甜的感覺（吃了橄欖后再喝水的感覺）
    。 
    　　3
    、滋味：滋味包括酸、甜
    、苦
    、咸四味
    。通常甜味、苦味令人愉悅就屬正常
    。酸味
    、咸味屬于特例茶味，主要是地方風俗產生的
    。 
    　　4
    、葉底：沖泡多次以后的茶葉就是這里說的茶底
    。看葉底主要是看老嫩
      、勻雜、整度
      、色澤的亮暗和葉片的展開程度。色澤飽滿一致
      ，揉捻有韌性
      ，葉片張開較為完整的就算作好茶. 
    　　5、香氣：嗅香氣主要是聞香氣中有沒有雜味
      、霉味
    、香氣的濃淡和香氣持久的長短
    。普洱茶主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味
    。霉味是一種變質的味道
    ，使人不愉快
    。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下
    ，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂香
    、棗香
    、蘭香 、樟香等
    ，總之是令人愉快的香氣
    。如有霉味
    、辣味、火烤味
    、悶味或其它異味者則為劣質普洱茶
    。
    普洱生茶
    

    

    

    
普洱生茶
    
平生足未踐思茅
    ，普洱名茶是至交
    
每天了解一款茶
    
主要產區(qū)
    
普洱茶分為三大產區(qū)
    ，分別是臨滄產區(qū)
    、普洱市產區(qū)和西雙版納產區(qū)。
    
簡單介紹
    
普洱茶分為生茶和熟茶
    ，生茶口感強烈
    ，香氣高
    ，茶氣足，帶苦澀味
    ，飲后口舌生津
    ，回甘明顯且持久。經過長時間的陳放
    、自然發(fā)酵后，茶的滋味會更加柔和
    。
    
品質特征
    
外形上
    、分為散茶和緊壓茶
    ，散茶就是曬青毛茶，緊壓茶有餅茶
    、磚茶、沱茶
    、龍珠之類的各種外觀
    。干茶以青綠、墨綠色為主
    ，茶湯黃綠透亮
    ，口感刺激性強，香氣高
    ，回甘持久
    。
    
關鍵詞
    
【云南】【普洱茶】【長期存放1
    
【性寒涼】
    
沖泡建議
    
茶水比
    
1:30
    
水溫
    
100℃
    
沖泡時間
    
5-20杪
    
適宜器皿
    
蓋碗、茶壺
    
沖泡次數
    
5-7次
    
洗茶
    
洗茶一次
    優(yōu)質普洱茶的品質特征：
    優(yōu)質普洱茶的品質特征：

    （1）優(yōu)質餅茶條索結實
    ，顏色鮮潤，有光澤
    ；

    （2）湯色透亮，好的普洱茶其湯色就其品質不同呈現橙紅
    、橙黃
    、寶石紅，瑪瑙紅
    ，石榴紅
    ，陳酒紅
    ，琥珀色等
    。

    （3）香氣醇正
    ，有茶葉本身的清香或陳香
    ，無異雜味
    ；

    （4）滋味濃醇
    ，具備“順
    、活
    、潔
    、亮”等優(yōu)質品質特點
    ；

    （5）葉底鮮活柔軟。
    

          
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    ，會對身體造成很大的傷害
    ，切記
    
                        
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    ，并且富含營養(yǎng)
    ，這樣可以最大限度的降低血糖的波動，牛奶是糖尿病人首選的營養(yǎng)物質之一
    ，推薦糖尿病人每日飲用牛奶
    ，來補充身體的蛋白質以及所需營養(yǎng)成分
                
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