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    普洱茶和紅茶的區(qū)別
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-08 12:08:58
        
    

        
    
           
    普洱茶和紅茶的區(qū)別
    由于普洱茶湯色褐紅明亮，紅茶湯色紅艷明亮
    ，二者在湯色上區(qū)別細(xì)小
    ，因此，不少初學(xué)飲茶的人往往將普洱茶稱之為紅茶
    。其實(shí)，普洱茶和紅茶是不同的兩類茶葉產(chǎn)品
    ，二者有本質(zhì)的區(qū)別
    。
    一、類別不同
    普洱茶屬于再加工茶類
    ，而紅茶屬于基本茶類
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；静桀惏ňG茶類
    、紅茶類、青茶類
      、黃茶類
      、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一
      。而普洱茶是由曬青毛茶（綠茶類）再經(jīng)特殊工藝加工而成。
    二
    、滋味
    、香氣不同
    普洱茶滋味醇厚，獨(dú)具陳香
    ；紅茶滋味甘醇
    、鮮爽
    ，甜香馥郁
    。一個(gè)是陳香，一個(gè)是甜香
    ，二者比較容易區(qū)分
    。
    三、加工工藝不同
    以普洱散茶和工夫紅茶為例
    ，普洱散茶加工工藝為：云南大葉種曬青毛茶→渥堆（發(fā)酵）→干燥→分篩→揀剔→拼配成件
    ；工夫紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。
    其中
    ，云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類
    ，其加工工藝為：云南大葉種茶樹鮮葉→殺青→揉捻→曬干。
    四
    、產(chǎn)品外形不同
    普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結(jié)
    、重實(shí)
    ，色澤棕褐或褐紅；而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成
    ，外形主要有餅
    、磚
    、沱等等
      。
    

          
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