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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      詳解蒜的價值
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-08 13:55:38
        
      

        
      
           
      大蒜是調(diào)味佳品
      ，也是天然藥劑，這在我國古代醫(yī)書中早有過記載
      ，李時珍在《本草綱目》中說：“大蒜除風邪
      、殺毒氣
      、療瘡癬
      、活腎氣、止霍亂、解瘟疫
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！痹趪猓瑢Υ笏獾墓δ芤苍缬邪l(fā)現(xiàn)
      。
      大蒜主要成分是蒜素，是一種有強烈抗菌力的物質(zhì)
      ，對許多細菌都有強烈的殺火作用
      ，如對傷寒菌、葡萄球菌
      、鏈球菌等
        。如把一小瓣大蒜放在口中咀嚼
        ，可殺死口腔中全部細菌
      。把大蒜壓碎放在一滴含有很多細菌的生水里，一分鐘內(nèi)細菌便可全部死亡
      。大蒜除消炎、殺菌
      、降血脂
      、血壓
      、血糖等外
      ，還可補腦，因大蒜能增強維生素 B2 的作用
      ，促進葡萄糖變成大腦能量
      ，活躍大腦。經(jīng)科學(xué)實驗證明
      ，大蒜可降低膽固醇，抑制血液在體內(nèi)的自發(fā)性凝固
      ，防止腦血栓形成
      ，使患糖尿病的動物血糖下降，增強體內(nèi)分泌胰島素的能力
      ，并能治愈阿米巴痢疾
      。至于大蒜在烹調(diào)中的作用就更明顯了，在燒魚中加大蒜可去腥
      、增鮮；炒茄子加大蒜，可使之發(fā)出香味來
      ；制作拌黃瓜
      、涼粉也需大蒜泥作料，至于包餃子
      ，更少不了蒜末
      。
      科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)了大蒜中重要的成分鍺能阻斷亞硝胺的合成
      ，是具有抗癌作用的物質(zhì)
        。而大蒜比任何其他植物含鍺量高，通常情況下每人一天吃 10克（約四瓣）鮮蒜
        ，就可斷阻亞硝胺在體內(nèi)合成
        。我們的祖先是很聰明的，古藉記述著這樣一個故事：東漢來年的一個深秋
        ，魯南山區(qū)霧雨蒙蒙，隨著車輪滾動的轆轆聲
        ，傳出病人陣陣痛苦的呻吟
        ，一輛大車上躺著一位患病的中年農(nóng)民，緊捂肚子
        ，翻滾不止
        ，這是趕車去求醫(yī)的病人
        ，迎面剛好近來一位名醫(yī)叫華佗
        ，他上前問明事由，并作了一番檢查后
        ，便果斷地說：“往前有一間店鋪
        ，去買三碗加有蒜泥的米醋，讓病人喝下
        ，病即會痊愈的?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！辈〖衣犃T照辦了
      ，果然，沒多久
      ，病人一陣惡心
      ，吐出一灘黃色苦水
      ，并嘔出幾條蛔蟲
      ，腹痛即止
      。從此，華佗蒜醋驅(qū)蛔的藥方
      ，就在民間流傳開了
      。
      大蒜有一股異臭味，有人怕吃
      ，其實只要喝點濃茶或咀嚼一點茶葉即可消除口腔異臭味
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/78707.html.
      
          
      
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                                            大蒜抗癌的奧秘何在？
                                        
      
      
      
      
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      ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
      。打開臺燈
      。“一醒來
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