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    普洱茶沖泡方式
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-08 10:43:46
        
    

        
    
           
    普洱茶沖泡方式
    1
    、寬壺留茶根悶泡法：對于品質(zhì)較好的普洱茶采取"寬壺留根悶泡法"。"留根"就是經(jīng)"洗茶"后從始至終將泡開的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干。一般采取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶后再以開水添滿茶壺
    ，直到最后茶味變淡。
    "悶泡"是指時間相對較長，節(jié)奏講究一個"慢"字
    。"留根"和"悶泡"道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和悶泡
    ，既能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味
    ，又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和余地，達到"茶熟香溫"的最佳境界
    。
    2
    、中壺"功夫茶"泡法：就是現(xiàn)沖現(xiàn)飲
    ，每次倒干，不留茶根
    。茶壺的容積因飲茶者的數(shù)量而定
    。用此方法也能沖泡好云南普洱茶。如對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶
    ，使用中型壺現(xiàn)沖現(xiàn)飲
    ，頭幾泡除去新異味，提高后幾泡的純度
    。對于部分重發(fā)酵茶
    ，采取快沖倒干法便于避免茶湯發(fā)黑。對于苦澀味較重的茶葉
    ，中壺快沖能減輕苦澀味
    。
    對于一部分采用機械揉捻制作曬青的普洱茶品，因茶味浸出較快
      ，沖泡時也以此法為宜?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)實中常常會見一部分儲藏不當(dāng)而茶葉質(zhì)地卻很好的普洱茶，要么輕度受潮
      ，要么竄味
      ，開湯時茶味不夠純正，但濃甜度和厚度尚可
      。對于這類茶葉
      ，沖泡時也采用以寬壺悶泡法，只是頭一
      、二泡不留根
      ，三泡起再留根悶泡。
    3
      、蓋碗杯沖泡法：此法有利于提高沖泡溫度
      ，提高茶葉的香氣，比較適宜于沖泡粗老普洱茶
      。但對于一些細嫩茶
      ，要求沖泡者要手藝嫻熟，否則會出現(xiàn)"水悶氣"或燙熟茶葉的現(xiàn)象
      。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響
      ，比較適合評茶。
    

          
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